Сушене на ябълки в газова фурна за зимата: правила, съвети, рецепти

ох ползи Изсушените ябълки са известни много.

И днес, в ерата на връщане на интерес към здравословен начин на живот и правилното хранене те отново печелят популярност.

Между другото, това е напълно заслужено, защото в процеса на сушене повечето от тях остават в тях витамини и микроелементи, така че този начин на събиране на тези плодове може да се нарече оптимален.

Сред другите неща, сушени ябълки са вкусни самообслужващо ястие и са отлична съставка за приготвяне на различни ястия и напитки, включително компоти, целувки и дори сладкиши. Така че, те просто трябва да имат в килера, особено оттогава те се държат достатъчно дълго, и те могат да бъдат приготвени вкъщи. Как да изсушават ябълките във фурната през зимата?

Обща информация

Сухи ябълки за собствена консумация могат по няколко начина, Те включват:

  1. Сушене на открито, под слънцето.
  2. В микровълновата.
  3. В aerogril.
  4. Във фурната.

Всеки от тези методи има свой собствен предимства и достойнства.

Например, бърз по продължителност се сушат в микровълнова фурна и аерогрил.

Но с тяхна помощ можете да изсъхне малко количество плодове в даден момент, така че те не са много подходящи в случаите, когато е необходимо да се обработват няколко десетки килограма ябълки, взети от любимата градина в крайградската зона. В тази ситуация е по-добре да използвате фурна. Много домакини обаче се притесняват от въпросите: Можете ли да изсушите ябълки в газовата фурна и как правилно да изсушавате ябълките във фурната?

Отговорът е прост: разбира се, можете. Освен това плодовете, събрани по този начин, се получават по-малко "гума" и по-добре razmokayut при приготвянето на топинги за пайове и компоти. Това означава, че те вкусват по-приятно от ябълки, изсушени по "естествен начин", на открито.

Единственият недостатък такава опция за сушене на ябълки и круши: от продължителното действие на газовия уред въздухът в кухнята става тежък, така че не е много приятно да бъде в него. Но този дефект може да бъде коригиран чрез обичайното качествено проветряване.

Правила за сушене

Как да изсушавам ябълки у дома във фурната? За да се изсушат плодовете от ябълките, се оказа ароматно, вкусно и хрупкаво и има привлекателен външен вид от голямо значение е правилното приготвяне на ябълки преди сушене. По този начин трябва да следвате няколко прости правила.

За сушене е най-подходящ зимни, кисели и сладко-кисели сортове ябълки, които нямат вкусен вкус. Плътта им трябва да е достатъчно плътна, а не водна, със светло жълт или бял нюанс.

Оптимални опции: Антоновка, Анис, шафран от Пепин, Папировка, Апорт и др. Сладките ябълки не са много подходящи за тази цел, защото след изсъхването те стават безвкусни.

Преди да се изсушат, ябълките се сортират, сортират и след това се измиват под течаща вода.

Всеки плод е изчистена кори и ядки, Ябълките от летни сортове трябва да бъдат изсушени заедно с лющенето.

За да се предотврати потъмняване на плътта, обелени ябълки трябва да се поставят във вода, подкиселени с лимонена киселина или оцет.

Някои любовници ги подлагат преди сушенето на ябълките бланширане, Въпреки това, след такова лечение, количеството хранителни вещества и витамини в такива сушени плодове значително намалява.

След внимателно измиване и почистване, плодът се нарязва на чаши или филийки с дебелина от 5 до 7 мм.

Инструкция стъпка по стъпка

Как да изсушават ябълките във фурната през зимата? След предварителната подготовка на ябълките можете да започнете да ги изсушавате.

Изберете оптималния режим, При каква температура изсушавате ябълките във фурната? В началния етап фурната трябва да се включи при 50-55 градуса. Ако зададете по-висока температура, в най-добрия случай ябълките бързо ще бъдат покрити с коричка, която ще предотврати по-нататъшно изпаряване на течността от тях и в най-лошия случай те просто ще бъдат изгорени, превръщайки се в черни въглища.

Определете времето за съхнене, Колко дълго можете да изсушите ябълките във фурната? Общото време за сушене е от 6 до 8 часа. В този случай, два часа след началото на процедурата, ябълките трябва да бъдат внимателно смесени, като се уверите, че те остават лежащи върху листа за печене в еднакъв слой.

Полезни съвети: за да може течността да излезе по-бързо, в началния етап на сушене вратата на фурната трябва да е леко открехната. Благодарение на циркулацията на въздуха сухите плодове няма да изгарят и ще достигнат желаното състояние много по-бързо.

Следвайте състоянието на ябълките, Какъв режим използвате за изсушаване на ябълките във фурната? След първото смесване температурата във фурната трябва да се повиши до 70 градуса. Вратата е напълно затворена. След като броят на плодовете в тавата се намали с два пъти, отново намалете температурата до 50 градуса.

Определете готовността на сушени плодове, След около 3-4 часа ябълките ще бъдат напълно готови.

За да проверите това, можете да се огъват на парче, като ръцете си. Ако това е да се огъват и ръцете остават чисти, докато - тогава сушени ябълки "са достигнали желаното състояние."

Ако парчето е съборена - ябълки са твърде сухи. Въпреки това, не е необходимо да се разстрои много. Такива плодове могат да се използват за компоти.

Наличието на сушени ябълки може да се определи визуално. Те трябва да имат светло кафяв цвят, но все пак запази своята гъвкавост и еластичност.

средства

Как да изсъхне ябълките във фурната: на тава за печене или на скара? Солвент ябълки в пещта на готварска печка на газ могат да бъдат извършвани от тези два метода.

На печката

Как да изсушим ябълките във фурната върху лист за печене? За това е необходимо да се покрие тигана пергаментна хартия и леко разпространение на плодовете върху него, нарязани съответно.

За да се гарантира, че ябълките не са изгорени, те трябва да бъдат периодично разклащане, Когато използвате няколко тави от време на време те трябва да бъдат заменени.

На решетката

Как да изсушите ябълките във фурната на скарата? Този метод има няколко ползи в сравнение с предишната:

  • На първо място, при сушене на скара, ябълковите филийки ще изсъхнат повече равно от двете страни;
  • второ, процесът сам по себе си ще продължи малко време.

хартия С този метод на сушене не е необходимо да се използва.

Как да намалите времето?

Въпреки факта, че приготвянето на сушени плодове от ябълки във фурната на пръв поглед може да изглежда много проста процедура, този метод има няколко сериозни недостатъци.

Те включват:

  1. трябва внимателно наблюдение за състоянието на плода през целия период на сушене.
  2. продължителност този процес.

Поради тази причина много домакини мислят как можете намаляване на времето за сушене ябълки във фурната. Как да се изсушават ябълки у дома във фурната бързо? Такъв е начинът. За това, белени и нарязани ябълки са готвени в кипяща вода в продължение на 5-7 минути, след което хладен под поток от студена вода. След това можете да ги изсушите във фурната.

Вторият вариант е запазването на подготвените ябълки на сито или гранула над пара 10 минути и последващото им охлаждане в студена вода.

Конвекционна функция

Как да изсъхне ябълките с дължина на газова фурна с конвекция (фен)? При условие че чрез използване на съвременни газови печки, оборудвана с конвекция функция, Процес на сушене Apple става по-лесно и по-продуктивни. В този случай, получаването на сушени плодове се малко време.

За да започнете изсушаване подготвени ябълки трябва да бъде разширена на скара или тиган и го поставете средно в активиран режим фурна с конвекция (въздух вентилатор гореща) чрез задаване на температурата 40 градуса, След един час и половина, е възможно да се увеличи до 75-80 градусаИ тогава, когато обемът на ябълки ще намалее приблизително наполовина, намалява до 40 градуса отново.

Вратата фурна по време на първите няколко часа трябва да бъде малко по- открехнат.

Общата продължителност на процеса: 6 до 7 часа, Ябълките могат да бъдат изсушени при непрекъснат режим, например, ги оставя през нощта, но за предпочитане е да се получи продукт с по-високо качество, чрез на всеки три часа те да бъдат извадени от фурната за по-добро изпаряване на влагата.

вкусни рецепти

Сушене на ябълки във фурната у дома може да се превърне в приятно и полезно занимание. Всяко семейство има вашите собствени рецепти готвене сушени плодове.

Те обаче ще бъдат най-полезни, ако са изсушени в пещ без никакви допълнителни добавки.

Но те могат да бъдат направени още по-вкусни, като се използва следната рецепта.

"Apple пръстени"

съставки:

  • ябълки (сумата е произволна);
  • гранулирана захар (на вкус);
  • вода.

Как да направя? Получаване:

  1. От измити ябълки отстранете ядрата заедно със семена, Ако искате пръстените да се окажат красиви и чисти, най-добре е да използвате специално устройство, което можете да купите в магазина.
  2. Нарязани плодове нарязани тънки филийки, като се увери, че дебелината им е еднаква и не надвишава 5-7 мм. Поставете ги в тиган или друг подходящ контейнер.
  3. От вода и захар варива сироп, вряща вода и добавяне на захар на вкус. Охлажда се до стайна температура.
  4. Изсипете ябълките със сироп, за да ги покриете напълно. запази на хладно място за един ден.
  5. След това получават филийки сироп и ги сложи върху печене лист покрит с пергамент хартия или решетка.
  6. Изпратете ябълките във фурната и за да ги изсуши при температура около 60 градуса, превръщайки се от време на време. И накрая, те ще бъдат готови наоколо 6-8 часа.

След това се измъкват и поставят в хартиени торбички, стъклени буркани или платнични торбички за съхранение.

Ако желаете, такива ябълкови резени могат да бъдат поднесени като самообслужващо ястие, поръсвайки ги с пудра захар или канела.

Накратко, за да в студения сезон добавете себе си "част от здраве и жизненост," е необходимо да се полагат грижи за него в дома килер бяха в магазините сушени ябълки, които имат огромна стойност и ползи за здравето хранителни.

Те могат да се консумират като отделно ястие, използван като закуска, да ги подготви компоти, настойки и пълнежи за сладкиши, както и вкусна и полезна сладкиши и дори сладкиши.

Сушени ябълки в фурна пръстени - снимка:

Основното нещо е да изсъхне плодове в края на краищата се оказа вкусна и красива, да избере да подготвят свои "правилните" ябълки и да следи отблизо технология за тяхното приготвяне, В резултат ще получите ценен и висококачествен продукт, което със сигурност ще угоди на всички ваши роднини и приятели.

Публикувайте Коментар