Доматено помещение за пушене със собствени ръце

Селска къща или дача е най-доброто място за изграждане на собствена малка стая за пушене, което ви позволява по всяко време да се насладите на вкусно пушено месо, бекон, птици или риба.

Изграждането на помещение за пушене няма да изисква титанични финансови разходи или изключително дълбоки познания в строителството и резултатът ще надмине всички очаквания, защото най-изисканият деликатес на магазините не може да се сравни с вкус с домашно приготвена храна от собствените си ръце.

Приблизителна цена на строителството

Изграждането на обикновен дихателен апарат за дача ще струва в рамките на 1000-1900 рубли. За да я създадете, се нуждаете от следните елементи:

  • сглобена фреза (180-245 r);
  • метална пелменица (500-750 r) и много от това прекрасно нещо, подобно на масивна пчелна пита, може да бъде погребано още от съветската епоха;
  • две обикновени червени тухли (13-17 рубли на парче);
  • метална решетка (200 r);
  • метална тава (150 п);
  • саксия от 5 литра или метална кофа (180-500 r), разбира се, не е нужно да купувате нови, можете да вземете старите, ако са само чисти и цели, без ръжда.

За да направите камера за пушене:

  • в пещта са поставени две тухли;
  • На върха им се поставя тава;
  • в нея се поставя решетка като опора;
  • под решетката се поставя тава или табла, където течността и сокът ще текат;
  • на решетка се поставя масивната метална пелменица.

Просто пушене е готово. Сега имате нужда от въглища или дърво, както и чипове. Трябва да вземем чипове толкова много, че да покрива дъното на домашно направената пушиня с тънък слой. Достатъчно е за малка шепа.

Трябва да се помни, че за да се намали количеството на опасните вещества, отделяни с дим, чиповете трябва предварително да бъдат предварително напоени.

Димът не трябва да е прекалено голям, тъй като ще се отрази негативно върху вкуса на ястието, дава му горчивина и дори може да навреди на здравето, причинявайки храносмилане и смущения в панкреаса.

Най-често за пушене се използват чипове от дърветата от плодни дървета - сливи, круши, ябълкови дървета. Маслените чипс ще дадат пушена лека киселинност, а дъб - приятен и упорит аромат. За пушенето строго не е подходящ за иглолистни дървета - борове, смърч, ела, тъй като те ще дадат опушената горчива горчивина.

Ако се използват бреза чипове, тя трябва да бъде свободна от кора.За да се разнообразят вкуса на пушени дървесни стружки се добавят към хвойна, мента, череша и касис листа.

Изграждането на стационарен опушвална тухлата - то е по-скъпо финансово упражнение, което ще струва $ 100-200.

Уют със собствените си ръце

Първото нещо, което да направите, когато изграждането на стационарна тухла Smokehouse свои ръце - да се избере подходящо място за това.

Не забравяйте, че използването му е свързано с пожар, така че не трябва да е в непосредствена близост до жилищни или жилищни сгради.

Посветен под опушвална площ трябва да бъде най-малко 4 X 4 квадратни метра. Освен това, тя трябва да се издигне, така че тя ще се побере в околния пейзаж е възможно. По-добре е да вземете място на хълм с лек наклон.

Какви материали са необходими

За да издигнете помещение за пушене, ще ви трябва следното:

  • 150-200 парчета от тухли, само не-силикатни, защото при нагряване силикатът може да отделя вредни вещества;
  • суха смес за зидария, глинеста мазилка;
  • Тръба, изработена от галванизиран метал или железен варел без дъно;
  • врата на фурната или метална капачка.

Описание на конструкцията

Предварително смилат в изкоп пробие за дълбочина комин от 25 см, с ширина 35 cm и дължина 3 m.

След изкопа е вкопана, г може да започне канални стени димните, които се извършват на ръб, когато се използва само глина разтвор.

На върха на канала е покрита топлоустойчив материал, например, метален лист с дебелина 4 mm.

В края на комина е разположен пушене камера площ от 1 квадратни метра и височина от 1 до 5 м. Това се използва като метален цилиндър или тръба без дъно.

Това е напълно приемливо да се постави камера пушене на същите тухли. Важно е да се комина знак канал във вътрешността на камерата не е по-малко от 25 см. След сушене тухлена зидария, земя си поръсва дебелина най-малко 10 см.

Горната част на монтирани дим камера метални пръти, които са окачени на продуктите, получени за пушене. Пещ камера е покрита с метален капак или врата с подходящ размер.

Домашна опушвална за апартаменти

В малка опушвална не е трудно да конвертирате обща тенджера под налягане, както и да се използва такова устройство е възможно не само в страната, но и в град апартамент.

Първо с капак тенджера под налягане се отстранява клапана, а след това изрежете решетка.По ширина, тя трябва да съвпада с вътрешния диаметър на готварката под налягане и на височина - да достигне средата си.

Следващото нещо, което да се направи -. Bend ширина полукръг метална лента на около 2-3 см Тя трябва да се поставят на дъното на тенджерата под налягане и се покрива ябълка или череша чипове.

След това изберете един обикновен диаметър порцеланова плоча, така че между стените на тенджерата под налягане и краищата му да остане малка разлика. Плочата ще играе ролята на табла за сок и мазнини. Тя постави на огъната метална лента, гарнирани с решетка, както и решетката - продукти, приготвени за тютюнопушене, като колбаси или пилешко шунка.

След това покрийте капака на тенджера под налягане без клапа и, там, където се вкарва в маркуча, който се извежда в аспиратор или просто прозореца на вентила в дюзата.

тенджера под налягане постави на силен огън и пушени продукти за 30-35 минути.

Просто пушене от стар хладилник

Старият хладилник не трябва да се изхвърля. По-добре е да го превърнете в малка и удобна стая за пушене със студена вода.

Това се прави много просто:

  • от хладилника премахнете изолацията, пластмасовата обвивка, хладилния уред, отстранете уплътнителя, ако е необходимо;
  • задната стена на хладилника е затворен с парче ламарина;
  • след това дупка се пробива в горната стена на фризерното отделение, където димът ще излезе;
  • в долната част на хладилника поставете палет с подходящи размери или, ако това не е на разположение, направени ръчно от стоманени листове с дебелина около 0,5 мм;
  • под хладилника поставете електрически плочки.

Чиповете се покриват с тънък слой върху палета и се загряват отдолу с плочки. Продукти за пушене се поставят върху железни решетки на хладилника.

За дървени стърготини, които са слабо омесени, но не и изгорени, те трябва да бъдат отрязани възможно най-много от достъпа на кислород. За да направите това, вратата на хладилника плътно се затваря на ключалката.

Не е толкова важно дали дадена пушеща камина, изработена от тухли, е направена или направена от най-основните налични инструменти - вкусът на домашно произведените пушени продукти от собственото производство ще бъде истинско удоволствие.

Гледайте видеоклипа: Part 1 - Tom Swift Among the Diamond Makers Audiobook by Victor Appleton (Chs 1-11)