Как да запазим пресни български пипер за зимата в хладилника и избата?

Към края на лятото започва истинска игра с цветя в оранжерии - пиперът узрява. Зелено, жълто, червено, оранжево, а сега има сортове, а с люляковия цвят на плодовете не може да се хареса само очите на фермерите, които се грижат за тях предпазливо.

Какво ще стане реколтата беше богата, и да се консумира толкова голяма сума в прясна форма е нереалистично? Възможно ли е дългосрочно съхранение на сладък пипер? Отговорът на този въпрос е в по-нататъшното използване на плодовете, затова обмислете всичко в ред.

Възможно ли е дългосрочно съхранение на сладък пипер? Как да изсушите българския пипер за зимата, както и как да приготвите сушените чушки у дома, прочетете на нашия уебсайт.

къща

Как да запазим българската пипер за зимата у дома до новата година?

Подготовка на

Събра всички пиперки безразборно. избирам късни сортове.

Първо, да определим така наречената степен на зрялост на тези плодове.

Тя може да бъде от два вида. Първият - технически, пипер в тази фаза е леко незрели, когато кликнете върху стъблата на плода, се чува характерна криза.

Невъзможно е да се разкъсва, по-добре е да се отрежете с нож заедно с дръжка. Щети, следи от болести и вредители не трябва да бъде. След известно време, събрани технически, плодовете ще започнат да придобиват яркия си цвят.

Вторият - биологичен - това вече е напълно узряло в градинските чушки. След прибиране на реколтата цялата реколта трябва да се измие обилно с вода, след това да се навие с 1% разтвор на меден сулфат, да се остави да изсъхне на въздуха.

чушки от магазина трябва да бъде равно гладка без бръчки и драскотини, опашката е зелена еластична.

Как да запазим сладкия пипер за зимата без замръзване?

условия

Къде да се съхранява правилно? Вкъщи сладките български чушки се пазят най-добре на изолираната тераса, в частни къщи - на верандата, технически узрял до два месеца, биологично - до две седмици.

Какво е правилното хранилище? За да запазите всички полезни свойства и вкусови качества, най-добре е да използвате малки дървени чекмеджета, Плодове от сладък пипер на няколко парчета са опаковани дебели пластмасови торби.

Как да се съхранява сладък пипер, за да не се повярваш? За да избегнете развалянето, пробийте отвори, да проникват във въздуха. Също така, всеки пипер може да бъде увит в хартия.Мястото трябва да потъмнее, лъчите на слънцето да унищожат полезните свойства. Можете да използвате кошница от ракита, в него има много добра циркулация на въздуха или платнени торби.

Как да съхраняваме черен пипер у дома? Интересен начин да се съхранява една къща е, че можете да преди началото на замръзване растение с чушки, които не са узрели, изкопайте и поставете в саксия, На прозорците с достатъчно слънчева светлина плодовете ще узреят почти до края на зимата.

Какви са най-добрите условия за съхранение?

За да се гарантира, че чушките са узрели в рамките на 20 - 30 дни не са загубили външния си вид, е необходимо да се наблюдава стабилна температурен режим 10 градуса, но влажност трябва да бъде висока около 95%.

След узряване можете драстично да намалите температурата до 0 градуса за по-дълъг срок на годност за 2-3 месеца.

Как да запазим пресни български пипер за зимата? Съвети за съхраняване на пресни чушки в апартамент в това видео:

Използване на хладилника

Как да се запази сладък пипер за зимата свежи? Първо, пипер не може да се съхранява директно с източник на студ, за предпочитане в дъното на хладилника, На второ място, по-добре е да използвате отделен контейнер, но не и пластмасова торбичка. Плодове за такова съхранение не могат да бъдат измити, просто избършете с хартиена кърпа.

Сгънете пиперите така, че те не беше претъпкан, В един контейнер, без да се докосвате един друг, може да се съхранява с домати и краставици. За този метод на съхранение са подходящи чубрица, събрани в биологичната фаза на зреене.

Колко по-дълго да се запази пресният български пипер? Съхранение на пипер във фризера, също и биологичната фаза.

За по-нататъшно пълнене

Как да замразите пипер за зимата за пълнене? Първо, изберете Голям, доста дебел, не груб плодове. След това, чушките трябва да се измият обилно и за предпочитане да се избършете. С помощта на нож отрежете върха с кръгово движение. Семената леко се отстраняват.

След като зеленчуците са почистени вътре, не можете да се измиете, излишната влага лошо засяга запазването на полезните свойства.

След като приключите с тези процедури, чушката се слага един на друг, не натискайте здраво, за да се избегнат пукнатини, На суха палет, груб парцал или пергамент за храна се намира на няколко слоя, на върха подреждаме подготвените пирамиди и ги изпращаме до мястото за съхранение.

Как да съхраняваме българска чушка за пълнеж? Тайните на съхранение на сладък пипер за следното пълнене с вас ще споделят опитна домакиня в този видеоклип:

За дресинг за салата

С остър нож, трябва да изрежете чушки в кубчета и да ги сгънете пластмасова торба, издърпайте въздуха и го затегнете плътно.

За този метод можете да използвате всички неравномерни и леко повредени плодове. Оптимална температура -15 градуса.

Ако се интересувате дали е възможно да замразите горещо лют червен пипер във фризера, прочетете нашата статия.

В стъклени буркани

Как да запазим българския пипер за зимата в банките? Първият начин - Почистете сухи, узрели плодове, нарязани наполовина с лодки, и ги добавете в чист, сух буркан със здрав капак. Вторият - приготвени семена от черен пипер без семена, нарязани на малки парчета около 3-4 см, сгънати в метално сито и понижени във вряща вода за 3 минути.

След като водата е напълно изтощена, парчетата в един слой са поставени върху палет и са изсушени на слънце или в сухо помещение. След пълно сушене, пиперите се сгъват, но не се уплътняват, в стъклени буркани, плътно затворени и поставени тъмно хладно място.

Съхраняването и маринирането са и дългосрочни методи за съхранение.

Условия за съхранение зависят повече от методите, така че те варират от две седмици в прясна форма и до една година при замразяване и преработка.

В мазето и избата

Как да съхраняваме българска пипер за зимата в изба или мазе?

Изисквания към помещенията

Преди да изпратите чушката на подземното хранилище, трябва предварително да я подготвите. Уверете се, че сте въздух стая. Съдовете за съхранение на чушки трябва да се измият с разтвор меден сулфат, За да премахнете излишната влага използвайте малки кутии с въглища или сол.

Оптимални условия - температура от +2 до +10 градуса, с умерена влажност.

Тара

Какво трябва да съхранявам? В този случай те са най-подходящи дървени кутии.

Можете да използвате метода за опаковане на всеки пипер в лист хартия.

Но има и друг начин - чушките да не се мият, на дъното на сухата кутия трябва да поставите дебела хартия. Поставяме пипер, всеки слой от който заспива слой от речен пясък, За по-дълго съхранение пясъкът трябва да бъде пресяван и калциниран.

Интересен начин за съхранение в мазето - да разкъсаме растението от земята заедно с кореновата система, поръсваме с разтвор на меден сулфат и го окачим с главата надолу.

Периодът на съхранение е от 4, понякога до 6 месеца. Оказва се, че за да спасим сладкия български пипер за дълго време това е напълно възможно.

Как и къде да съхранявате вкусно, полезно и най-важното красиво зеленчуково растение, разбирате, разбира се, за вас. Напълнете, задушете, направете салати от сладък пипер, отглеждани във вашата градина.