Колко полезен е ананасът, съставът и употребата на растението

Ананасът е тропическо тревисто растение, принадлежащо към семейството на бромелиадите. Това е земно растение с бодлива стъбло и листа. Листата растат до 80 см на дължина, широколистна, kostichenzubchatye, покрити с дебел епидермален слой. След пълното образуване на гнездото за листа се образува дълъг цокъл, покрит с изобилие от цветя. Цъфтежът продължава две седмици, след което има мощна когнитивност, във форма, наподобяваща конус.

  • Химически състав: какво съдържа ананас
  • Хранителна стойност на продукта
  • Полезни свойства на ананас
  • Как да използвате ананас
    • Приложение за подобряване на храносмилането
    • Как да използвате ананас в диетиката
    • Ананас и козметология
  • Как да изберем ананас за консумация, съхранение на продукти
  • Странични ефекти и противопоказания

Докато зрелите, ананасите се събират. Те могат да се използват пресни, под формата на сокове. Ананасовите плодове се сушат, консервират. Благодарение на факта, че много полезни вещества се съдържат в ананас, този плод е популярен в цял свят. Има много рецепти за готвене с плодове, както и използването му в козметика, диететика и като средство за подобряване на храносмилането.Какво се съдържа в ананаса, как тя засяга тялото - всичко това ще бъде обсъдено по-късно.

Знаеш ли? Ананасите не растат на дланите, както мнозина вярват. В действителност, това многогодишно тревисто растение, чиито листа се подаваха от земята, а в центъра е невероятната им плодове - ананас.

Химически състав: какво съдържа ананас

В пулпата на ананас съдържа много различни вещества. На 85% този тропически плод се състои от вода, а при 15% - от монозахариди (глюкоза, захароза, фруктоза). Също така има лимонена, винена и ябълчна киселина в ананас и редица органични киселини.

Ананасът е богат на микроелементи като калций, калий, йод, цинк, мед, магнезий, манган и желязо. Повечето от представените редица микроелементи в плодовете съдържат калий и манган - до 321 mg.

Знаеш ли? Ежедневната употреба на чаша сок от ананас осигурява на човешкото тяло 75% от необходимия манган, което много добре влияе върху състоянието на костите.

Плодът се осигурява и от наличието на витамини. Ето какво съдържат витамините: А, В, В2, В12, Е, С, РР, бета-каротин. Също така растението съдържа някои растителни ензими. В ананаса също са представени хранителни влакна.

Хранителна стойност на продукта

Ананасът е нискокалоричен плод. На 100 грама продукт:

  • 13,12 g въглехидрати;
  • 0,54 g протеини;
  • 0,12 g мазнини.
Калорийното съдържание на ананаса е само 50 kcal на 100 грама.

Полезни свойства на ананас

Полезни свойства на ананаса за тялото се осигуряват от неговите микроелементи. Вече е споменато, че манганът има благотворен ефект върху костния скелет на човек. Калият допринася за нормалното функциониране на нервната и сърдечно-съдовата система.

Ананасът е полезен за употреба от хора, страдащи от тромбоза и тромбофлебит, тъй като е в състояние да разреши кръвта. Също така е необходимо за заболявания на бъбреците и кръвоносните съдове. Ананасът помага за отстраняване на подуване, премахва стените на кръвоносните съдове от мастни натрупвания. Следователно, тя може да се счита за превантивна мярка срещу сърдечни атаки, удари.

Какво е полезно при ананаса е способността му да намалява болката в ставите и мускулите. Той спира развитието на атеросклероза и разстройство в панкреаса. Възпалителни заболявания като тонзилит, синузит, пневмония, плеврит, пиелонефрит и някои други се оттеглят при използване на ананас за храна.

Изследванията на някои учени показват, че високо концентрираният екстракт от ананас помага при лечението на рак. Веществата, съдържащи се в ананас, имат свойството да свързват свободните радикали, като по този начин осигуряват предотвратяването на рак.

Как да използвате ананас

Смята се, че най-ефективното използване на ананас на празен стомах. Бромелаин, съдържащ се в плода, когато се комбинира с храна, не показва полезните свойства. В комбинация с храната само подобрява ферментацията на тялото.

Сред народите на Индия е обичайно да се използват не само ананас плодове, но и листа. От листата се извлича сок, който се използва като волфуга.

Приложение за подобряване на храносмилането

Мнозина не се досещат за всички аспекти, какво е полезно за ананас за тялото и как се използва за подобряване на благосъстоянието. Този прекрасен вкусен плод извлича полза от тялото, по-специално се използва за подобряване на храносмилането.

Ананасите са богати на фибри, което ефективно почиства организма и помага на процесите на храносмилане.

Как да използвате ананас в диетиката

Ананасът е нискокалоричен и хранителен продукт и се използва в диетиката за борба с наднорменото тегло. Полезни свойства на ананаса се дължи на присъствието в ензима на растението бромелаин, който разгражда сложните протеини - в рибата, месото, бобовите растения.

В диетиката практикуваме разтоварване на дни от ананас. В периода на диети, за да ускорите метаболитните процеси, се препоръчва да се консумира ананас. Те също са добър източник на витамини В и С.

Ананасът се препоръчва да се консумира през първата половина на деня при спазване на дневната норма.

Важно! Прекомерната консумация на ананас в прясна форма може да причини лошо храносмилане и увреждане на устната лигавица.

Ананас и козметология

Благодарение на това, какви витамини се съдържат в ананас, минерали и микроелементи, то може да се използва и в козметологията. Тя е част от тонизиращи продукти, лосиони, скраб, подхранващи кремове, подмладяваща козметика. При създаването на антицелулитна козметика често се използва екстракт от ананас.

Козметиката, на базата на ананас, има следните свойства:

  • хидратация;
  • хранене;
  • тонизиране и витаминизация на кожата;
  • анти-едематозно действие;
  • противовъзпалителен ефект;
  • подновяване и регенериране на клетки;
  • ексфолиращ ефект;
  • избелване на цвета на кожата;
  • изглаждане на бръчки, подмладяване;
  • борба срещу появата на целулит, изглаждане на кожата;
  • стимулиране на подкожното смилане на мазнините.

Как да изберем ананас за консумация, съхранение на продукти

Способността да избирате правилния ананас е много ценна, защото преяленият или незрелият екземпляр има много различни вкусови качества. Незрелите ананаси са също вредни за здравето.

Качеството на ананаса зависи до голяма степен от това как е бил доставен. Зрелите плодове се доставят по въздуха, те са вкусни, но струват много. Тези ананаси, които се доставят по земята, се натоварват за транспортиране със зелено, а по пътя на процеса на узряване. Такива ананаси не са толкова ароматни и лишени от уникална сладост. Има няколко критерия за оценка на качеството на ананаса:

  • върхове;
  • кора;
  • целулоза;
  • вкус.
Растението. Пресният ананас има дебели зелени върхове. Застоялите плодове имат жълти и непривлекателни листа. За да изберете ананас, можете да нарисувате листно растение. Ако може лесно да се извади от пръта, тогава ананасът е узрял.

Корк. Вкусният зрял ананас е малко мека и в същото време еластична кора. Ако има налепване при натискане - това показва, че плодът е прекомерно.Възстановеният ананас може да бъде вкусен, но трябва да се консумира бързо, тъй като няма да се съхранява. Ако на кора са видими тъмни петна, това е признак на пресния плод, който започна да се влошава. Незрелите ананаси са много трудни за докосване.

Плътта. Изборът на ананас се различава от избора на дини и не е обичайно да се отрязва. Но ако продавачът е готов да направи това, трябва да обърнете внимание на цвета на целулозата. Зрелият ананас има жълто-златист богат цвят. В незрели плодове бледа, почти бяла плът.

Знаеш ли? Можете да опитате да разберете зрелостта на плодовете, като почукате. Смутен звук е мярка за зрялост и сочност. Празният звук означава, че плодът е изсъхнал. Също така, ако ананасът изглежда тежък в сравнение с обема му, това е знак за неговата сочност.

Вкус. Когато купувате ананас, желателно е да го усетите. Добрият ананас има деликатен, сладък аромат. Ако ароматът е прекалено наситен, тогава плодът е преувеличен и евентуално изгнили.

След закупуването е важно как ще се съхранява този сладък плод. Ананасите се съхраняват при стайна температура за не повече от 10 дни. Малко зеленикав ананас при такива условия ще узрее, ще стане по-мек, по-сладък и по-сочен. Ако съхранявате ананас при температура под 7 градуса, той губи своя вкус.Следователно хладилникът се поставя само на парчета плодове.

Узрелият сочен ананас при стайна температура ще започне да изгнива. Такива проби трябва да се съхраняват в хладилника за 2-3 дни, не повече от седмица.

Странични ефекти и противопоказания

Въпреки факта, че ананасите са толкова полезни за организма, те също могат да навредят на здравето. На първо място, трябва да следите размера на консумацията на този плод. Ако твърде много да се яде ананас, може да се появи стомашно разстройство.

Важно! Киселините, съдържащи се в сока от ананас, имат слаб ефект върху зъбния емайл. Така че не злоупотребявайте с тази напитка.

Хората, които са виждали остър гастрит, язва на стомаха, повишени секреторна активност на стомашния сок, трябва да се въздържат от използването на ананас.

Бременните жени не трябва да приемат ананас в храната, тъй като може, ако се консумират често стимулира мускулната тъкан и да ги държат в добра форма. И това може да доведе до прекратяване на бременността в ранна възраст.

Деца до 6-годишна възраст е и нежелани в големи количества ядат ананаси, тъй като тя може да бъде чревно дразнене на лигавицата.

Ананасът е мощен алерген. Преди да го използвате, е по-добре да разберете дали има непоносимост към този продукт.

Както и в много други неща, когато използвате ананас, трябва да знаете мярката. В правилните пропорции, този вкусен плод ще бъде от полза за тялото, а в изобилие може да причини вреда. Също така е важно да изберете качествен продукт, за да избегнете неприятни последствия и да не сте разочаровани от вкуса му.

Гледайте видеоклипа: Don Ameche with Geraldine Fitzgerald, Dorothy Lamour, Robert Armbruster, Bergen & McCarthy

Loading...



Оставете Коментар