Вкусни домашно приготвени салатни рецепти с брюкселско зеле

Брюкселското зеле бързо се разпространи в Европа и се превърна в обикновен любимец сред тези, които предпочитат да ядат не само вкусни, но и полезни. Въпреки факта, че брюкселското зеле е много полезно, не всеки го харесва в чиста форма. Въпреки това, има много ястия, в които можете да го добавите, правейки тези ястия малко по-полезни. В тази статия ще ви предложим няколко рецепти за салати с брюкселско зеле, можете да видите снимки на сервиране готови ястия.

С какво мога да направя?

Има много опции. С брюкселско зеле върви добре:

  • пилешко месо;
  • Други зеленчуци (например домати и картофи);
  • също ябълки;
  • ядки;
  • сушени плодове (предимно сушени сини сливи);
  • зелени;
  • хрян.

Ние считаме, че това са рецептите, но огромно място за въображението!

Салата с брюкселско зеле може да включва бекон и германците правят брюкселско зеле в провинция Вестфалия - на лов с колбаси, яйца и сирене.

Ползи и вреди

Само по себе си брюкселското зеле е наистина полезно:

  1. тя е богата на сяра;
  2. калий;
  3. витамини С и В;
  4. има високо съдържание на протеини;
  5. това е добър източник на фолиева киселина.

Ето защо салатите с него ще бъдат по-полезни.

Бременните и децата също трябва да ядат брюкселско зеле (само заради фолиевата киселина).

Брюкселското зеле е подходящо за диетата на отслабването. Въпреки това има противопоказания, които трябва да бъдат взети под внимание:

  • Брюкселското зеле не се препоръчва за хора, които наскоро са претърпели гръдна или коремна кухина - сърдечен удар;
  • страдащи от излишък от витамин С в организма или повишена киселинност;
  • с възпалителни процеси в стомашно-чревния тракт.

Както при всички продукти, дори най-полезните кълнове от Брюксел не бива да се злоупотребяват. Това е изпълнено с появата на всякакви алергични реакции.

Необичайно разработената диета може да бъде вредна, дори ако включва изключително полезни и препоръчани храни.

Гледайте видеоклип за ползите от брюкселското зеле и за предпазните мерки при използването му:

рецепти

Тъй като правилата за подготовка на тази задължителна съставка, брюкселско зеле, остават непроменени за всички салати, ще ги донесем тук:

  1. Ако купувате пресни кълнове от Брюксел, по-добре е да избирате главата си, сякаш е тежка за размера си.
  2. Обърнете внимание, че на главата няма жълтеница или петна.
  3. Отрежете основата на булото, отстранете последните листа и силно изплакнете зелето (за предпочитане във вода с оцет).
  4. Като правило брюкселското зеле първо се вари или за няколко (5 минути), или в солена вода (5-7 минути, за замразени достатъчно 3 минути).
  5. Пробийте зелето с вилица - ако е мека, това означава, че вече е варено.
  6. Вареното зеле според рецептата е пържено или печено. Ако варелите брюкселско зеле се поставят в ледена вода, то придобива яркозелен цвят, който буквално може да "озарява" някои рецепти.
  7. Също така понякога брюкселското зеле горчиво, затова преди да готвите, си струва да четете в Интернет как да премахнете горчивината: има различни начини на авторство.
  8. Много е важно да не се смила брюкселско зеле - става много меко и получава неприятна миризма, способна да разваля всички впечатления от ястието. Идеалният вариант е да го следвате и готвите точно толкова, колкото е необходимо.
  9. При готвене е по-добре да затворите тигана с капак: по време на готвенето зелето ще бъде неприятно да мирише поради серните съединения, които се съдържат в него.

С пиле

Това е вкусна и сърдечна салата, която се препоръчва да сервира горещо.

съставки:

  • Брюкселско зеле - 0,5 кг.
  • Пилешко филе - 200 гр.
  • Соев сос - 2 супени лъжици.
  • Масло - 60 гр.
  • Растително масло - две супени лъжици.
  • Чесън - две скилидки.
  • Заквасена сметана - 1,5 супени лъжици.
  • Пармезан - 50 гр.
  • Сухари - да опитате.
  • Нанесете чушки на черен пипер.

Получаване:

  1. Измийте пилешкото филе и нарязайте на големи парчета.
  2. Подгответе марината: смесете соев сос, щипка сладък пипер, една скилидка чесън. Можете да добавите индийско орехче.
  3. Оставяйте пилето в марината за 20 минути.
  4. Сварете брюкселско зеле (според правилата, написани по-горе), особено големи глави нарязани на половина (за да направите всички "парчета") са около същия размер, запържете зелето с масло.
  5. Фрай мариновано месо в растително масло за 10 минути.
  6. Подгответе соса: смесете заквасена сметана с останалата скилидка чесън и щипка черен пипер. Можете също така да добавите малко лимонов сок.
  7. Смесете зеле и пиле, изсипете със сос, добавете бисквити (Suhari подходящ за салата Cesar).
  8. Поръсете салата с настърган пармезан салата трябва да се сервира топло.

С Зелените

Вкусно нискокалорично ястие от брюкселско зеле и салата "Айсберг".

съставки:

  • Брюкселско зеле - 0,5 кг.
  • Заквасена сметана - 3 супени лъжици. лъжица.
  • Сок от половин лимон.
  • Копър - супена лъжица.
  • Айсберг салата: на вкус.

Получаване:

  1. Подгответе брюкселското зеле според описаните по-горе правила и го запържете (ако искате салатата да е по-диетична - не можете да печете зеле).
  2. За да отрежете салата "Айсберг" (за предпочитане най-дебелата част от листата). Желателно е салатата да е половината от зелето. Салата "Айсберг" ще добави прясно и сочно ястие.
  3. Подгответе соса: смесете заквасена сметана, лимонов сок и копър.
  4. Смесете айсбергската салата с брюкселско зеле, добавете сол и сезон със сос. Ястието е готово!

Тази салата може да се сервира както като самостоятелно ястие, така и като странично ястие за месо.

С домати

Вариация на салата с билки.

съставки:

  • Брюкселско зеле - 0,2 кг.
  • Чери домати - 0,2 кг.
  • Заквасена сметана - на вкус.
  • Сок от половин лимон.
  • Копър - на вкус.
  • Чилийска пипер - на вкус.

Получаване: Почти не се различава от приготвянето на салата от зеле от Брюксел със зеле, освен че: Брюкселското зеле трябва да бъде нарязано наполовина,вместо маруля "Айсберг" се използват черични домати, които също се нарязват на половина, добавя се малко лют червен пипер.

Орех и ябълка

Пикантна салата с изискан вкус.

съставки:

  • Брюкселско зеле - 10 броя.
  • Apple - 1 брой.
  • Лешник - шепа.
  • Фъстъчено - шепа.
  • Масло от ядки - 2 супени лъжици. лъжици (ако не, можете да замените растението).
  • Зехтин.
  • Горчица - 1 супена лъжица. лъжица.
  • Сок от половин лимон.
  • Мента - една шепа.

Получаване:

  1. Нарежете брюкселското зеле в кварталите. Пригответе го в съответствие с горните правила и го запържете в зехтин (подходящ и зеленчуков).
  2. Нарежете ябълката на филийки, изцедете половината лимонов сок и поръсете малко сок от ябълка върху сока.
  3. Сладко белгийско зеле, за да поставите чиния. Смесете зеле с горчица, лимонов сок, маслено масло, добавете червен пипер и сол на вкус.
  4. Смесете зеле с ябълка, добавете лешник и фъстъци, изцедете ситно котлето и поръсете със салата. Готово!

С ябълка и сини сливи

Елегантна салата, почти не се различава от салата с ябълка и ядки.

съставки:

  • Брюкселско зеле - 10 броя.
  • Сушени сини сливи - 8 броя.
  • Лешник - шепа.
  • Фъстъчено - шепа.
  • Масло от ядки - 2 супени лъжици.лъжици (ако не, можете да замените растението).
  • Зехтин.
  • Горчица - 1 супена лъжица. лъжица.
  • Сок от половин лимон.
  • Базил - шепа.

Получаване: Подготвя се почти по същия начин като салата от брюкселско зеле с ябълки и ядки, но има няколко промени: вместо ябълковите сливи се добавят и мента трябва да се замени с босилек.

С хрян

Бърза, евтина и проста салата.

съставки:

  • Брюкселско зеле - 0,4 кг.
  • Лук - 0,1 кг.
  • Сок от половин лимон.
  • Настърган хрян - 2 ч.л.
  • Растително масло - 50 мл.
  • Зелен лук - 30 гр.
  • Зелените.

Получаване:

  1. Нарежете брюкселското зеле в кварталите. Пригответе го в съответствие с горепосочените правила (заври).
  2. Смажете лука ситно.
  3. Смесете растително масло, лимонов сок, настърган хрян, лук и сол.
  4. Оставете салата с получения сос и го украсете с нарязан зелен лук и зеленчуци. Готово!

С картофи

Вкусна топла салата.

  • Брюкселско зеле - 0,3 кг.
  • Картофи - 0,2 кг.
  • Бекон или гърди - 100-120 гр.
  • Зелена листна маруля - 0,1 кг.
  • Сушени домати - 4-5 броя.
  • Пармезан - на вкус.

Зареждане с гориво:

  • Зехтин - 2-4 супени лъжици. лъжица.
  • Оцет от бяло вино - 2 супени лъжици. лъжица.
  • Кафява захар - 1,5 чаени лъжички.
  • Френска горчица - 1 чаена лъжичка.
  • Пипер - 1/4 чаена лъжичка.
  • Сол.

Получаване:

  1. Пригответе брюкселското зеле според правилата, описани по-горе (заври).
  2. Отделно заври картофите (проверете степента на готовност, пробийте вилицата).
  3. Бекон или гърди тънко нарязани, поставени върху сух отопляем тиган, изпържи до червеникава кора.
  4. Разбъркайте всички съставки на дресинга и предварително загрейте дресинга за минута.
  5. Нарежете картофи на големи парчета, нарязани на два половина брюкселско зеле, разбъркайте всичко с превръзка и загрявайте за 2 минути.
  6. Добавете бекон и ситно нарязани сушени домати и разбъркайте всичко.
  7. На плоска чиния поставете листата на зелена салата, след това ястието, след което поръсете всичко с пармезан. Готово!

снимка

На снимката по-долу можете да видите опциите за сервиране на салати от зеленчуци от Брюксел:

Как да служим?

В зависимост от рецептата - топла или студена, като самостоятелно ястие, което не изисква добавка или като странично ястие. За разлика от салата "Цезар" салати от брюкселско зеле се препоръчва да сервират на малки порции на малко ястие, така че салатите ще изглеждат по-подредени и апетитни.

Така че, ние предложихме 7 рецепти от салати от брюкселско зеле.Всеки от тях е добър по свой начин и всеки със сигурност ще намери нещо, което да им хареса. Може би благодарение на тази статия още няколко души ще обичат брюкселското зеле. Успех в кулинарните начинания!