Магически свойства на зъбите

Бялата гъба - това е може би най-желаната плячка за многобройни гъби. Наистина може да се нарече цар на гъбите, защото се характеризира не само с атрактивния си външен вид, но и с много високия си вкус, което я прави идеална съставка за разнообразие от ястия. Освен това, бялата гъбичка се характеризира с редица полезни свойства, които ще бъдат разгледани по-долу.

  • Боровики или грозде, описание
  • Къде да отглеждат бели гъби и кога да ги събират
  • Съдържание на семки: калорично съдържание, хранителна стойност, витамини и минерали
  • Полезни свойства на ципите
  • Приложение на зърната в медицината
  • Вредни свойства на белите гъби и противопоказания

Боровики или грозде, описание

Бяла гъба се отнася за годни за консумация сортове гъби, принадлежащи към вида Боровик, От външните си параметри до голяма степен се влияят от условията на растеж, но дори и в най-лошия случай, той винаги остава красив гигант, особено на фона на останалите си конгенери. Тази тръбна гъба има бял плътски крак, който с диаметър може да достигне 10 см и често расте до 12-25 см височина.

Повърхността на основата (краката) е напълно покрита с мрежеста структура с лека сянка,докато изпъкнала глава (диаметърът му е често 30 cm) първо се характеризира бледо жълто, а по-късно става кестен кафяво. Горната част на капачката е гладка, а долната част се чувства като гъба с малки пори.

Плодовото месо е достатъчно бели гъбички плътен, и ако бъде срязана или счупени, вътрешната част на фрактурата ще остане бяло. Натрошената гъба ще има приятна миризма от гъби.

Важно! Борецът има неприятен "близнак брат", наречен жлъчна гъбичка. Тяхната поразителна прилика се обяснява с отношението към едно семейство Boletovs. Гал гъбички е малко вероятно да доведе до сериозни отравяния, но вкуса на приготвените ястия със сигурност ще бъде разрушен, защото той беше много горчиво.
При събирането на цепките е важно също така да можете да различавате един стар екземпляр от млад. Преди всичко, трябва да обърнете внимание на шапките и краката на намерените гъби. Младият Боровик крак се подуто в основата, а старата е висока и полукръг, с зеленикава или червеникава цвят на върха.

Що се отнася до шапката, младите гъби долната част трябва да бъдат бели, а старите - на жълто-зеленикаво.Въпреки това, ние не трябва да забравяме, че оттенъка на крака като цвета на манатарки капачката, до голяма степен зависи от това къде се отглеждат.

Така например, в смърчовите гори на бял гъби капачка на първо розово, но с възрастта става бледо червено, че не можем да говорим, в описанието. В същото време, да направи засаждане бреза шапка светло кафяво и дъбови гори го получи тъмночервен цвят, често с едно докосване. Между другото, гъби, израснали сред дъбове, се считат за най-ароматно и вкусно.

Къде да отглеждат бели гъби и кога да ги събират

Опитните гъбари вероятно знаят точно къде да търсите за бяла гъбички, но ако сте нов в този бизнес, на първо място, трябва да се разбере, че гъбите "уреждат" в семействата гората. Тоест, веднага щом откриете един представител на вида, тръгнете до него, за да потърсите неговите роднини.

Сред другите характеристики бели гъбички не може да не обърне внимание на неприязънта си спрените тъмни гори. Поради това, в повечето случаи, гъби се крият в тревата на ръба на гората, в краищата, или сред младите филизи на дървета.

В същото време, сортиране, при който гората може да расте гъби, трябва да се обърне внимание на възрастни или дори стари гори с много мъх и лишеи, макар и не по-малко комфортно се чувстват тези гъбички по пясъка,пясъчни, глинести почви и глинести почви.

Знаеш ли? Боровичките са широко разпространени на всички континенти, а единственото място, където те не растат, е територията на Австралия.

В допълнение към определянето на приблизителното местоположение на описаните гъбички, е целесъобразно да се знае кога бялата гъбичка расте, защото в някои месеци просто е безполезно да се търси. Така че, почти всички boletus се появяват в горите в началото на юли и могат да се появят до средата на есента.

През есенния период, когато се появяват първите нощни студове, под лъчите на утринното слънце може да се открият "кристални" бели гъби, покрити с много ледове. Ако в това състояние гъбичката не е за дълго, тогава тя е доста използваема, въпреки че често има и гнили екземпляри (поради високото съдържание на вода и многократното замразяване бързо се влошават).

Важно е да знаете и колко расте бялата гъбичка, защото младите представители имат по-високи вкусови качества. Така че, през лятото балетът достига възрастта за 5-9 дни, а през октомври този период ще се увеличи до 9-15.

Съдържание на семки: калорично съдържание, хранителна стойност, витамини и минерали

Може би знаете къде расте бяла гъба, но не всички гъбари информирани за полезните вещества в състава му. В действителност, Boletus е просто склад от полезни витамини и микроелементи.

В сухата плът съдържа 45% протеин, 50% въглехидрати и 3.4% мазнини. Освен това 100 г от тези гъбички имат 89,4 грама вода, 2.3 грама на диетични фибри, 0,9% пепел.

Сред полезни витамини (Също така въз основа на 100 г) се откроява В1 (0.04 мг), В2 (0.3 мг), B3 (или РР - 5 мг), C (30 мг), Е (0.63 мг). Групата представена макроклетки в този случай се състои от калиев (470 мг), магнезий (15 мг), фосфор (90 мг), натриев (6 мг) и калций (25 мг).

Трейс елементи представено с желязо (5.2 мг), манган (0.23 мг), цинк (0.33 мг), флуор (60 д) и кобалт (6 д). Също така в тази гора обитателите са полизахариди, сяра, лецитин етер и много β-глюкан.

Общо 100 грама зърна средно представляват 30 ккал и имат много полезни свойства.

Полезни свойства на ципите

Не е изненадващо, такова изобилие от витамини и макро-бели гъбички прави желан гост във всеки гъби берач кошница, особено предвид факта, че това е рядко някакви роднини (независимо дали те са на цвят или друг цвят) може да се похвали с подобни характеристики.

Ако разгледаме бялата гъбичка от гледна точка на полезните свойства, първо, заслужава да се отбележи стимулирането на храносмилателните процеси на организма и чувството за насищане, което той дава. Благодарение на голямото количество протеини, този продукт често се приравнява с месото, което, подобно на гъбичките, се усвоява от дълго време.

В допълнение, сярата и полизахаридите, които са част от балета, са подходящи за подпомагане на борбата с рака. Също така не е тайна, че белите гъби имат рана за заздравяване, анти-инфекциозен и тонизиращ ефект.

Етерът на лецитин, който присъства във всяка гъба, предотвратява отлагането на холестерола в съдовете, което го прави изключително полезно за анемия и атеросклероза. Ерготионеин насърчава обновяването на клетките на тялото, толкова много гъби (по-специално, и бялата гъбичка) са много полезни за бъбреците, черния дроб, очите и костния мозък на човек.

Не забравяйте за полезните свойства на β-глюкан-въглехидратите, действащи като силен антиоксидант, който има мощен ефект върху имунната система. Той предпазва човешкото тяло от вируси, канцерогени, бактерии и гъбички.

Що се отнася витамини, допълваща част от манатарки, след това, например, В2 участва пряко в редокс реакции и допринася за по-добър цвят чувствителност визуален анализатор. Недостатъчното количество в тялото причинява нарушение на кожата, лигавиците, както и леко и мрачно зрение.

Витамин С взема пряка роля във функционирането на имунната система и насърчава асимилацията на желязото. Недостигът на този компонент предизвиква отпуснатост и кървене на венците, и може да предизвика назален кървене (в резултат на повишена нестабилност и пропускливост на кръвоносните капиляри).

Важно! Въпреки факта, че белите гъби са добър източник на протеини, но присъства в сладка гъби Хитин значително усложнява процеса на асимилация. Поради това е препоръчително да се използва предварително изсушена гъбички, защото в този случай смилане на протеин е 80%.

Приложение на зърната в медицината

Споменаването на белите гъби и тяхното кратко описание могат да бъдат намерени и в аналозите на миналото. Например, в Русия в манатарки пулп XVII век се използва като външен агент в измръзване, и в Германия, че е ефективен при лечението на рак на кожата.

Днес, не само лекари, но също така и обикновени вентилатори "лов гъби" са наясно на лечебните свойства на бяло гъбички, сред които са противовъзпалителни и анти-склеротични ефект, антимикробен ефект, анти-туморни свойства и намаляване на болката ангина пекторис.

В друга форма на гъби използва в коронарна болест на сърцето, съдово заболяване (тромбоза и тромбофлебит), както и за подобряване на имунната сили и общ тон тяло след инфекциозни заболявания, отравяния или наранявания. Също така, употребата на бели гъбички е показана за предотвратяване на рак и предотвратяване на възможни рецидиви след радикално лечение.

Към днешна дата има просто маса от лекарствени рецепти, чиято основна съставка е гъба, известна на хората като бяла. От нея се отлепват, лосиони или просто ядат, предварително готвят вкусни ястия, въпреки че е най-добре да се готви тинктура на гъбички.

Важно! В топлинна обработка, съдържащо се в месестата част на биологично активни вещества започват да се съборят, и по този начин запази лечебните свойства на продукта, който ще успее само чрез намаляване или гасене времето за готвене.
Ето няколко примера за най-известните рецепти, които използват гъбички.

Първо, тя трябва да се разглежда като добър бял гъбички помощник за сърцето, тъй като съдържа алкалоид gertsinin използва за ангина, сърдечна недостатъчност и предсърдно мъждене.

За да получите лечебно средство за лечение, можете да подготвите следното инфузия: 2 супени лъжици. лъжица сушени гъби трябва да налее чаша водка и настояват на тъмно място в продължение на една седмица. Получената структура приема 1 чаена лъжичка 2-3 пъти на ден до възстановяване.

За удобство при употреба можете да разредите лекарствената инфузия с вода, но само преди самото приложение. Същото средство е чудесно за лечение на болка в ставите. Трябва само да направите компрес и допълнително да го увиете с топла кърпа.

Като алтернатива тинктури Borovika настърган маса се поставя в стъклен буркан, залейте водка и се съхранява на тъмно място в продължение на период от две седмици.

След това, инфузията се филтрира и се отделя, като се като тоник за половин час преди хранене два пъти на ден (чаена лъжичка тинктура е най-добре да се засаждат в купчина преварена вода).Процесът на лечение в този случай е 10 дни, но ако е необходимо, можете да го повторите след една седмица почивка.

По време на лечението на рака, инфузията се приема на чаена лъжичка 15 минути преди обяд и една супена лъжица една четвърт час преди вечерята. Продължителността на курса на лечение е 1 месец и, както в предишния случай, можете да го повтаряте след седмична почивка.

При лечение на ангина пекторис се препоръчва да ядете една супена лъжица нарязана сурова бяла гъбичка с гъбички 30 минути преди хранене три пъти дневно, като продължавате курса в продължение на 2 седмици.

Има и други уникални лекарствени рецепти с гъби. Например, за укрепване и възстановяване на косата Сушени гъби (1 чаена лъжичка) се прекарват през месомелачка и се добавя малко растително масло (за предпочитане маслини или репей), след което получената суспензия се нанася върху косата и внимателно се втрива в корените.

След 15 минути можете да изплакнете с топла вода. Тази процедура се повтаря за един месец с честота 2 пъти седмично.

Знаеш ли? Бялата гъба принадлежи към първата категория хранителни суровини, което означава, че можете да я консумирате в храната без предварителна обработка.

Вредни свойства на белите гъби и противопоказания

Откривайки какво е бяла гъбичка и какви полезни свойства притежава, е невъзможно да не споменаваме възможните противопоказания за нейното използване. Не е тайна, че практически всички гъби, включително и белите, са силен естествен сорбент, който абсорбира голямо количество токсични вещества (например радиоактивен цезий, кадмий, олово, живак и стронций).

Поради тази причина не се препоръчва събирането на гъби в близост до оживени пътища и промишлени зони, защото вместо доброто те ще навредят на вашето здраве.

Също така, не дават на децата гъбите, защото до 12-14 години, на храносмилателната система е най-малкият човек не може да се справи с хитинови обвивки на гъбичките, тъй като тя не разполага с необходимото количество ензими, необходими.

В някои случаи може да има отделна нетолерантност към този продукт, но вие ще научите за това само от собствения си опит или като преминете подходящите тестове, които повечето хора не вземат под внимание.

Във всичко трябва да следвате мярката. Следователно, дори да познаваме бялата гъбичка "лично", да имаме представа за това как тя расте и къде да открием жътва, не незабавно да ги атакуваме.Не забравяйте, че има много вредни жители в природата, затова е необходимо да се подходи към събирането на гъби в съзнание.

Гледайте видеоклипа: Edith Widder: Glowing life in an underwater world

Loading...

Оставете Коментар