Най-често срещаните рецепти за сушени тиквички за зимата у дома, в електрическа сушилня и фурна

Кабачок е полезен зеленчук, един от атрактивните му свойства е ниското съдържание на калории. Богато на витамини и минерали, зеленчукът, за съжаление, се съхранява за не повече от 10 дни, но е само свеж.

Напоследък все повече домакинства събират тиквички за зимата, мариновани, консервират или обработват в сладко или сладко. В този случай обаче тиквичката е напълно лишена от полезните си качества.

За да се храните здравословно тиквички целогодишно, можете да използвате алтернативен метод за съхранение-сушене, при който стойността на зеленчука не намалява с една йота.

Състав и енергийна стойност

Свежите тиквички почти 90% от водата. След като премине процеса на сушене, един зеленчук е "съсирек" от витамини и микроелементи, необходими за здравето на тялото, Структурата на сушените тиквички включва:

  • ди- и монозахариди;
  • наситени мастни киселини;
  • пепел;
  • витамини: бета-каротин, А, В1, В2, В5, В6, В9, С, Е, Н;
  • макро- и микроелементи: калий (К), калций (Са), натрий (Na), магнезий (Mg), фосфор (F), желязо (Fe).

Калоричното съдържание е 24 kcal.

Полезни свойства

Уникално на външен вид тиквичките всъщност имат уникални свойства. Тиквички, пресни и сушени, Тя препоръчва за употреба при атеросклероза, затлъстяване, отоци, запек.

Тиквички са способни да се свързват токсини и отстраняването им от организма, както и ограничаване на абсорбцията на холестерол в кръвта, също така да се маха от човешкото тяло. Поради наличието в продукта на естествени захари, тиквички могат да се използват при пациенти с диабет за хората с диабет.

Редовната консумация на сушени тиквички насърчава предотвратяването на храносмилателната щети система от органи, участват в регенерацията на тъканите на червата. Ползите от тиквички за възрастни и възрастни хораТъй като веществата, съдържащи се в продукта подобрява стомаха секреторната и моторната функция.

Тиквичките са показали, че хората, страдащи от анемия и заболявания на черния дроб. Също така е полезно да се използва този зеленчук за тези, които са посочили, проблемите с сърцето и кръвоносните съдове.

Диуретичен ефект, който има върху сушени тиквички, помага при възможно да се отърве от натрупаната прекомерната сол и вода, най-бързо време. Особено полезни тиквички въвеждат в подагра, камъни в бъбреците и други заболявания, свързани с метаболитни нарушения.

Тиквичките могат спокойно да бъдат включени в диетата на бременни и кърмещи жени, както и хора, които се опитват да загубят излишните килограми. Продуктът се счита за естествен антиоксидант, така че редовната консумация на храна значително намалява риска от рак.

Вредни свойства

Използването на сушени тиквички (както и пресни) противопоказан за хора със стомашна язва и язва на дванадесетопръстника, с бъбречно заболяване, с обостряне на гастрит, както и в нарушение на отнемането на калий от тялото.

инструкция

Можете ли да намерите всички подробности за процеса на сушене на тиквички, които ще научите по-долу.

Подготовка на

За сушене всички сортове са подходящи. Можете да изсушите както плодовете за средно узряване, така и пресните.

По-добре е да се използва за сушене на малки или средни зеленчуци, но можете да се подготвите и по-големи тиквички, премахване на pre-семена.

Плодовете трябва да бъдат внимателно измити и обелени, отстранете опашките. И ако все още не знаете как да отрежете тиквички за сушене, ние бързаме да отговорим за качествен детайл зеленчуците трябва да бъдат нарязани.

Ако малките плодове са подложени на сушене, те трябва да бъдат нарязани на кубчета или филийки след почистване.Ако плодовете са големи, а след това след премахване на кората и сърцевината (семето) е по-добре да се намалят техните пръстени. Дебелината на нарязването не трябва да надвишава 1,5-2 см.

Смленият продукт се поставя във вряща вода и Blanch продължение на 2-3 минути, след това се охлажда в студена вода и се изхвърля върху сито за отстраняване на излишната течност.

сушене

Сухите тиквички могат да бъдат естествен и изкуствен метод. Чрез изсушаване скуош на открито, трябва да се отбележи, че процесът може да отнеме няколко дни.

Разширяване на готов продукт на малко разстояние един от друг върху екран, тя се поставя в пряка слънчева светлина, периодично завъртане за пълно изпаряване на течността. Сушенето на слънчево въздух не трябва да се извършва върху лист за печене. Ако не можете да изсъхне на екрана, може да се нанизани на конец пръстен тиквички (гора) и да се мотае в топло помещение с добра вентилация.

Във фурната

Предимството на този метод на сушене е по-малко време, които трябва да бъдат изразходвани за процеса. Готови и настъргани тиквички разстилат върху хартия за печене и се поставят в пещ, предварително загрята до не повече от 50 градуса в продължение на 6-7 часа.

След посоченото време, тиквичките се отстраняват и се оставят да се охладят в продължение на 1 час. Ако след извършената манипулация в зеленчука има влага и външността им прилича на изсушен продукт, процесът на сушене се повтаря, като се намалява времето за престой в пещта до 2 часа.

В електрическата сушилня

Сега нека разберем как да изсушим тиквички в електрическа сушилня. Процесът на сушене в специално оборудване е почти идентичен със сушенето във фурната. След като поставите натрошената тиква върху баровете и зададете температурата на електрическата сушилня на 45-50 градуса, след 4-5 часа ще можете да опитате готовия продукт.

Електросушилки различни марки имат свои собствени характеристики, така че преди сушене Вижте подробни инструкции, относно този зеленчук или плод, които планирате да изсушите. Тиквичките Сушени Електросушилки имат твърда, еластична консистенция.

съхранение

Изсушен продукт съхранява на тъмно място (под въздействието на светлина, те губят полезните свойства) в контейнер от стъкло или полиетилен, Възможно да се съхранява като тъкани торби, варени в силна солев разтвор (1 час сол: 1 част вода).

рецепта

И сега ще разгледаме рецептата за приготвяне на сушени тиквички за зимата на корейски. За това имаме нужда от:

  • сушени тиквички;
  • растително масло;
  • сол;
  • подправки за моркови на корейски език;
  • оцет;
  • chesnok- 2-3.


Сушени тиквички накиснете в хладка вода за 10-15 минути, след това се вари във вода с добавяне на сол (15 минути). След като се приготвят тиквички, е необходимо да се изцеди излишната влага, като се изсипе в гевгир. Охладени тиквички, поставени в салата.

Загрейте маслото в тиган (2-3 супени лъжици) с тиквички, подправете с оцет и подправки и добавете 2-3 супени лъжици. л. скуош бульон. Обелният и нарязан чесън се прибавя към купа с тиквички и се оставя да се влива в продължение на 3-4 часа, след което ястието е готово за употреба.

Тиквички - един от малкото плодове, чието изсушаване е относително краткотрайно. Нежната консистенция на зеленчука, която е от голяма полза за тялото, може да се използва през цялата година, за да се подготви голямо разнообразие от ястия. След като прекарате няколко часа подготовка и сушене на тиквички в електрическа сушилня, фурна или просто на открито, можете дори да се поглезите и с любимите си хора за дълго време с вкусни и здравословни ястия.

Гледайте видеоклипа

Краткото видео ще ви покаже подробно как преминава сушенето на тиквички при използване на електрическа сушилня.