Леко, но сърдечно сирене супа с карфиол - рецепти и подробни инструкции за готвене

Супата от карфиол със сирене се оказва нежна и вкусна. Дори и да не сте фен на зеленчуци или първите курсове.

Може да се приготви и през зимата, като се използва замразено карфиол, но от прясно се оказва, че е особено вкусно!

Приготвянето на супа пюре с карфиол и сирене не отнема много време, така че тази супа може да бъде добра опция, когато трябва бързо да подготвите вечерята.

Никой няма да остане безразличен, защото е полезен, лесен за подготовка и идеално задоволява като вечеря за цялото семейство.

Ползите и нараняванията на зеленчуците

"Къдравото" зеленчук е невероятно полезно - тъй като запазва много полезни свойства при готвене, Той е богат на витамини А, В, С, D, Е, К, РР, минерали - калий, калций, кобалт, хлор, натрий, цинк, магнезий, желязо и аминокиселини - ябълчена, лимонена, тартронова.

Част от биотин, известен също като витамин Н, помага на кожата и косата, за да бъде красива, но също така облекчава депресията, укрепва нервната система.

Честото използване на карфиол се препоръчва при хора, страдащи от такива заболявания на стомашно-чревния тракт, като:

  • запек;
  • хемороиди;
  • проблеми с храносмилането.

В честата му употреба, засилено кръвоносни съдове и се извежда излишния холестерол, Този полезен продукт е показан за пациенти с диабет и дори предотвратява растежа на злокачествени клетки в организма.

Поради ниското съдържание на калории, продуктът се използва широко в една балансирана диета, за да се спести тегло или загуба на тегло. На 100 грама има само 28 ккал, от които:

  • протеини - 1.6 g;
  • мазнини - 0,5 гр;
  • въглехидрати - 4.9 гр.

Представител на тази зеленчукова култура изгаря мазнините, поради високото съдържание на фибри и за дълго време потиска усещането за глад. Съществуват обаче и противопоказания за употреба. Хората, страдащи от подагра, гастрит с повишена киселинност и остри чревни заболявания трябва да се въздържат от използването му.

Класическа рецепта

Сега, помислете за една стъпка по стъпка рецепта за готвене вкусна супа.

Ще ни трябва:

  • Ръководител на карфиол.
  • 1 лук.
  • 2 средни моркови.
  • 3 картофа. Тук трябва да се отбележи, че колкото повече зеле, толкова по-малко се нуждаете от други зеленчуци. Ако теглото на зеле главата на 500 грама - Сложете 3 картофи, ако 800 грама - достатъчно за двама.
  • 50-100 гр настъргано сирене.
  • сол, черен пипер, подправки на вкус.
  1. Първо, подгответе всички съставки.

    • Изплакнете зелето добре;
    • да се разделят съцветия от едри крака и листа;
    • ако са големи;
    • други зеленчуци - чисти, измийте под течаща вода и нарязани;
    • нарязайте лук с получер;
    • моркови и картофи - нарязани на кубчета;
    • Сирене решетка на голям ренде.
  2. Съцветие се поставя в съд с вряща подсолена вода и се вари в продължение на 10-15 минути. Ако планирате pyurirovat след готвене ястие - готвач-дълго, ако оставите тези парчета, както е - да се отнеме, е не повече от 10 минути.
  3. След проверка на готовността - вилица трябва лесно пробива съцветие - сгънете в гевгир.
  4. Сложете на огъня тенджера с дебело дъно и се налива малко растително масло или стопи малко парче масло - така че вкусът ще е по-сладко.
  5. Изпрати на пържене лук, и когато стане прозрачен, добавете моркови и картофи кубчета. За да гасят зеленчуци около 5 минути - за това време морковите ще дават сок.
  6. След това изсипете 1,5 литра вода. За да направите храната наистина здрава, по-добре е да използвате филтрирана или предварително настроена вода за готвене. Освен това, когато процесът на кипене започва - капак, намалете огъня и оставете да къкри леко, докато не бъдат сготвени. Ще минат не повече от половин час.
  7. В получения бульон се оформя съцветието.
  8. Добавете настърганото сирене.
  9. Сол, черен пипер, можете да излеете любимите си супи подправки с провансалски билки, хмел-сонели, добре пригодени сушени босилек, прясно изцеден чесън.
  10. Оставете да вари и гответе за няколко минути. Ястието е готово!

Други опции

На пилешки бульон

За повече ситост опитайте да готвите с пиле.

За да направите това, имате нужда от 300-400 грама птиче месо. Можете да използвате гърдите, долните крака и бедрата, С гърдите ястието е по-диетично, но вкусът е леко сух, за разлика от краката.

  1. Измийте месото, поставете го в тенджера.
  2. Добавете целия лук и гответе за поне един час.

    Вкусът ще бъде по-интензивен, ако пилето не бъде отрязано преди готвене.

    Не забравяйте периодично да отстранявате пяната, така че супата да стане прозрачно злато.

  3. След час - извадете крушката, изрежете птицата на парчета, премахнете костите (ако сте избрали краката) и започнете да добавяте останалите съставки в описания по-горе ред.

Сирена крем супа

Най-вкусната крем супа пюре се получава след добавяне на сметана, съдържание на мазнини не по-малко от 10%. Обикновено, за еднаквост, заварените съставки се смилат с миксер, На последния етап, когато всички продукти вече са изложени, налейте 100 ml топла сметана и гответе за 5 минути.

Кремообразните супи трябва да се приготвят наведнъж и да не се съхраняват в хладилника повече от един ден.Въпреки това, те са толкова вкусни, че те не стагнират от дълго време.

С разтопено сирене или рокофо

Добра комбинация с "първата" ще бъде:

  • Преработено сирене, То се продава от плочки в торби и парче. За 1,5 - 2 литра бульон ще отнеме 6 квадратчета. Сложете ги малко по-рано и се уверете, че те са напълно разтворени.
  • рокфор, Често се нарича синьо. Добавете заедно с карфиол, тъй като се нуждае от малко повече време, за да се стопи, отколкото обикновено настърган. В тигана ще се вземат около 150-200 грама на нарязани парчета.

С гъби

Друга чудесна възможност за здравословен обяд. Супата с гъби и карфиол заема достойна позиция в сферата на първите курсове, Неговият богат вкус и достъпни съставки я правят още по-привлекателен сред другите първи курсове, а деликатният вкус на крем супата няма да остави никой безразличен.

Ще ви трябват 200 грама шампанско - това е 5-6 парчета. Те трябва да бъдат напълно измити, изрязани и приготвени в самото начало - заедно с лука. Гъбите са източник на протеини, а количеството им замести месото, което прави храната по-хранителна.

Обслужване на Вашите ястия

Сервирайте в дълбоко ястие с лъжица заквасена сметана (ако не се използва сметана по време на готвене). За декорация можете да отрежете пресни зелени - зелен лук, копър, магданоз. Ако направите супа, тогава не се смила няколко съцветия, използвайки за контраст.

Също така, парчета гъби и синьо сирене са подходящи, в случай на рецепта с rockfighter. Класическата опция е да украсите хрускане. На супа може да се сервират препечени филийки, препечени филийки или хартийки (препечен хляб с чесън).

заключение

Ако никога не сте опитвали такъв "първи" - тогава е време да го поправите, особено след като почти всички продукти са винаги в хладилника. Сирене супа перфектно диверсифицира вашата семейна храна и ще се хареса на всички членове на семейството, Изберете опцията, която ви харесва, или опитайте всичко на свой ред.

Публикувайте Коментар