Ние сме снабдени с витамини: сушени ябълки у дома

Много от тях избягват възможността да правят сушени плодове за зимата, оставяйки плодовете да гният в градината.

Въпреки че jerky ябълки - комбинация от най-важните витамини и микроелементиНеобходима за нормалното функциониране на човешкото тяло, което е особено липсва в зимния сезон.

Има много начини и формули за изсушаване на ябълки у дома. Но не се ограничава само до това, всеки има шанс да се отбележи, на оригинала, да дадете своя принос за подготовката и да изненадате приятелите и семейството си.

Обща информация

Какво е сушенето на ябълки? Сушене на ябълки - процеса на сушене на плодове по естествен начин на слънце, Разбира се, тази технология е подходяща само за собствениците на вили и градини, но и жителите на жилищни сгради не остават без сушени плодове за зимата, като се използва сушилня, микровълнови печки, специални Електросушилки и други кухненски уреди.

Днес има много рецепти за изсушаване на ябълки с добавка на захар, канела и други съставки.

Макар че едва ли е изкривен начинът на дядото да прави сушени плодове, това е така повече полза: Добавки убиват само вкусовите качества на природен продукт или напълно превърнати в изобилие в вредните компоненти.

За ползите

Колко полезни са ябълките, изсушени на слънце?

Сушени плодове - универсален продуктКой още няма противопоказания: те са насърчавани да ядат и пациенти в напреднала възраст, както и бременни жени.

И наличието на комплекс от минерални микроелементи правят реални ябълки извор от витамини.

Фосфор, калий, магнезий, желязо, натрий, натрий, мед подобрява органите на стомашно-чревния тракт, нормализира метаболитните процеси в организма, и подобряване на качеството на кръвта.

пектинСъдържащите се в сушени плодове, намалява холестерола и кръвната захар. Стабилизира функционалността на червата, което не позволява опасни съединения остава в тялото.

йод - важен компонент от сушени плодове. Повече от половината от населението на света страда от липсата на минерал в организма, което води до нарушаване на метаболитните процеси и намаляване на нивото на клетъчен растеж. Благодарение на наличността phytoncids предотвратява развитието на вредни бактерии и гъбички.

В допълнение към всичко това сухите плодове запазват своите полезни свойства дълго време за съхранение. Те могат да бъдат отличен заместител на чипс и бисквити през зимата, а също и подходящи за приготвяне на компот.

Кои класове са подходящи за това?

За сушене сортовете с гъста структура, сочна каша и сладко-кисел вкус на сорт са най-подходящи:

  1. Antonovka, Плодовете с по-голям от средния размер размер след зреене имат жълто-зелен цвят. Те се различават по оригиналния си кисел вкус. Реколтата се събира в края на септември. Срок на съхранение в срок до три месеца.
  2. Златни вкусни, Сортът има американски корени. Тя се различава в плътна плът и много сок. Плодове със среден размер, не повече от 200 грама. Те се съхраняват до април.
  3. Пепин шафран, Получила популярност благодарение на ароматна, сочна каша. Структурата на целулозата е гъста. Плодовете с малък размер имат жълтеникав цвят с червени страни. Срок на годност до март.
  4. шлифер, Друго разнообразие от Америка.

    Перфектен за изсушаване поради плътната структура и сочната каша.

    Зрелите плодове имат розов цвят, приятен аромат и сладък и кисел вкус.

Подходящ и за сушене Сеременко, баба Смит, Гранд, Рунет и др. Изборът на сорт зависи от вкусовите предпочитания на готвача.

Подготовка на плодове

Как да подготвим ябълките за сушене:

  • подредени Само зрели, не бити, а не червени ябълки;
  • плодове нарязани и премахнете ядрото, След като ябълките се нарязват на парчета с дебелина не повече от 1 см;
  • за да се запази естествения цвят в процеса на сушене, плодовете се поставят в физиологичен разтвор за 1-2 минути. За приготвяне на 20 g сол, разредени в 1 литър вода. Тази консистенция не влияе на вкусовите характеристики на сухите плодове. Ако потъмненият цвят на сушените ябълки костюми, проверете процедура за накисване - не непременно;
  • след това етап на сушене плодове.

Сушене у дома

На слънце

Естествено изсушаване на ябълки най-рационалното и правилното процеса на производство на сушени плодове. В резултат плодовете запазват полезни витамини и микроелементи.

Как да направите изсушени на слънце ябълки на слънце? Процесът включва следните стъпки:

  • след подготовката и разфасоването на плодовете, лобите от ябълки се разпределят равномерно върху печене, мрежа или решетка. След като се постави съдът с бъдещите сушени плодове на чист въздух с директен достъп до слънцето;
  • така че плодът да не се гние, а да се изсуши, температура на въздуха трябва да бъде висока;
  • има опция Нарежете нарязания плод на низ, Този метод е по-малко време отнема, а ябълките заемат по-малко място;
  • Изсушаването по естествен начин на открито се извършва няколко дни, Така че трябва да се премахне ябълките в нощта и в дъжда.

Във фурната

Ако не искате да чакате дълго време, то е възможно да се използва пещ за сушене:

  • приготвените резени са равномерно разредени на печене лист и поставете във фурната;
  • до странна кора плодът се суши при 50 ° С. След като температурата се повиши до 70 ° С;
  • В последния етап температурата отново се намалява и леко отворете врататаЗа сдвояване безпроблемно от фурната;
  • целият процес отнема не повече от 6 часа.

рецепти

Първата рецепта. Как да изсъхне ябълките във фурната? За готвене се нуждаете от съставки:

  • пресни ябълки - 1 кг;
  • захар 200 гр.

Нарязани плодове се поставя в тенджера и се покрива със захар. Корабът е поставен в хладилника за нощта, На сутринта изцедени получения сок и резени върху хартия за печене се разпадащи. Сушенето е завършено при температура 65 ° С и с малко отворена вратата на фурната. след 3 часа сушените плодове са готови за употреба.

Преди това сокът може да действа като компот.

Втората рецепта предполага използването на няколко сорта ябълки:

  • след подготовката и разфасоването на плодовете върху пръстените различните класове са смесени, например, сладки с кисело или свежо със кисело мляко;
  • плодовете заспиват захар и се поддържа при температури от 18-20 ° С;
  • при изтичане на 16 часа източване на сока;
  • процедурата за застаряване на ябълки в захар с допълнително източване на сока се извършва два пъти;
  • се извършва допълнително сушене във фурната или на чист въздух.

Често в момента на заспиване се добавя захар в ябълки лимонов сок, За това е достатъчно да вземем един цитрус.

Процедура на сушене на ябълки няма да бъде трудно и ще даде възможност да се насладите на вкусно лечение в студения сезон.

Как да приготвите сушени ябълки със захар във фурната, ще разберете, като гледате този видеоклип:

Публикувайте Коментар