Прости и полезни рецепти от супи от брюкселско зеле

От всички сортове зеле Брюксел привлича особено внимание. Брюкселско зеле - една истинска "бомба протеин". Той съдържа много хранителни вещества, които са перфектно абсорбира от тялото. Желязо, магнезий, витамини, особено витамин С, който, между другото, съдържа повече от всички цитрусови плодове комбинират.

Разбира се, някои от веществата се изпаряват по време на готвене, но нещо остава. Особено, ако готвите богата супа от месо или ястие със сметана. Много зависи от метода на подготовка. Нека поговорим повече за супите с добавянето на това зеле.

С какво и как мога да готвя?

Можете да готвите класическа супа с картофи, перла или други зеленчуци или да готвите пилешки бульон.

Брюкселското зеле се отличава с факта, че не е необходимо да се готви за дълги и предварително приготвени. Достатъчно е да се реже на половинки и да се постави в бульон.

Има и малко зеле, обикновено се продава в замразени опаковки, но няма да намерите никакви полезни вещества в него, но изглежда добре. Зелето е идеално комбинирано с други зеленчуци:

  • морков;
  • домати;
  • целина.

Също така е добре с кюфтета.Добро допълнение към вкуса ще бъде пресен мастен крем. Помислете за най-интересните и полезни рецепти.

С пиле

Съставки:

  • Пиле - 0,5 кг.
  • Моркови - 1 бр.
  • Брюкселско зеле - 1-2 кочанчик.
  • Картофи - 3 бр.
  • Лук - 1 бр.
  • Сол, черен пипер и зеленчуци на вкус.

Готваме по този начин:

  1. За бульон, изберете прясно пилешко краче за богат бульон ще направите точно.
  2. Изсипете вряла вода, гответе на слаб огън за 40-50 минути, отстранявайки пяната от бульона.
  3. Докато готвите супата, измийте и нарязайте зеленчуците - картофи, моркови, брюкселско зеле, лук. Преди това те могат да бъдат варени в друг контейнер или можете да ги хвърлите в приготвения бульон.
  4. Сол и пипер на супа, кипете още 20 минути.
  5. Зелето не трябва да се разпада, така че е по-добре да се разбърквате колкото е възможно по-малко.
  6. Накрая малко малко сол и сервирайте на масата, поръсена със свеж лук и ситно нарязан копър.

С крем

Съставки:

  • 1,5 литра. бульон от месо. За супа е по-добре да се готви пиле или бульон на телешко месо.
  • Брюкселско зеле - 300 гр.
  • Моркови - 1 бр.
  • Лук - 1 бр.
  • Масло - 50гр.
  • Картофи - 2-3 бр.
  • Крем - 150 мл.
  • Яйца - 1 бр.
  • Сол, черен пипер на прах.
  • Магданоз и копър.
  • Брашно - 1 супена лъжица.лъжица.

Получаване:

  1. Поставете варено бульон, и в същото време, почистете картофите и морковите, нарязани на кубчета и моркови и лук - ивички.
  2. Нарежете зеле на половина.
  3. Слага се лука и морковите в тигана в продължение на пет минути.
  4. Гасят същото зеле, изсипете контейнера с брашно и се изсипва в две кофи с бульон.
  5. След това го изсипете на слаб огън за още десет минути.
  6. В останалата част от бульона, добавете картофите и варете в продължение на десет минути.
  7. След това добавете маслото в бульон и се задушава микс от тигана.
  8. По това време, да вземе сметаната и разбийте яйцата с жълтъка и ги изсипете в тенджерата, разбърква се и веднага се спира загряването.
  9. В края се поръсва с билки и се оставя да престои в продължение на десет минути.

С кюфтета

Съставки:

  • Картофи - 2 бр.
  • Зеле - 2 кочанчика (300 г).
  • Мляно месо или готови кюфтета - 300 гр.
  • Лук - 1 бр.
  • Моркови - 1 бр.
  • Чесън - 2 карамфил.
  • Хляб от трохи - 200 гр.
  • Сол, черен пипер, зеленчуци - на вкус.

Процес на готвене:

  1. Напълнете пан два литра вода, а след това да вземе готови кюфтета или се подготвят чрез смесване на мляно месо и хляб троха с счукан чесън.
  2. Потопени в кипяща вода и изчакайте, докато кюфтетата плуват.
  3. След това продължете да ги оставете да къкри, а през това време, добавете бульона нарязани брюкселско зеле.
  4. В тиган запържват лука и морковите, а след това зеленчуците с нарязани на кубчета картофи, добавете бульона.
  5. Сол и пипер, готви за още 15 минути.
  6. Преди сервиране добавете зеленчуци.

Детска супа

Съставки:

  • Зеле - 300 гр.
  • Завършени кюфтета - 300 гр.
  • Цветни макарони - 200 гр.
  • Лук - 1 бр.
  • Моркови - 1 бр.
  • Чесън - 2 карамфил.
  • Хляб от трохи - 200 гр.
  • Сол, черен пипер, зеленчуци - на вкус.

Започваме да готвим:

  1. Налейте в тенджера два литра вряща вода, да готвя кюфтетата в тях, добави цвят makaroshki.
  2. След това продължи да се готви супа с makaronamina къкри, а през това време, добавете ситно нарязани брюкселско зеле.
  3. В тиган запържват лука и морковите, зеленчуци, добавете бульона.
  4. Сол и пипер, готви за още 15 минути.
  5. Преди сервиране добавете зеленчуци.

Диетични варианти и класическа супа без месо

Тези супи се приготвят на базата на зеленчуци.

  1. За да направите това, трябва да готвите някои от зеленчуците и да преминете частта.
  2. Пасивирани: моркови, лук, домати, брюкселско зеле.
  3. Останалата част от зеленчуците - зеле, картофи - се варят в отделна тенджера.
Ако искате да опитате зеле супа, след това добавете обичайното зеле към рецептата. Трябва да се натроши със слама и да се вари, докато омекне. Заквамената сметана и пресни билки също ще вървят добре.

От поредицата "в бързаме"

  1. Вземете готовото зеле от сашета и пуснете в месото, можете да използвате кубчето "Maggi" за бързина.
  2. Добавете предварително сварени моркови и картофи, изсипете малка доматено пюре.
  3. След 15 минути след повторно кипене, разбъркайте добре и гответе в продължение на 15 минути на слаб огън.

Друга рецепта:

  1. Нарежете зеле в тиган със сол, черен пипер и доматено пюре.
  2. След това готвя бульон от пиле, добавете зеле и суха зеленчукова смес, сол, черен пипер, добавете зеленчуци.

Задушено зеле в бульон:

  1. Първо, изпържете чесъна и морковите, добавете лъжица сметана и лъжица доматено пюре, черен пипер, сол, добавете зелето зеле от сашето.
  2. Запалете минути 15.
  3. В кипяща вода добавете картофите и обичайното нарязано зеле, гответе за седем минути.
  4. След това изсипете сместа от тигана.
  5. Сол и готви за още 10 минути.
  6. В супа може да се добави варена паста или перлен ечемик.

снимка

След това можете да видите снимки на готови супи от брюкселско зеле.



Как да украсим ястие преди сервиране?

Зелените са най-добрата декорация за ястие.

В допълнение към стандартния копър, магданоз и лук, можете да добавите целина и кориандър.В допълнение, можете да украсите с варено яйце или бисквити от черен или бял хляб.

заключение

Супи от брюкселско зеле ще бъдат подходящи както за малки, така и за възрастни, както и за вегетарианци и месоядни. Зелето е лесно и бързо приготвено, дава супа необичаен вкус, без обичайната кисело мляко, но прави супата пикантна и ароматна. В комбинация с други зеленчуци и месо или пилешки бульон ще бъде голямо ястие за обяд.

Гледайте видеоклипа: The Great Gildersleeve: French Visitor / Dinner with Katherine / Dinner with the Thompsons