Условия за съхранение на лука на праз след прибиране на реколтата до пролетта

Един прас може да се нарече един от най-ценната от зеленчуковите култури, Той има високо съдържание на витамин С, В1, В2, В3, Е, РР и провитамин А.

Той перфектно запазва свойствата си за дълго време. По време на съхранение в лука, аскорбинова киселина се натрупва.

С постоянното използване на праз в храната, увеличава имунитета до катарални заболявания.

Той има противотуморни, диуретични, противовъзпалителни свойства. Работата на жлъчния мехур и червата също се подобрява. И той е прав Необходимо в кухнята, Той е включен в рецепти за готвене първо, втори курсове и дори печене. Как да съхранявам праз за зимата?

В статиите ни вече говорихме как да съхраняваме лука в склада и вкъщи, както и върху опазването на зелен лук и как да съхраняваме семената преди засаждането на пролетта. Сега помислете как да съхранявате праз за зимата.

Основни правила

Как да съхранявате праз? Празът може да се запази за дълго време. Придържайки се към някои правила, можете да ядете през зимата пресен лук.

Как да подготвим праз за съхранение? Той лесно страда студове до -7 градуса, Но все още реколта преди началото на измръзване. Първото нещо, което трябва да го изкопаете и разклатете кореновата система на земята. Необходимо е да се опитаме земята не падаше между листата, С тези прости стъпки събирането на лук започва преди да се съхрани за зимата.

Зеленчуците трябва да бъдат изсушени и подрязани. При отрязването на корените внимавайте не повреждайте дъното, Най-добре е да оставите 1/3 част от гръбнака, в това състояние, срокът на годност ще се увеличи.

Провеждат се много противоречия, Заслужава ли си да отрежете листата? Недвусмисленият отговор е "не".

С изрязаните листа зеленчукът бързо ще избледнее и ще претърпи различни заболявания.

Как да съхранявате праз? Необходимо е да започнете почистването на вече изсушени глави. За по-голяма безопасност годни само силни крушки, Те трябва да са равномерни и без видими повреди.

В един контейнер можете да съхранявате лук само от един сорт.

Свежият лук е добре запазен в пясъка. За това е поставено дъното на кутията слой пясък 5-7 см, след това в изправено положение, лостът е инсталиран. Разстоянието между парцалите е покрито с влажен пясък. Когато използвате този метод, зеленчукът ще се съхранява приблизително 6 месеца, без да губят своите качества.

За безопасна употреба и пластмасови торби.

Къде да съхранявате лука? Съхранение на лук в мазето (мазе) е възможно само в кутии с пясък. Желателно е, дезинфекцирам, За тази цел пясъкът се калцинира във фурната. Можете да направите обеззаразяване в двора. Пожарът е запален и железен съд, напълнен с пясък, се поставя върху него. През това време, докато огънят гори, пясъкът ще гори. Кутиите, които вече са подготвени, се спускат в мазето.

При отсъствие на мазе или насипно помещение е възможно да се съхранява лук у дома (апартамент), например на балкон или в килер.

Когато се съхранява на балкона, кутията е покрита с нещо по-топло. За това се вписва старо топло одеяло.

В хладилника носът също е добре запазен. За да направите това, трябва предварително да се измие, да отсече корени и излишни листа. След като зеленчукът изсъхне добре, опаковайте го в пластмасова торбичка и го поставете в специално отделение в хладилника.

Може да се измие и сух лук нарязан, опаковани в сашета и сгънати във фризера, В раздробена и замразена форма тя отнема малко място.

При каква температура трябва да се съхранява праз? В избата празът се съхранява при температура от от 0 до +4 градуса, На балкона може да замръзне до -7 градуса. Това е условие, че кутията допълнително е обвита в нещо топло, като одеяло. В хладилника температурата не трябва да бъде под +5.

Съвети за отглеждане и последващо съхранение на праз в мазето, както и директно в градината през зимата в това видео:

Оптимални условия

Как да съхраняваме лука? Какви са условията за съхранение? Когато се съхранява в мазето или сутерена, влажност не трябва да надвишава 80-85%.

В хладилника влажността се съхранява в чантата поради свойствата й. полиетилен Не оставяйте въздуха да влезе, не оставяйте зеленчука да изсъхне.

Ако температурата и влажността бъдат спазени, празът ще бъде запазен 6-7 месеца, Във фризера периодът на съхранение е 2-3 пъти по-дълъг.

Как да съхраняваме лука след прибиране на реколтата? Единственото условие за правилното съхранение на праз след прибиране на реколтата трябва да бъде суха и светла стая, Ако условията на метеорологичните условия позволяват, е желателно да го оставите на улицата и да я изсушите. Най-добре е да направите това на черупкова мрежа.Така че въздухът ще циркулира и изсушава зеленчука от всички страни равномерно.

средства

Как да съхранявам праз за зимата? В допълнение към разглежданите методи (в мазето, хладилника, на балкона), можете да разгледате други, по-необичайни.

Много интересен и необичаен вкус нарязан лук, Необходимо е да вземете бялата част на стъблото, да го нарязате и да го поставите във вряща вода за 2-3 минути, предварително леко изливане. След това, възможно най-плътно, поставете в буркани и изсипете марината, За марината се взема:

  • вода - 1 л;
  • сол - 50g;
  • захар - 100 грама;
  • оцет - 100 мл.
Марината трябва да заври за 2 минути. След разтваряне кутиите се сглобяват за 10-12 часа.

За това как да запазите праз за зимата, можете да научите от видеото:

Как да запазим праз до пролетта? За да се запази максималното количество хранителни вещества, се използва сушене с лук. Можете да използвате фурната или електрическата сушилня. Най-подходящата температура за това +50 градуса, Такъв лук не може да се съхранява в запечатан контейнер.

Замразеният лук ще увеличи срока на годност.

Можете да запазите лука в хранителен филм, Но запазва полезните си свойства за 1-2 седмици.

При постоянна температура от + 2 градуса, периодът може да се увеличи до 3-4 седмици. Преди да опаковате лука в хранителен филм, е необходимо предварително хладка.

спазване температура и условия на съхранение, през зимните и дори пролетните месеци можете да се насладите на свежестта на зеленчука.

По всяко време може да се използва при приготвянето на супи, месни ястия или пекат лук. И също така и в най-суровите зимни времена, за да избегнете настинки.

Гледайте видеоклипа: Part 2 - Siddhartha Audiobook by Hermann Hesse (Chs 6-9)

Публикувайте Коментар