Колко правилно да замразите пресни български пипер за зимата: цели или филийки?

Никой не обича да яде пресни зеленчуци през студения сезон, Като се има предвид цената на продуктите в магазините през зимата, по-добре е да се грижим за тяхната наличност сами.

Възможно ли е замразяването на българския пипер за зимата? Българският пипер отдавна е бил спечели съчувствието на готвачите.

А ястията, които могат да се приготвят с помощта на зеленчук, имат не само изискан вкус, но и наситени с комплекс от полезни вещества.

Как да съхранявате пресен български пипер в мазето и вкъщи, прочетете на нашия уебсайт. Климатичните условия в нашата страна не позволяват култивирането на култури през цялата година, така че не се ограничавайте с яденето на любимия си зеленчук, на прага на зимата той се суши, суши и замръзва.

В тази форма пиперът запазва полезни и вкусови качества. Как да изсушите сладкия български пипер и как да изсъхне за зимата горещ лют чушки, можете да научите от нашите статии. Прочетете също на нашия сайт рецепти за сушене на чушки у дома за зимата.

средства


Как да замразим черен пипер за зимата? Начинът на замразяване на пипер зависи от бъдещите цели на неговото използване:

  • за пълнене продуктът е напълно замръзнал;
  • за готвене салати и допълнения към супа, гюлаш, соте Зеленчуците са замразени на парчета.

Ако се интересувате от възможността за замразяване на горещо чили, ще ви разкажем за това в нашата статия.

Подготовка на

Как да подготвим сладък пипер за замразяване? За замразяване се избират много големи плодове.

Такъв пипер има дебели стени и не губи формата си след размразяване.

След като сортирате внимателно всеки пипер промива, грижливо отрязани краката и почистване на вътрешността на семена и прегради.

За да не се повреди плътта на стените, процедурата за почистване се извършва не с нож, а с пръст. В крайна сметка, бъдете сигурни отървете се от влагата, избърсване на пипер отвътре със суха салфетка или парче плат.

Колко правилно да замразите българския пипер за зимата? За замразяване на черен пипер у дома, нямате нужда от специално оборудване, достатъчно е да имате хладилник с вграден фризер, Процесът на готвене не изисква специални умения на готвача, достатъчно е да следвате конкретна инструкция.

Как да замразите пипер за зимата във фризера? Вижте видео инструкцията за замразяване на българската чушка по парчета и цели в опаковки:

инструкция

Как да замразим българския пипер у дома? Мога ли да замразя пипер за зимата във фризера? Ако в фризера няма междинен съд, трябва да се внимава пластмасова тава, Предварително, съдът се измива старателно, избърсва се със салфетка и се поставя на дъното памучен плат.

След това се изсипват варени парчета или пирамиди от цял ​​пипер се утаяват. Табла със зеленчуци е покрита с кърпа, така че да няма прорези, и поставени във фризер.

Оптималният период на замразяване - 2-3 дни, След това чушките се опаковат в опаковки. Важно е да се грижи за целостта на опаковката, в противен случай зеленчукът бързо ще загуби оригиналните си форми и полезни свойства.

При каква температура трябва да замразя сладък пипер за зимата? Оптималната температура за замразяване на зеленчуци варира в рамките на -19 ° C ... -23 ° C, Ако се наблюдава този температурен диапазон, продуктите се поддават на шоковото състояние и не губят полезните си качества. Срок на годност на замразени зеленчуци - до 6 месеца.

изцяло

Замразени чушки изцяло в пирамиди - снимка:

Мога ли да замръзне цялата пипер за зимата? Както беше отбелязано по-горе, цялото замразяване ще позволи използването на продукта за пълнене:

  • подредени Само големи плодове с дебели стени;
  • пипер промива, отрежете краката и отстранете вътрешностите;
  • белени пипер сушен и внимателно избършете със суха салфетка;
  • цели плодове инвестирани един в друг, образувайки пирамида;
  • растителните пирамиди са опаковани в едно парче пакети и ги постави във фризера;
  • след два часа зеленчуците се изваждат от хладилника и се разклащат внимателно, за да направят лютите пипер разделени един от друг и не се придържаха заедно.

Тайните на измръзващите чушки изцяло за пълнене с вас ще споделят домакиня с опит в това видео:


филийки

Как да замръзнем българските черен пипер за зимата? Този метод на замразяване е подходящ за хора, които планират в бъдеще добавете черен пипер, супа, борш и други ястия:

  • предварителната подготовка на зеленчуците не се различава от предишния метод: пиперът се сортира, измива, почиства и се изсушава напълно;
  • продуктът е нарязан парчета или пръстени в зависимост от по-нататъшната употреба;
  • приготвените парчета се изсипват равномерно върху дъното на съда, покрити с кърпа и поставени във фризер;
  • след два дни зеленчуците са опаковани в опаковки.

Съвети на опитна домакиня за замразяване на нарязани чушки в това видео:

Условия за съхранение

качествено замразен български пипер за зимата може да запази своя вкус и полза до узряването на бъдещата реколта.

Преди готвене Не е задължително да се размразявате парчета зеленчуци напълно, те могат веднага да добавите към други съставки. Например, замразеният пипер се налива в супата 10-15 минути преди крайната подготовка.

При задушени зеленчуци смесете зеленчуци за 15-20 минути, преди да извадите чинията от печката. За пълнене целият пипер се размразява до еластичното състояние на стените.

В противен случай е неудобно да се пълнят зеленчуци с варени съставки. Замразяването на българския пипер за зимата у дома няма да бъде специална работа.

Достатъчно е да отделите няколко часа предварително, за да се насладите на вкуса на продукта през зимата.