Начини за приготвяне на цариградско грозде за зимата, популярни рецепти

През лятото и есента на природата ни представя с изобилие от плодове, плодове и зеленчуци, а през зимата да се насладите на вкуса им, хората идват с най-различни начини за тяхното съхранение.

  • Как да изберем плодове за съхранение
  • Как да замразите царевицата за зимата
  • Как да изсъхне цариградско грозде
  • Ориз: рецепти за конфитюри за готвене
    • Кралско сладко
    • Замъка от цариградско грозде в собствен сок
    • Как да направите конфитюр от цариградско грозде
    • Царевица с портокал, подгответе конфитюр от смарагд
  • Събиране на цариградско грозде
  • Как да готвите компот от цариградско грозде за зимата
  • Как да накижим цариградско грозде

Много витамини и хранителни вещества съдържат плодове от цариградско грозде, чието събиране започва в края на юли - началото на август. Царевицата отдавна се оценява заради добрия вкус и добрия вкус. Ето защо, рецепти от цариградско грозде за зимата - това е доста популярна информация. Подготовка на плодове за дългосрочно съхранение може да бъде по различни начини: да се направи сладко, затворете компот или мариновани плодове. Повече подробности за различните методи и ще продължат да говорят.

Как да изберем плодове за съхранение

Физиците могат да бъдат с различни сортове, така че вкусът му може да се различава.По-специално, това зависи от степента на неговата зрялост. Външно, цариградско грозде може да бъде червено, бяло и зелено, а на плодовете от някои сортове, когато са узрели, има петна.

Най-сладките са червените плодове, а най-полезните са зелените.

За да избирате цариградско грозде за прибиране на реколтата през зимата, трябва да определите качеството на плодовете. Те трябва да са зрели и да не се развалят. За да определите матуритета на цариградско грозде, трябва да го докоснете. Ако е твърде трудно, това означава, че все още не е достатъчно зрял. Прекомерната мекота може да означава прекомерна или дори застояла. Оптималното състояние на зърната не е много твърд, но еластичен и запазва своята форма.

Важно! Плодовете от цариградско грозде могат да се консумират с стъбла, което няма да навреди на здравето. Плодовете, съхранени с пениса, продължават да съхраняват полезни свойства.
Каченото цариградско грозде трябва да е сухо, в противен случай процесът на разлагане може да започне. Сухото цариградско грозде се съхранява по-дълго, особено ако е поставено на хладно, тъмно място, което е добре вентилирано.

В хладилника, необработеното цариградско грозде може да се съхранява до два месеца.Колкото по-високо е нивото на зрялост на цариградско грозде, толкова по-бързо трябва да се използва.

Как да замразите царевицата за зимата

Фенове на горски плодове, които да опитат след прибирането на реколтата ще бъде по-близо до свеж, вероятно се чудите, "Възможно ли е да се замрази цариградско грозде за зимата?". Възможно е и дори е необходимо, тъй като замразени цариградско грозде, не само запазва своя вкус, и това е много важно да не се губи голяма част от витамините.

Важно! Зърната на цариградско грозде по-добре замразени ястия - в един контейнер, за да поставят част за еднократна употреба.
По принцип замразяването е най-бързият метод за събиране на цариградско грозде за зимата. Особено се предпочита от тези, които не обичат да се занимават с приготвянето на сладко.

Друг често срещан въпрос - "Възможно ли е за цариградско грозде за зимата замразяване, така че той остава свеж?", Тъй като някои домакини получат замразени плодове само една буца пръст. Този метод съществува и включва няколко прости манипулации.

За да сте сигурни, че плодовете останат ронливи след замразяване, те трябва да бъдат изплакнати добре и напълно изсушени. Без остатъци от вода, плодовете се поставят в един слой върху табла, която се поставя във фризера.След един час или повече (в зависимост от капацитета на фризера) цариградско грозде трябва да се отстрани и да се излее в торба или контейнер за съхранение.

Ако е лошо да изсушите плодовете след измиване, те замръзват, когато са замръзнали. Важно е да изберете само цели плодове.

Важно! Замразеното цариградско грозде трябва да се използва след размразяване, в противен случай то ще се влоши. Повторно замразяване на зрънце не е така.
Има начин за замразяване на цариградско грозде със захар. Плодовете трябва да бъдат сортирани, измити и изсушени. За 1 кг цариградско грозде се вземат 300 грама захар, съставките се смесват и се прибавят на порции към контейнерите за замразяване и съхранение.

Третият начин за замразяване на цариградско грозде е замразяването на захарен сироп. За да направите това, трябва да готвя дебел захарен сироп, който излива сухи и чисти плодове. Тези заготовки също се поставят във фризера.

Важно! Физиоката може първоначално да бъде замразена в отворени контейнери, но през първите два дни тя трябва да бъде опакована възможно най-плътно - това ще предпази плодовете от навлажняване на чужди миризми.

Как да изсъхне цариградско грозде

Плодовете на цариградско грозде са 85% вода, докато плодовете съдържат много витамини и микроелементи, При сушенето тези свойства са напълно запазени.

За много домакини сушенето на цариградско грозде е необичаен метод, тъй като той не е широко разпространен. Берият съдържа много влага и без специални адаптации е доста трудно да се изсуши.

Знаеш ли? Дълго време в селата цариградско грозде се изсушават с помощта на печка. Процесът отне малко време и се смяташе за относително проста опция за събиране на реколтата.
Днес електрическото сушене се използва за сушене на цариградско грозде. С тяхна помощ процесът на възлагане на поръчки става невероятно бърз и не изисква големи времеви и физически разходи. Ускорява процеса на сушене и използването на фурната. Можете да изсушите цариградско грозде и на открито, под слънцето, но това ще бъде много по-дълго.

Свойства на сушени цариградско грозде:

  • съхраняват витамини и полезни елементи;
  • продуктът се съхранява дълго време и не се влошава;
  • сушени плодове са по-калорични;
  • заемат по-малко пространство, тъй като те значително губят обема и масата си.
Суровото цариградско грозде се използва вместо стафиди. Може да се добави към печене, различни ястия или да се използва като отделен продукт.

Знаеш ли? Сухите плодове ще бъдат кисело, дори ако изсушите най-сладкия сорт.
Инструкции за това как да изсъхне цариградско грозде:
  1. Изберете зрели, но не зрели плодове (желателно е да ги съберете от храстите при сухо време). Плодовете за сушене са подходящи само цели, без никакви признаци на гниене. Ударите и сепалите се отстраняват от тях.
  2. Вземете тенджерата, излейте малко вода в него, заври го. Върху метална коричка добавете плодовете и ги покрийте в малки партиди в кипяща вода в продължение на 3-4 минути. В резултат на тази процедура плодовете стават меки.
  3. Меките плодове се вписват в сушенето. Включете устройството за малко количество енергия. Ако използвате фурна вместо сушене, винаги трябва да наблюдавате температурата и периодично да я отваряте, за да излезе водата.
  4. За равномерно сухи плодове те трябва да бъдат изсушени на малки порции, така че техният слой на повърхността в сушилнята или фурната да е минимален. След няколко часа температурата на сушилнята или фурната трябва да се увеличи.
Важно! Увеличете температурата във фурната само след няколко часа, така че процесът на сушене да е правилен. Ако първоначално поставите топлината, кожата на плода ще изсъхне бързо и процесът на изпаряване на влага ще стане по-сложен.
5.Процесът на сушене в електрическата сушилня трае приблизително 12 часа. 6. Сушени плодове от цариградско грозде се разпространяват на повърхността и се оставят да се охладят. След това те се събират в тъканни торбички и се изпращат за съхранение.

Ориз: рецепти за конфитюри за готвене

Каквото и да беше, но най-популярните рецепти от цариградско грозде за зимата са рецепти от сладко. Има много от тях и те означават използването на различни съставки, начини за обработка на плодове и т.н. Най-популярните рецепти от конфитюр от цариградско грозде са представени по-долу.

Кралско сладко

За царевично конфитюр от цариградско грозде са необходими следните съставки:

  • цариградско грозде - 1 кг;
  • захар - 1 кг;
  • лимонена киселина - 1 чаена лъжичка;
  • водка - 50 ml;
  • ванилия - 0,5 чаени лъжички;
  • черешови листа - 100 гр.
Царевицата трябва да се измие и да отсече краищата на плода. След това се правят разфасовки от плодове и семената се отстраняват, след това слагат плодовете в купа и се изсипват много студена вода, като се оставят на хладно място за 5-6 часа. След това водата трябва да се източи.

В следващата стъпка, измитите череша листа трябва да бъдат поставени в тенджера, изсипете 5 чаши вода и добавете лимонена киселина. Оставете да се вари на средна температура, намалете топлината и гответе за 5 минути. Изцедете бульона в контейнер.

В получения бульон от черешови листа добавете захар, поставете контейнера с плодове върху огъня и разбъркайте докато захарта се разтвори. След като сиропът кипи, добавете водка, ванилия и го разбъркайте.

Плодовете от цариградско грозде се изсипват със сироп и се настояват за 15 минути. Плодовете със сироп трябва да се поставят в тенджера, да се вари и се готвят за 10 минути. Запалете конфитюра със стерилизирани буркани и го запечатайте плътно.

Замъка от цариградско грозде в собствен сок

Много проста рецепта, докато събраните по този начин лозя ще имат високи вкусови качества. Тя може да се използва за бебешка храна през сезона, когато няма пресни плодове.

За това конфитюр се нуждаете от узряло цариградско грозде и гранулирана захар. Плодовете се приготвят по стандартен начин, след което се поставят в кутии. Банките с плодове трябва да се поставят на водна баня и тъй като плодовете започват да изпускат сока, те ще се сгъстят. Плодовете трябва да се добавят към буркана, докато нивото на сока се издигне до "раменете" на контейнера.

За тези, които обичат сладки, можете да добавите 1-2 супени лъжици захар в половин литър буркан. След това покрийте бурканите с капаци и ги стерилизирайте.След това капачките се навиват и бурканчетата се обръщат нагоре, оставяйки ги в това положение, докато се охладят напълно.

Как да направите конфитюр от цариградско грозде

Към днешна дата желето конфитюр от цариградско грозде е много проста. Това е удобно и бързо да се направи това с помощта на multivark.

Плодовете и захарта се приемат в съотношение 1: 1. Плодовете се приготвят по стандартен начин, след което се изсипват в купата на мултиваркета, добавя се захар и се оставя за няколко часа. Остава само да включим мултитрака върху пожарогасителния режим и да подготвим конфитюра за един час.

Горещото сладко трябва да се смила в миксер и да се разстила на кутии. Банките се търкалят и се оставят да се охладят. Жълта конфитюр от цариградско грозде е готова.

Царевица с портокал, подгответе конфитюр от смарагд

За да приготвите конфитюр от цариградско грозде с портокал, се нуждаете от 1 кг плодове, 1-2 портокала, 1-1.3 кг захар.

Физиците се приготвят по обичайния начин. Портокалите са обелени и обелени. След това ги смилайте заедно в миксер или с месомелачка. Добавете захарта и разбъркайте, докато захарта се разтвори.

В стерилизираните буркани разпространете конфитюра, навийте бурканите.Замразен от цариградско грозде е готов.

Събиране на цариградско грозде

Много полезно и витаминно приготвяне на цариградско грозде - плодове със захар. Това е прост метод на опазване, който не отнема много време. Такава подготовка не трябва да се вари и да се вари, което спестява време и елиминира необходимостта да стои близо до печката.

Плодовете се приготвят по обичайния начин - достатъчно е да ги измиете и да ги почиствате от пеницилите и сепалите. След това можете да пропуснете плодовете чрез месомелачка и да комбинирате със захар в съотношение 1: 1. Ако царицата е прекалено кисела, можете да вземете малко повече захар.

Полученото конфитюр трябва да се постави в чист сух буркан, след като се стерилизира във фурната или в парата. Отгоре на сладко, в банките излейте няколко лъжици захар и не ги разбърквайте. Капацитетите са покрити с пластмасови капаци и са почистени в хладилник. Захарната захар образува твърда захарна кора, която ще предпази конфитюрата от проникване на бактерии и ферментационни процеси.

Как да готвите компот от цариградско грозде за зимата

Друг начин за приготвяне на плодове е да се приготви компот от цариградско грозде за зимата. Има много начини за изпълнение на тази задача: компот със захар, без захар, с други плодове и плодове, със стерилизация и без стерилизация.

Рецепта за компот от цариградско грозде със захар:

  • Подгответе плодове от цариградско грозде: измийте, почистете от пеницили, сепали, сорта плодове. Пръснете плода на няколко места, така че кората да не се пръсне;
  • Поставете плодовете в кутии, пълнете ги с една трета;
  • Изсипете плодове 35-40% захарен сироп, а не пълнете 1,5-2 сантиметра до ръбовете на кутията;
  • Покрийте бурканите с капаци и стерилизирайте в продължение на 10-25 минути.
Ако се подготвят компот без стерилизация, изпълнен сироп цариградско грозде настоява 5 минути, излива сироп (или вода в рецептата без захар). Тази процедура се повтаря 2 пъти, за трети път запълваме плодовете с горещ сироп (вода) и навийте кутиите с компот.

Компот от цариградско грозде в рецептата за сок от ягодоплодни:

  • За 0,5 л, вземете съставките в следното изчисление: цариградско грозде 300-325 грама, сироп - 175-200 грама;
  • Подгответе сок от зрънце от малини, ягоди, червено френско грозде или ягоди;
  • Подгответе захарен сироп 35-40% консистенция върху натурален сок от плодове;
  • Плодовете от цариградско грозде лежат в буркани и ги изливаме с горещ сок, без да го покриваме до ръба;
  • Банки с компот стерилизира: 0,5 литра - 10 минути, 1 литър - 15 минути;
  • Нарежете кутиите с компот, проверете качеството на ролката и поставете обратните бутилки за охлаждане.

Как да накижим цариградско грозде

Цариградско грозде е добро не само за компоти, конфитюри и сладкиши, тя се използва и в рецептите на салати и гарнитура към месо, птици, риба. За очистене, трябва да изберете големи, леко неузрели плодове. Пълнежът се приготвя от следните компоненти:

  • Вода - 1 л;
  • Захар - 500 g;
  • Карамфил - 4 звезди;
  • Оцетна същност - 3-4 супени лъжици;
  • Лист на залива - 1 бр;
  • Канела - малко количество, по око.
За да приготвите сместа от маринована вода със захар, добавете карамфил, дафинов лист и канела. На този етап можете да добавите и ароматизира пипер 3-4 грах. Сместа се довежда до кипене и се добавя оцет.

Рецептата за мариновани цариградско грозде:

  • Цариградско грозде трябва да сортираме, измийте и почистете от крачето и чашката, а след това се оставя да изтече останалата вода в гевгир;
  • Всяко зрънце е пробита с игла или клечка за зъби, така че кожата да не се пръсне. Пункторите могат да се направят на три места;
  • Поставете приготвените цариградско грозде в кутии и изсипете предварително приготвената марината;
  • Банките с плодове трябва да бъдат стерилизирани в рамките на 15 минути;
  • Стерилизираните буркани веднага се навиват и се оставят на хладно място.
Можете да консумирате мариновани цариградско грозде месец след прибиране на реколтата.

Рецепти за прибиране на цариградско грозде са доста разнообразни, като всеки от тях по свой начин е прост. Някои опции приемат вкус на удоволствие от употреба, но повечето от празните принадлежности ви позволяват да запазите полезността на продукта, което е от голямо значение за човешкото здраве.

Loading...

Оставете Коментар