Ние готваме вкусно сладко от череша

Дивата дървесина е широко разпространена в Крим, Кавказ, Карпатите и Молдова.

му се отглеждат в много райони на Русия, в Полша, България, Чехия, Италия, Украйна, както в специализирани станции, така и във вили, в градините.

От корен с кости и без приготвяне на конфитюр, конфитюри, включително добавяне на ябълки, завой, други плодове и плодове.

Jam се оценява не само поради необичайния си вкус, но и поради уникалните си качества.

Свойства на плодове и конфитюри

Кизил е широко известен със своите медицински качества. Тези малки плодове съдържат:

  • протеини;
  • въглехидрати;
  • влакно;
  • витамин С. Корнелият е склад за витамини;
  • Р-каротен;
  • бета-каротин;
  • калций;
  • натрий;
  • винена киселина;
  • фосфор;
  • сяра;
  • магнезий;
  • цинк;
  • сукцинова киселина;
  • желязо;
  • етерни масла;
  • галова киселина;
  • глюкоза;
  • пектин;
  • калий;
  • фруктоза;
  • вещества от азота;
  • флавоноиди;
  • танини;
  • летлив.

На 100 g - само 45 kcal.

Благодарение на ценните качества на корнеин, конфитюрът има такива полезни функции:

  • стягащ за хора, които имат проблеми със стомаха и червата;
  • укрепва дейността на панкреаса;
  • подобрява храносмилането на храната, увеличава апетита;
  • има диуретично, противовъзпалително, бактерицидно, холеретично свойство, поради което се използва за цистит и възпаление на пикочния мехур;
  • тонизира, укрепва и укрепва тялото;
  • повишава имунитета;
  • нормализира налягането на кръвоносните съдове в мозъка и артериите;
  • предотвратява възникването на склероза;
  • намалява главоболието;
  • укрепва стените на капилярите и съдовете, което е полезно при възпаление на вените, оток на краката, крехки капиляри, венозна недостатъчност;
  • Използва се за заболявания на ставите, кожни заболявания, екзема, подагра, чернодробни и бъбречни заболявания;
  • подобрява и нормализира метаболизма;
  • полезни за гастрит и язви, остър гастроентероколит, ревматизъм, полиартрит;
  • има антикримбутичен ефект;
  • се използва в случай на дефицит на витамини, микро- и макроелементи, анемия, треска;
  • помага при настинки, грип, бронхит, кори, ангина, синузит, рахит, червена треска;
  • намалява болката в ставите;
  • има антипиретични свойства;
  • Използва се за хемороиди, тиф, анемия, подагра, дизентерия;
  • Препоръчва се за кървене и заболявания на устната кухина.

Съществуват обаче противопоказания, употребата на корена не се препоръчва, когато:

  • повишена киселинност;
  • запек;
  • възбудима нервна система, нервна свръхекспирация и възбуда (особено е невъзможно да се използва през нощта);
  • индивидуална непоносимост.

Основните правила за приготвяне на конфитюр

За да направите захар вкусно, трябва да следвате следните правила:

  1. Използвайте за производство само зрели плодове, а не зрели (разпространение), а не зелено (ще бъде кисело).
  2. След измиване на плодовете - нека изсъхне.
  3. Сместа за конфитюра не може да бъде усвоена, в противен случай плодовете ще се бръчкат, губят цвета си и ще бъдат трудни и не вкусни.
  4. За да се запази колкото е възможно повече витамин С, е необходимо да се приложи лек метод: сместа се оставя да заври и се изключи, след което трябва да се охлади за 5 часа. Така че най-малко време 4.
  5. Технологията на лесно отстраняване на камъни от плодове по време на готвене: на плодове натиснете долната част на стъклото, тъй като е мек - на костите се появи.

Рецепти от конфитюр с камък

Има много рецепти без отстраняване на костите, помислете за най-популярните:

Вариант 1

Нуждаем се от:

  • куче: килограм;
  • варена вода: една чаша и половина;
  • захар: един килограм и половина.

Зърната ми свирене, потопен във вода от 80 ° С, държи 5 минути, след това се потапят в ледена вода, за да се охлади. Свареният сироп потопете плодове, след кипене на сместа, за да фурната за още 15 минути и след това да се отстрани.

Тази процедура се повтаря 5 пъти.

Вариант 2

  • куче: килограм;
  • захар: един килограм и половина;
  • варена вода: чаша.

Плодовете се измиват и сортират, спускат се във вода 80 ° C, стояхме 5 минути, а след това - в лед, за да се охлади.

След това пускаме плодовете в кипящ сироп и кипете след варенето в продължение на 20 минути, след което ги извадете от фурната.

Сместа се нуждае от минимум 8 часа, за да се охлади.

След това изсипете половин килограм захар в охладената смес и се вари, докато стане готов (20 минути).

Вариант 3 (метод на баба)

  • куче: килограм;
  • захар: 1,3 кг;
  • вряла вода: 50 ml.

Най-големият басейн алуминий измиване и да оправи плодове, най-голямата от тях с вилица пронизва по-добре да остави сока.

Изсипваме захар, добавяме вода, слагаме го на огъня. След като сместа се заври - изключете чинията и я охладете.

Най-малко 5 пъти конфитюрът трябва да се заври и да се охлади. В този случай е необходимо да се отстрани пяната, която се образува, докато конфитюрът на кучетата започне да се сгъстява.

Готовият микс се излива в кутии, за този вид съхранение, стерилизация на кутии - по искане на домакинята.

Рецепти без ями

Нека разгледаме основните варианти за производство на конфитюр с отстраняване на костите.

Вариант 1

Необходимо е:

  • куче: килограм;
  • захар: един килограм и половина;
  • варена вода: 500 ml;
  • лимонена киселина: 3 g.

Плодовете дърва се измиват и се сортират с отстраняване на камъни. След това го слагаме в двойна торбичка, потапяме я във вряща вода и след това - в лед (3 пъти, докато изчезнат).

Направяме сироп, в който накипваме плодовете и ги кипваме в подготовка, а в самия край се изливаме лимонена киселина.

Вариант 2

  • захар: килограм;
  • плодове: един килограм;
  • бяло сухо / полусухо вино: 2 чаши.

Плодовете, добре измити и сортирани, получаваме кости. След това го поставяме в дълбок контейнер и изсипваме виното, добавяме захар.

Получената смес се поставя на печката, за да се вари, след това се вари до дебели (20 минути). Поставяме готовата смес в кутии за консервиране, покриваме отгоре с железни капаци и за кратко поставяме на водна баня.

След тази процедура банките се търкалят.

Метод на готвене без кипене

За да запазим всички полезни свойства на тази зрънце и всички витамини, използваме тази опция.

Плодовете се сортират и измиват, смилат се през сито.

След това изсипваме захар (1: 2), настъргваме плодовете със захар, поставяме ги в кутии и покриваме с пластмасови капаци.

В хладилника се съхранява такова бисоково сладко.

Конфитюр без ямки с ябълки

Вариант 1

  • плодове: един килограм;
  • ябълки: половин килограм;
  • захар: 1,4 кг;
  • варена вода: 1,75 чаши.

Плодовете се измиват и получаваме кости. Ябълките също се измиват и обелени, изрязват семена, нарязани на филийки. В сиропа на захар (на килограм вода от 1.25) натопим ябълки и кипете на слаб огън до готовност.

Отделно се подготви сироп за плодове (400 г чаша вода) и го пропуска дрян и се вари на слаб огън в продължение на 10 минути.

След това смесите двата сиропа и ги закачете на малък огън.

Вариант 2

  • плодове: 1,2 кг;
  • ябълки: килограм;
  • захар: 2 кг;
  • варена вода: литър.

Ние измиваме плодове и получаваме кости от тях. Ябълките също се измиват, нарязват се кори, изрязват костите, нарязват се.

Ябълките и плодовете се поставят в сироп, оставя се да се вари и се оставя да се охлади в продължение на 6 часа. Правим всичко това, докато сме готови 4 пъти.

Корнелово сладко

Набръчкана, презряло плодове, които не са подходящи за конфитюр, могат да бъдат използвани за производството на много вкусно сладко.

Какво правим: ние измиваме плодовете, избираме, премахваме костите. След това сложете в голяма купа и се изсипва чаша ябълки или дюля сок и се вари в продължение на 10 минути, добавете захарта (1: 1).

Сместа се вари, постоянно се разбърква, докато не бъде напълно готова (само 1 път).

Как да разбера дали конфитюрът е готов?

Този метод може да се използва не само за конфитюр от корней, а за конфитюр от други плодове. На равна повърхност чиния капково: Plum Jam, чиния завърта вертикално и да видим, ако тя не се разпространява.

Веднага щом задръстването на дрянката спре да се разпространява, това е готово.

Кизил има много полезни медицински качества. От него можете да и трябва да се подготвят сладко, конфитюри: с камъни, без костилка, с ябълка.

Готов сладко сладко-кисел вкус, те се консумират в чист вид, се добавя като пълнеж в торти и сладкиши, те се допълват ястията от месо, така че месото получава пикантно, необичаен вкус.

Публикувайте Коментар