Изсушаване на лешниците у дома

Сред "короните" на домакините има много такива, в които се използват лешници.

Далеч от всички знае, че при неправилно изсушаване и съхранение в техните ядра започват да се натрупват токсични вещества.

Ако се интересувате от вашето здраве и защитавате близките си, тогава сухи ядки у дома, а нашият съвет ще ви помогне много.

Изсушаване на лешници във фурната

Обмислете стъпка по стъпка как да изсушите гайките във фурната:

  1. Събраните или закупени ядки в черупката се изплакват обилно. Оставете водата да се отцеди правилно. След това отпуснете ядрото от черупката: най-добре е да се направи за малък чук или специален инструмент за нарязване на парчета. След това процесът ще стане по-бързо, и се извлича от обвивката на ядрото ще бъде не вреди, гладко и равномерно.
  2. Loop през сърцевината: отстраняване на излишната отломки и плодове с плесен.
  3. Излива се върху печене обелени тънък сърцевинен слой. Не се налага мазнината на тигана.
  4. Предварително топлина пещта трябва да бъде 5-10 минути до температура от 120 градуса и изключва.
  5. предварително загрята фурна вложка малц и се изсушава в продължение на 20 минути.
  6. Периодично разбърквайте гайките, за да ги изсушите равномерно.
  7. Малко преди подготовката ще има характерен "пукащ" звук.
  8. Изпробвайте ядките за вкус, след което не пропускайте момента на тяхната готовност.
  9. Изключват се и сухи ядки в черупката: температурата също е 120 градуса, а средното време за готвене е 20 минути.

Изсушаване на лешници в микровълнова фурна

За разлика от фурната, няма много ядки в микровълновата печка, така че този метод е подходящ, ако имате малко количество орех.

Достатъчно е да вземете чиния или специална форма за микровълновата фурна и да подреждате гайките така, че да лежат на един или два слоя.

Поставете в микровълнова печка и гответе за 4-7 минути (времето до голяма степен зависи от капацитета на вашата фурна).

Така че, ако максималната мощност на микровълновата енергия е 750 W, ще отнеме около 6-7 минути, а ако микровълновата печка е нова и нейната мощност е 1000 W, тогава са достатъчни 4 минути.

Времето за изсушаване можете да коригирате себе си: периодично се смесват и изпробвайте ядките. Изчакайте, леко готино, а след това опитайте.

Моля, имайте предвид, че в гореща форма те могат да изглеждат малко "недостатъчно", поради това, че те лесно могат да бъдат преекспонирани.

В останалото всичко зависи от личните предпочитания: дали ви харесват леко сухи или силно изсушени орехи.

В сушилна машина

Ако имате специална сешоар, изберете подходящия температурен режим (в рамките на 90 градуса) и изсъхне за не повече от 5 до 6 часа.

Моля, имайте предвид, че конвенционалните сушилни не са предназначени за високата температура, която ще е необходима за изсушаване на лешници, така че не забравяйте да ги почистите предварително.

Най-бързият начин да изсушите лешници

Ядките могат да бъдат пържени в конвенционален тиган, в този случай скоростта на пържене ще бъде от 3 до 5 минути. Необходимо е непрекъснато да се разбърква с дървена шпатула, така че ядките да бъдат правилно печени.

При този метод съществуват значителни минус всички биологично активни вещества, като витамини, са унищожени.

Помислете за това, с което се стремите - да запазите максимално хранителните вещества или да спестите време по време на сушенето? Ако сте "за" здраве, тогава трябва да знаете един от най-отнемащите време методи, като същевременно ви позволява да запазите максималния брой хранителни вещества в ядките.

Сушене на ядки на открито в природни условия

Тази опция е идеална за тези, които нямат сушилна машина, но има частна къща.

Въпреки това, за да се разпространи балдахина под открито небе при хубаво време, под силата на всеки от нас, това ще изисква:

  1. Времето трябва да е добро: при слънчево и ветровито време гайките ще изсъхнат по-бързо.
  2. Изплакнете, почистете, сортирайте ядките и ги поставете в тънък слой върху дървена палет, рогозка, табла, табла или друг контейнер. Също така можете да изсушите цели лешници.
  3. Ако има много плодове, можете да ги поставите на палети и да ги поставите в купчини. Просто се уверете, че въздухът между тиганите с гайки е свободен да циркулира, в противен случай те ще започнат да оцветяват и плесенят.
  4. Желателно е да покриете сърцевината отгоре с лека кърпа, например, марля. Или поставете капака на върха. По този начин защитавате орехите от нежеланите гости - оси, мравки, мухи и други насекоми.
  5. През деня периодично завъртете гайките, така че да са равномерно изсушени от всички страни.
  6. Внимавайте за времето: ако облаците са започнали да текат и дъждът се приближава, по-добре е да внесете тара с лешници. Силен вятър също не е добър: с големи пориви на вятър, част, или дори на цялото съдържание на контейнера, може да носи.
  7. Вечер донесете ядките вкъщи. Или покрийте палетите с тигани. Това се дължи на факта, че през нощта влажността се издига и пада в утринна роса, от който плодът ще се намокри.
  8. Сушене на ядки, средно, отнема 7 дни - всичко зависи от времето и директно от температурата на въздуха. Ако времето е горещо и сухо - ще издържи малко време да изсъхне. И при облачно време процесът може да продължи повече от седмица.
  9. Ако изсъхне орехи с черупки, след изсушаване на открито, те не изглеждат толкова златен и гладка, като в топлина (изкуствени) сушене.
  10. Моля, имайте предвид, че след изсушаване обемът и теглото на плода ще намалеят значително.

В дома, ядки могат да бъдат изсушени чрез конвенционални методи като (батерията или пещта) и модерните (в микровълновата фурна и).

Изберете най-близкия до вас метод и гответе с удоволствие. В крайна сметка, вкусни десерти и сърдечен ядки ще оценят значителен другия и развесели възлюбените деца по всяко време на годината.

Така че, нека да обобщим:

  • най-добре е да изсушите самите ядки, тогава появата на ядките ще зарадва окото,и вкусови качества и полезни свойства ще се съхраняват колкото е възможно повече;
  • Пригответе лешници за сушене: изплакнете добре плодовете, премахнете излишните боклуци и развалените сърцевини;
  • Изсушете гайките във фурната: за това нагрейте фурната до 120 градуса и изсушете за 20 минути;
  • Изсушаването на гайките в микровълновата печка отнема от 4 до 7 минути, времето зависи пряко от мощността на микровълновата печка;
  • за сушените ядки в сушилнята, настройте подходящия температурен режим (в рамките на 90 градуса) и изсушете за не повече от 5 до 6 часа;
  • Най-бързият, но не и най-полезният начин е да изпържите лешници в тиган. Процесът е много бърз - ще отнеме по-малко от 5 минути;
  • Изсушаването на ядки на открито ще отнеме около седмица.