Цилантро (кориандър): състав, полезни свойства и противопоказания

Кориандър семена или кориандър зеленчук - годишна билка от семейното чадърче. Младите листа от растения, характерни горчив вкус и достатъчно силен, пикантен аромат, в изсушен вид, можете да се чувстват едно докосване на анасон и цитрусови плодове. Има много имена на кориандър - китайски магданоз, пилешко месо, кинг, кашлица, гънка и др. Хората знаят за това повече от 5000 години. В древния Египет е въведено да се постави кориандър в гробниците на фараоните; китайците вярваха, че използването на кориандър ще даде вечна младост; в Средновековието се добавят подправки към любовните отвари и дори в някои азиатски страни те го смятат за афродизиак. В древния Рим с негова помощ регламентира и предизвиква апетит. Вече знаели, че както всички растения, кориандърът има както добро, така и лошо здраве.

  • Химичен състав и хранителна стойност
  • Полезни свойства на кориандъра
  • Как да се прилага кориандър в народната медицина
  • Приложение на кориандър в козметиката
  • Cilantro и готвене
  • Как да използвате кориандър за отслабване
  • Увреждане на кориантите и противопоказания

Знаеш ли? В Русия, подправката е внесена сравнително наскоро - в средата на XIX век Граф Апрасин я доведе от Испания.
Кориандърът се смята за родното място на Източното Средиземноморие, римляните го разпространи в Централна и Западна Европа и Великобритания, където тя е отглеждана източните окръзи. В XY век кориандърът идва в Америка и Австралия.

Химичен състав и хранителна стойност

В кориандърът има огромно количество микроелементи. 100 г от кориандър вписва 0,52 грама мазнини 2,13 грама протеин, 0,87 грама въглехидрат, 92.21 грама вода, 2,8 г фибри, 0,014 грама на наситени мастни киселини, 0.87 г от моно- и дизахариди , бета-каротин, пиридоксин, фолиева киселина, витамин В1, В2, Е, К, холин, аскорбинова киселина, ниацин, пектин, koriandrol, фитостерол, оцетна, мравчена, оксалова киселина, рутин, 521 мг калиев, 67 мг калций, 46 mg натрий, 26 mg магнезий, 1,77 желязо, 48 mg фосфор.

Полезни свойства на кориандъра

Необходимо е да се има предвид, че кориандърът за даден организъм е полезен. Кориандър, присъщи аналгетик, диуретично, противоскорбутен, Антихелминтни и отхрачващо действие. Кориандър е много полезно за стомашно-чревния тракт, подобрява чревната перисталтика, дезинфекцира помага дайджест мазнини и протеинови продукти; стимулира апетита, премахва потенциално опасните бактерии; укрепва кръвоносните съдове; понижава нивото на кръвното налягане; намалява степента на захарта в кръвта,като по този начин се намалява дозата на консумирания инсулин; премахва ненужната вода от тялото и разтворените в него токсини, което е полезно за работата на сърдечно-съдовата система и бъбреците; Забранява вредния холестерол; помага при безсъние, тонизира и дава смелост.

Не само зеленината на кориандъра има полезни свойства. В допълнение към горното, кориандър сок има благоприятен ефект върху венците, намалява тяхната кървене, има добър ефект с стоматит, зъбобол, противовъзпалителни и антивирусни свойства, както и защита срещу бактерии, ускорява заздравяването на рани и язви на устата, освежава дъх. Тя подобрява общото състояние на нервната система, помага при депресия, се връща към живота след интоксикация, намаляване на негативните ефекти на алкохола, тъй като на този махмурлук е много по-лесно. В допълнение, кориандърът е отличен болкоуспокояващ, лекува очите с дегенеративни промени в лещите и болестите на ретината. Много е полезно за чорапоганите за мъжете: има естествен аналог на тестостерона - андростерон, който значително подобрява ефикасността.

Как да се прилага кориандър в народната медицина

Кориандърът напълно се справя с храносмилателни разстройства, чревни спазми, диария. За да направите това, се подготвят на инфузията: 20 грама от удряха кориандър семена запълни един литър вряща вода, оставете за 10 минути, да вземе чаша инфузия след всяко хранене. Можете също така да се отнасят до тинктура алкохол: 30 г семена излее 0,5 литра алкохол, да настояват на сухо и тъмно място в продължение на 10 дни, като 40 капки за 1 чаша вода три пъти на ден след хранене.

Знаеш ли? Министерството на здравеопазването на Мароко, същата инфузия се препоръчва за лечение на грипни условия.
За да се отстрани неприятната миризма от устата, изсипете 3 г сушен кориандър с две чаши кипяща вода и оставете на водна баня в продължение на 7 минути. Пийте 2 чаши на ден, първо изплакнете устната кухина, след това поглъщайте. Когато венците стоматит кървене и 10 г от кориандър и се пълни в чаша вряща вода за половин час се влива във водна баня, след което получената от съда деня преди хранене.

Важно е да знаете колко полезно е цитрунто за жените: растението се препоръчва за менструални нарушения, болка, дисменорея, аменорея. Компресирането на заличеното листно кориандър, когато се прилага върху раната, ще спомогне за ускоряване на регенерацията на клетките, ще бъде полезно при други наранявания и кожни заболявания.

Бульон от кориандър семена се използва като антисептик и холеретична лекарства, средства за седация и отнемане припадъци, да се подобри производството на стомашния сок. Той също така помага за лечение на подуване, с лек диуретичен ефект. Рецептата е проста: 1 чаена лъжичка трески семена се налива 1 чаша преварена вода, поставени на топло в запечатан контейнер в 1 час, след това се изсушава, като се 0,25 чаши половин час преди хранене три пъти на ден.

Важно! Етеричното масло от кориандър ще има лечебен ефект върху очните болести, конюнктивит, кератит.

Приложение на кориандър в козметиката

Това прекрасно растение може да се използва за производство на различни козметични продукти.

Всички видове тонизиращи продукти, лосиони съдържат кориантно масло по един или друг начин. Той помага да се бори с акне (акне), облекчава възпалителните процеси като розацея, предотвратява преждевременното ексфолиране на кожата, премахва подпухналостта на лицето и тъмни кръгове под очите. Ако кориандърът е част от крема, той може да има избелващ ефект върху кожата. Производителите на козметика против стареене, знаейки за ефекта си върху клетъчната регенерация и тонизиране на кожата,неизменно насищат своите средства.

Знаеш ли? Екстрактът от кориандър и масло се разпространява широко в козметиката.
Козметиката за коса също съдържа кориандър. Тя помага за укрепване на корените на косата, предотвратява началото на сива коса, регулира мастната секреция жлези, което го прави незаменим инструмент в борбата срещу пърхот и излишните мазнини корените на косата. компонент растение е изплакване климатици и маски, осигурява свободен поток на кръвта към корените, укрепва сух, тънки или косата се подлага на топлинна обработка. Екстрактът от кориант се използва за ароматизиране на дезодоранти, лосиони за тяло, ароматни сапуни и парфюми.

Cilantro и готвене

Kinzu под всякаква форма - суха и прясна - често се използва при подготовката на различни национални ястия, най-често в грузинската кухня.

Списъкът с ястия, в които се добавя кориандър, е огромен. Това ровя и sacivi и chikhirtma и кебап, и агнешко месо с боб и пъстърва с гайка сос и супа от сом и барбекю, както и много други. Като ароматизатор и подобрител на храната се използва в Гурианската супа, грах, лук, гъби. Това е отлично допълнение към месни ястия. Кориандър може да се намери в Бородино хляб adzhika грузинските или Абхазия сосове рецепти и tkemali satsebeli, корейски моркови, консерви риба. Кориандърът е подходящ и за маринати, които са гордостта на Кавказ. Известни ориенталски сладкиши не са оставени без кориандър в техния състав, тези деликатеси могат да бъдат закупени на пазарите в Истанбул, Техеран и арабските държави. В много алкохолни напитки има изстискване на семена от кориандър или семена.

Знаеш ли? Елитните сортове джин имат кориандрово масло в техния състав.
Напитките, съдържащи кориандър, имат успокояващ ефект.

Как да използвате кориандър за отслабване

Отвара от плодовете на кориандър има лек слабително и диуретично действие. Това е една от причините кориандърът да се използва за отслабване. Той помага също така да стимулира храносмилането и застоящите процеси на метаболизма. Лесно е да се подготви бульон: 2 чаени лъжички изливат семена 1 чаша вряща вода и се влеят около 2 часа. Пийте след хранене 2 пъти на ден. За да се ускори процеса на загуба на тегло използване кориандъра на като подправка за различни ястия, като например зърнени храни, салати, супи. Но трябва да бъдете внимателни - кориандърът много запалва апетита, ще трябва да бъде омекотен.И скоро скоро резултатът ще се почувства, загубата на обем и тегло ще започне. По този начин кориандърът е подходящ за отслабване.

Увреждане на кориантите и противопоказания

За съжаление обаче има не само полза, но и вреда на кориандъра за тялото. Хората, страдащи от язви и гастрити, трябва да спрат да използват кориандър. Също така е противопоказано за хора, които имат такива проблеми със сърдечно-съдовата система, като исхемична болест, тромбоза, тромбофлебит, в периода след инфаркт. Диабетиците и пациентите с хипертония са изключително нежелателни да го използват. При мъжете, неактивността на сперматозоидите може да възникне, когато организмът е пренаситен с кориант. Cilantro има противопоказания за жените: в организма прекомерното съдържание на кориандър може да предизвика нарушение на менструалния цикъл.

Важно! Не забравяйте, че за едно хранене можете да използвате не повече от 35 грама пресен кориандър и 4 грама семена от кориандър.