Начини за събиране на кайсии за зимата

Човекът яде кайсии в продължение на хиляди години. Ароматни плодове имат високо вкус и са в състояние бързо да задоволи глада си, обогатяват организма с необходимите витамини и микроелементи, във връзка с които те са посочени за използване с различни заболявания.

  • Сушени кайсии: сушени кайсии, кайсии, каиси - каква е разликата
  • От полезни сушени кайсии
  • Какъв вид кайсия са подходящи за сушене
  • Сушене на кайсии
    • Сушенето на кайсии на слънце
    • Сушенето на кайсиите във фурната
    • Сушенето на кайсиите се извършва на слънце и във фурната
    • Изсушаване на кайсии в електрическа сушилня
  • Как да съхраняваме сушени кайсии
  • Как да си направим кайсии
  • Как да замразите кайсии за зимата
    • Замразяване на цели кайсии
    • Замразени кайсии половини
    • Замразени кайсии със захар
    • Замразени кайсии в сироп

Кайсиите са с ниско калорично съдържание (в 100 грама продуктът съдържа само 41 ккал), което им позволява да ядат за тези, които се опитват да се разделят с излишни килограми.

Свежите кайсии съдържат впечатляващо количество растителни влакна и бета-каротин, което се смята за най-силният антиоксидант, предотвратяващо развитието на ракови клетки и сърдечни заболявания.

Сушени кайсии: сушени кайсии, кайсии, каиси - каква е разликата

Сушени кайсии, кайсии и каиси - това са само имената на сушени кайсии, само сушени кайсии - това са сухите половини от кайсията, от които са извадени камъните; кайсия сушени кайсии - цели, сушени плодове с камък; Кайса - изсушена цяла кайсия, от която се отстранява камъкът.

Сушени кайсии, кайсии, каиси - това са сушени плодове, за които се използва кайсия. Сухите плодове практически напълно запазват всички полезни вещества и микроелементи.

И има много от тях в кайсия. Наличието на голям брой желязо и калий в кайсията ги прави универсален инструмент за лечение на желязо-дефицитна анемия, много сърдечни заболявания и хемопоеза, причинени от дефицит на калий.

В допълнение, те стимулират храносмилателния процес, допринасят за втечняването на храчката с непродуктивна кашлица, могат да се използват като лаксатив или диуретик.

Те са мощен стимулатор за растежа на децата и имат отличен общ здравен ефект, подобряват функционирането на жлъчния мехур, черния дроб и червата.

Плодовете имат стимулиращ ефект върху мозъчните процеси, което подобрява паметта и увеличава умственото представяне.

От полезни сушени кайсии

Сушени кайсии - това е най-вкусното и здравословно от всички сушени плодове. Той очаровал гастрономи с оранжев цвят и сладък сладък вкус. Възможно е да се изсушат кайсии с или без камък, но е трудно да се каже кой от трите вида сушени кайсии е по-популярен.

Особено полезни са слънчевите плодове през есенно-пролетния период. Полезни свойства на кайсия се дължат на химичния му състав. В суха кайсия съдържа витамин А, никотинова и аскорбинова киселина, витамини В, магнезий, желязо, кобалт, калций, фосфор, манган и мед.

Знаеш ли? В 100 грама сушени кайсии съдържа 5.2 грама протеин, 51 грама въглехидрати и 0.3 грама мазнини. Въглехидратният компонент на плода е представен от глюкоза и фруктоза, които имат способността лесно да се смилат в червата и незабавно да влязат в кръвта. В допълнение, в сушени плодове има фибри, нишесте, салицилова, лимонена и органични киселини.
Терапевтичният потенциал на сушените кайсии е дълбоко възхитен. Те се препоръчват за храна на страдащите:
  • анемия;
  • дистрофия;
  • повишено налягане;
  • нощна слепота (хемералопия);
  • заболявания на сърдечно-съдовата система;
  • запек, причинена от чревен атония.
Много от тях използват сухи кайсии като естествен заместител на захарта, което обяснява древната източна традиция за пиене на чай със сушени кайсии.

Съвременните проучвания потвърждават, че системният прием на тези плодове допринася за намаляване на нивата на кръвната захар. Това го прави незаменим за тези, които страдат от диабет.

Важно! Особено полезно е да се консумират сушени плодове за тези, които имат аномалии в щитовидната жлеза.
В допълнение, кайсия проявяват изразена антибактериална, противовъзпалителна и рана-лечебен ефект, което позволява използването на плодове бульон за миене на рани, вода за уста за стоматит и очите конюнктивит.

Какъв вид кайсия са подходящи за сушене

Не всички сортове кайсии са подходящи за сушене. Когато избирате плодове, не забравяйте, че за тези цели дивите кайсии не се побират. Днес знаем за стотици сортове, които се различават по вкус, интензивност на вкуса, размер на плодовете и зрялост.

Предпочитание трябва да се дава на сортове, които произвеждат големи, месести и сладки плодове.Когато избирате кандидат, не забравяйте да обърнете внимание на вкуса на плода, тъй като е много важно плодовете да не горят.

Ако сушенето на кайсии е било избрано във въздуха, то те спират в края на сортовете да зреят в средата на лятото, тъй като по това време температурата на въздуха е такава, че плодовете трябва да изсъхнат напълно.

Основното е, че не случайно падат в дъжда.

Сушене на кайсии

Сушенето на кайсии ни позволява да се наслаждаваме на вкусни и ароматни плодове през цялата година, а не само през лятото. След като ги подготвихме за зимата, ние си осигуряваме възможността да ги използваме за приготвяне на десерти, плодови зърнени храни и ароматни напитки.

Прибирането на кайсии се извършва по няколко начина. Основното е да се извърши правилно процедурата, за да се съхранят напълно полезните свойства на плодовете, както и техният вкус, цвят и аромат.

Сухи кайсии с камък или без - това е личен въпрос за всеки. Но не забравяйте, че е много по-лесно да извлечете кост от пресен плод, отколкото от изсушен.

Знаеш ли? За да запазите очарователния цвят на кайсиите, е необходимо да ги поставите за известно време във водата, в която е добавен лимонов сок.След като извадите плодовете от водата, трябва да им се позволи да се изсушат добре.
Има няколко възможности за сушене на плодове, всеки от които има своите качества и недостатъци.

Кайсии могат да бъдат изсушени на открито, Този метод може да се използва само за сушене на овощни сортове, които узряват в средата на лятото, тъй като плодове, получени чрез узряване сортове зрели в период, когато температурата на околната среда все още не е достатъчно висока и затова има опасност от поява на плесен реколта.

Сушенето на кайсии е много популярно сред градинарите във фурната, което осигурява на собственика на градината пълна независимост от климатичните условия и природата. Изсушаването на кайсии също е изключително удобно в електрическата сушилня или техните замръзване.

Сушенето на кайсии на слънце

За изсушаване кайсии на слънце избрани свежи, не презряла плодове, които не са повредени. Плодовете внимателно измиват и премахват костите.

Важно! За да се запази цвета на плодовете им се накисват за 10 минути в разтвор на лимонена киселина, получен на литър вода 8 супени лъжици лимонена киселина.
Прехвърляме плодовете в гънки и ги оставяме да изтече. След изтичането на водата, кайсиите се разпространяват на един слой с разфасовки нагоре по решетката, така че половините да не се допират един до друг.

Ние даваме плодове на горещото слънце и си тръгваме за 3 или дори 4 дни. След определеното време ние слагаме решетката и подреждаме плодовете с по-плътен слой, след което ги оставяме на сянка, докато изсъхне напълно.

Сушенето на кайсиите във фурната

За този метод ние избираме кайсии по същите критерии като за сушене на слънце. Изваждаме костите от плодовете и ги добавяме към гърлото.

В следващата стъпка намаляваме кайсиите за 10 секунди в кипящ разтвор на сода (за 1 литър вода добавете 1,5 супени лъжици сода за хляб). След вряла вода незабавно намалете плодовете за няколко секунди със студена вода.

Оставяме ги да се излеят. След това сложете плодовете върху листа за печене нагоре, така че да не се допират един друг и да ги сложите във фурната.

Знаеш ли? Кайсиите се изсушават почти на 8 часа при температура около 65 градуса, а вратата на фурната трябва да бъде открехната. До края на сушенето температурата в пещта се намалява до 40 градуса.
След изсушаване поставете плода в дървен съд и го скрийте в продължение на 3-4 седмици на тъмно, добре проветриво място, за да стабилизирате влажността.

Сушенето на кайсиите се извършва на слънце и във фурната

Друг популярен метод за добив на сушени кайсии през зимата се счита за съвместна сушене на плодове във фурната и на слънце. Първите плодове се накисват за 10 минути в разтвор на лимонена киселина и след това се сушат, са поставени на решетка и са изложени навън.

След четири часа влезе в стаята и накрая се суши в продължение на още четири часа в пещ при температура от около 60 градуса.

Изсушаване на кайсии в електрическа сушилня

Зрели, но не преизпълнени плодове се измиват и те са отстранени ями. След това на електрически сушилни тави разпространяват плодове нарязани, така че да не се допират помежду си.

Сложихме сушилнята в добре вентилирана стая и включихме устройството при средна температура. Процесът на сушене продължава в продължение на 10 до 14 часа, в зависимост от размера и сочност на плодове.

Как да съхраняваме сушени кайсии

Важно е не само да изсъхне правилно, но и да съхранявате сухи плодове от кайсии правилно.

Важно! За да се запази сушени плодове за толкова дълго, колкото е възможно, те трябва да бъдат сгънати в марля торби и затвори в добре вентилирана зона с минимално ниво на влажност на въздуха и температура не повече от 10 градуса.
Ако това не е възможно, съхранените сушени кайсии трябва да бъдат в хартиени торбички или стъклени, плътно затворени буркани, които периодично трябва да се отварят за кратко време за вентилация.

Как да си направим кайсии

Да се ​​подготвят захаросани плодове от кайсии не е трудно. За да направите това, изберете леко незаздравени, неповредени твърди плодове, изплакнете ги под течаща вода и им позволете да се отцедят.

Сега трябва да извадите от тях костите и да запечатате плодовете за няколко секунди във вряща вода. Намаляваме плодовете за няколко минути със студена вода и едва след това влагаме кайсиите сироп, приготвен за изчисляване на 250 грама вода 1,3 кг захар.

Плодовете трябва да се вари в сироп три пъти в продължение на пет минути. След всяко готвене оставете плодовете да се охладят добре. След последното кипене, трябва да изхвърлите плодовете в гарнитура и да ги изтече.

Разстиламе плодовете в тава за печене и ги изсушаваме във фурната при температура 40 градуса, докато бъдат покрити със захарни кристали.

Как да замразите кайсии за зимата

Много домакини подготвят за зимните ягоди, касис, малини, както и някои други видове плодове.В същото време те непрекъснато пренебрегват кайсиите. И напразно!

Това е много вкусен и здравословен плод, който съдържа огромно количество витамини и микроелементи.

Важно! Кайсиите често се събират за зимата под формата на конфитюри, компоти или сушене, но в същото време забравяме, че замразяването на кайсии ви позволява да запазите всички полезни свойства на този плод в непроменена форма.
Замразените кайсии могат да бъдат изразходвани изцяло, наполовина, със захар или в захарен сироп. Всеки от тези методи е добър по свой начин. Но за да изберете най-подходящия вариант, нека разгледаме по-отблизо всеки един от тях.

Замразяване на цели кайсии

Ако няма време или желание да се движите с отстраняването на камъните, тогава цялата кайсия може да бъде замразена.

Важно! За замразяване избираме цели, цели кайсии, внимателно ги измивайте и ги изсушавайте.
Ние разпространяваме плодовете в един слой върху таблата, дъното на което е покрито с полиетиленово фолио и го слагаме във фризера, докато се втвърди. След като всички плодове са добре замразени, ние ги опаковаме на пластмасови торби за по-нататъшно съхранение.

Основният недостатък на този метод е, че плодовете заемат много място.

Замразени кайсии половини

Плодове на ми добре, сушат се и ги премахне от костта, и след това се разлагат в тавата на пластмасовото фолио в един слой. След като кайсиите станат твърди, ги опаковаме в торби за по-нататъшно съхранение.

Замразени кайсии със захар

Първият етап от замразяването на кайсии със захар не се различава от предишните две. Избираме плодовете, измиваме ги, внимателно ги изсушаваме и отстраняваме костите.

Сгънете кайсиите в пластмасови контейнери и изсипете всеки слой захар. Оставяме контейнерите на масата, докато сокът се появи в тях. След това плътно затворете контейнерите с капачки и ги поставете във фризера.

Замразени кайсии в сироп

Кайсиите са мои и отстраняват костите, поставят плодовете в контейнер и ги напълват с охладени сироп, приготвен от изчисляването на 2 чаши вода на 1 чаша захар. Затворехме контейнера с капак и го изпратихме във фризера.

Подгответе се за зимата, вкусни плодове ароматно е проста, но много хубав празник за тях в най-силната студа януари гледа като на прозореца в магическия танц на въртеливо движение студени снежинки.

Кайсиите са сочни, вкусни и ароматни плодове, които ни оставят дар от слънчево лято.Всяка кайсия е малко парче от слънцето, способно да ни спаси от много заболявания, да даде силен имунитет и впечатляващо количество жизненост.

И не е необходимо да чакате през следващото лято да опитате кайсии: просто трябва да знаете как да изсушите или замразите добре кайси вкъщи.

Гледайте видеоклипа: присаждане на круша

Loading...



Оставете Коментар