Как да се кисна ябълки в кутии за зимата и какво може да бъде приготвено с тях по-късно?

Ябълките са рядкост ферментирал продукт. С последно време, повечето домакини се радваха като кисели ябълки, особено в градове и села.

С течение на времето, популярността на това ястие е станал по-малък. Но все още остават много домакини се готви у дома е необичайна ястие и да се отдадете на дома си през зимата. Искате ли да опитате?

След това ще говорим за това как да направите това, за възможните трудности и как да съхранявате крайния продукт. И също така, научете рецепти на ястия.

Какво е това?

Закачването е един от многото начини за събиране на реколтата, плодовете и плодовете за зимата, в резултат на което по време на процеса на физикохимични моменти се появява млечна киселина, която е естествен консервант.

Към бележката. Особеността на изсипването в кутиите се различава от изцеждането в друго ястие, тъй като е много по-лесно да се залее в бурканче за зимата.

Но любителите на експерименти могат да променят начина, по който готвят. Например, можете да поставите мед вместо захар, квас заместител на саламура от хляб. Най-вече за приготвянето на ябълки ще прилягат банките с обем от три литра.

Как да смучат зимата у дома - стъпка по стъпка рецепта

Състав за рецепта (на 3-литров буркан):

  • пет литра вода;
  • 0,2 kg захар;
  • с пързалка 1 супена лъжица сол;
  • пресни ябълки;
  • листа от касис и череша.

Метод за приготвяне:

  1. Банките трябва да бъдат стерилизирани.
  2. След това подгответе марината. За да направите това, водата трябва да се изсмуква и сол, след което се вари в продължение на пет до седем минути.
  3. На дъното на кутиите поставете листата от череша и касис.
  4. След това измийте ябълките с първия слой поставен в буркан, а след това отново листата и така нататък.
  5. Изсипете саламура и покрийте шията с марля.
  6. Преди ферментационния процес е необходимо да се пазят няколко дни при температура от 20 градуса по Целзий.
  7. След 8 седмици можете да ядете.

Гледайте видеоклип за това как да направите изсушени ябълки:

затруднения

Въпреки че е доста лесно да се варят и да се държат ябълки в буркани, може да има някои трудности тук:

  1. Съществуването на необходимостта от стерилизация на кутии.
  2. Плодовете трябва да са с малки размери, така че да могат да влизат през врата на кутията.

Къде и как да съхранявате?

Ябълките трябва винаги да са в хладни помещения, температурата трябва да бъде от една степен до пет градуса по Целзий или от 10 градуса до 12 градуса по Целзий.

  • Ако ябълките се намират в неохладени помещения, процесът на изсипване продължава до един месец.
  • В охладените помещения ферментацията продължава по-дълго - от 45 дни до 50 дни.

След това плодовете могат да се ядат.

Обърнете внимание! Ако температурата се понижи по време на транспортирането и съхранението на плодовете, те замръзват, а когато се размразяват, те могат да загубят миризмата, вида и вкуса си.

Какво можете да готвите с тези ябълки?

Супа от патица

съставки:

  • патица до един килограм;
  • нарязани ябълки от три до пет парчета;
  • два или три глави лук;
  • две моркови;
  • два или три картофа;
  • 50 грама целина;
  • растително масло;
  • 5 грама черен пипер;
  • сол;
  • пипер;
  • подправки;
  • Lavrushka.

Процесът на готвене:

  1. Измийте патицата и я оставете да изсъхне.
  2. След това нарязани на малки парченца.
  3. Загрейте тигана и изпържете без масло за около 5 до 7 минути преди хрупкава кора.
  4. Транспортирайте в тиган с вряща вода (количеството вода зависи от размера на тигана) и кипете на слаб огън с затворен капак.
  5. Обелният лук, картофите и морковите се пекат на слаб огън за 6 минути в тиган без масло.
  6. Добавете ги на тигана към патицата и заври около час и 30 минути.
  7. След готвене, свалете патицата и зеленчуците, изцедете бульона и продължете да готвите на слаб огън.
  8. Един морков и лук нарязани на тънки сламки, а след това се запържва в тиган с растително масло, докато готвене.
  9. Сложете ги в супа, нарязани на картофи и ги сложете в супата.
  10. Изчистете патицата от костите и добавете към супата.
  11. Нарязани ябълки, нарязани на малки резени, поставени в супа, добавете пипер, аромати, лаврови, сол, черен пипер, гответе за около 10-15 минути. Извадете дъбчето.

борш

съставки:

  • 2 литра вода;
  • 0,4 кг свински ребра;
  • 0,3 кг картофи;
  • 0,3 зеле;
  • 0,25 килограма кисела ябълка;
  • 0,2 цвекло;
  • 0,12 кг лук;
  • 4 супени лъжици масло;
  • 3 супени лъжици доматено пюре;
  • 3 листа лаурушки;
  • сол и черен пипер на вкус;
  • 2 супени лъжици 9% оцет.

Метод за приготвяне:

  1. Измийте свинските ребра, добавете вода, доведете до кипене, отстранете пяната. Сварете в слаб огън за 40 минути, олющете картофите и нарязани на кубчета.
  2. Натрошете лука.
  3. Скрабливо зеле.
  4. Нарязани нарязани ябълки.
  5. Поръсете червеното цвекло, накиснете 10 минути, добавете 2 супени лъжици масло и оцет.
  6. Сварете лука в масло, докато златистите.
  7. Въведете доматената паста, няколко лъжици бульон, лаврово семе, сол и черен пипер. Извадете минутите 5 под затворения капак.
  8. Готов бульон за филтриране.
  9. Сложете цвекло и картофи в него, гответе за 10 минути на средна температура.
  10. Изсипете зеле в зеле, оформят нарязани ябълки и лук. Оставете да стоят на слаб огън с капака затворен за 15 минути.
  11. След това извадете от чинията и оставете да стоят 20-30 минути. Сервирайте със заквасена сметана и копър.

Калоричното съдържание на кисело зеле е относително малко. Сто грама от този продукт е от 40 до 70 килокалории. Тези кисели плодове имат приятен и красив вкус. Ако доста често ядете много от тези кисело ябълки, това ще бъде от голяма полза за вашето тяло. В този kvashenom продукт почти няма мазнини и витамини се запазват въпреки това лечение на плодове.

Публикувайте Коментар