Идея за собствен бизнес: производство на замразени зеленчуци и плодове

Митът, че в замразените плодове и зеленчуци няма витамини и други полезни вещества, беше детрониран преди почти 30 години. Това играе сериозна роля в развитието на бизнеса в тази посока.

През 90-те години чужди компании поеха водеща роля в доставката на такива продукти на територията на Руската федерация. С течение на времето делът на стоките под формата на замразени подаръци от природата на руския пазар значително увеличи вътрешните производители.

Понастоящем годишното увеличение на производството на такива храни се увеличава с 10%. Търсенето също нараства, което дава основание да се мисли за отварянето на бизнеса за замразяване на плодовете, зеленчуците и плодовете с тяхната последваща продажба.

Защо расте търсенето на замразени плодове, плодове и зеленчуци?

В процеса на производство на продукти се използва технологията на шоково замразяване.

Принципът тук е следният: температурата вътре в плода пада до -300С в рамките на няколко минути.

По този начин е възможно да се съхраняват до 90% от всички полезни вещества, присъстващи например в плодовете. Цвят, форма, вкус и аромат също остават непроменени.

Диетите и гладуването от много хора също се отнасят до фактори, които допринасят за увеличаването на популярността на слана. В такива случаи подобна храна е идеална.

Друга причина за увеличаването на търсенето на плодове и зеленчуци, обработени по метода на шоково замразяване, е високата степен на заетост на справедливия пол.

Тук всичко е просто: принуден да прекарва много време на работа, една жена отказва да запази храна за зимата. Ето и да дойде на спасителни средства, закупени в магазина замразени зеленчуци и плодове. Ако имате такива продукти на ръка, супа, салата, десерт или друго ястие може да се приготви за 15 минути.

Какво мога да замразя?

С метода на шоково замразяване, преработените храни се използват широко от домакините като съставки за приготвяне на домашни ястия, готвачи, работещи в заведения за обществено хранене и сладкари.

Основните групи природни подаръци, които могат да бъдат замразени, включват:

  • ягоди, праскови, круши, ябълки, малини, кайсии, череши;
  • копър, магданоз, розмарин, босилек;
  • картофи, царевица, домати, зеле, тиква, броколи, моркови, спанак, лук, грах;
  • гъби от стриди, гъби.

Съхранявайте в тази форма преди употреба замразени стоки може да до 2 години.

Необходимо оборудване

Придобиването на цялото необходимо оборудване, за да се отвори собствено производство, ще струва приблизително 4 милиона рубли.

Това е, ако вземете референтна производителност от 300 килограма продукти на час.

Но има и възможност да се намалят разходите чрез закупуване на по-малко мощни фризери, както и закупуване на ръчна линия за опаковане на стоките вместо автоматизирани.

Освен това можете да закупите оборудване, което вече е било използвано (използвано). В този случай производителността ще падне до 100 килограма на час, но цената ще бъде не повече от 1,5 милиона рубли.

За да отворите магазина, трябва да закупите:

  1. тунелно замразяване.
  2. Камерата за съхранение на получената продукция.
  3. Котел за храносмилане.
  4. Зеленчуков ренде.
  5. Готвач на картофи.
  6. Производство на маси.
  7. Измиване на банята.
  8. Оборудване за опаковане.
  9. Тара и инвентаризация.

Освен всичко, необходимо е също така да има място за производство и съхранение.

Етапи на производство

Стъпка по стъпка работният процес се състои от поредица от стъпки. Те са както следва:

  • събиране и доставка;
  • приемане на плодове, зеленчуци, гъби или плодове и определяне на вкусовите им качества, външен вид, степен на зрялост;
  • почистване на естествени подаръци от отпадъци, венчелистчета, шушулки;
  • измиване за премахване на стъкло, камъни;
  • отделяне на върховете, например зелен фасул;
  • скрининг на малки плодове;
  • шоково замразяване;
  • претегляне, опаковане, опаковане на необходимата информация;
  • Опаковане на опаковки в картонени опаковки;
  • доставка на готови продукти.
Транспортирането на замразени плодове, зеленчуци, плодове и гъби се извършва в специални хладилници при температура не по-висока от -180 ° С. Тъй като придобиването и поддръжката на такива превозни средства води до големи разходи, струва си да се използват услугите на превозвачи.

сезонност

Върхът на продажбите в този бизнес пада през зимните месеци и началото на пролетта, тъй като пресни плодове в този момент на купувачите са недостъпни или цените за тях са небесни.

Лятото е времето за закупуване на суровини, обработка и запълване на складовете. Голям плюс от субсидиите за природата, замразени по този начин, е, че те не са нетрайни и могат да бъдат съхранявани при подходящи условия за период до 24 месеца.

Продажби и дистрибуция

Добре организираният процес на маркетинг на промишлени стоки е един от основните компоненти на успеха в бизнеса.

Ако такава дейност се извършва в малък град, възможността да се съгласи за продажбата на продуктите със собствениците на магазини и супермаркети е по-широка.

В голямо селище ще трябва да платите, така че вашите стоки да се появяват на рафтовете на търговски центрове.

Важен момент е да се установят контакти с кафенета, столове, заведения за бързо хранене, ресторанти. Увеличаването на обема на продажбите също ще помогне за дегустация на събития и различни промоции.

Средствата, инвестирани в развитието на бизнеса, са напълно върнати за 3-4 години.

Предлагаме Ви и видео на тази тема:

Гледайте видеоклипа: Внимание - храна! | Осторожно - еда!

Loading...

Публикувайте Коментар