По-полезно масло

Иглолистните гори, представени през лятото на есента гъба сезон подарък за нас под формата на красиви гъби - масло. Те са заслужено популярен сред феновете на "тих лов" за отличната си вкус и добра доходност.

  • Гъбично масло
  • Маслени съставки: калории, хранителна стойност, витамини и минерали
  • Полезни свойства на маслото
  • Приложение на маслото в медицината
  • Вредни свойства на мазна и противопоказания

Гъбично масло

Маслата получи името си поради лепкава, мазна капачка. Те растат на групи. В природата има около 50 вида гъби. Мястото им на пребиваване е не само Евразия, но и Африка и Австралия.

Един вид, който има полусферична форма с туберкулоза на върха, е общ. Това е тъмно кафяво (различни нюанси в зависимост от вида) от цвят с лепкава кожа, която лесно се отделя от целулозата. Тялото на гъбичките е сочно, меко, жълто.

Стъблото е с цилиндрична форма с бяло покритие близо до капачката, което става тъмнокафява, когато гъбичките заменят.

Нефтената ястие расте сред борове или в смесени гори. Прибирането на реколтата е от юли до октомври. Има и негодни за консумация видове.Те се различават по това, че променят цвета си на почивка, имат по-тъмна шапка и червен спонгиозен слой.

Маслени съставки: калории, хранителна стойност, витамини и минерали

Най-протеин, съдържащ се в лутеус - 2,4% мазнини - 0,7%, въглехидрати - 0.5% фибри - 1,2%, пепел - 0.5%, и вода - 83,5%. Трябва да се отбележи, че съдържанието на калории е ниско. Енергийната стойност на 100 g от продукта е 19 kcal.

Също така тези гъби съдържат много витамини и микроелементи. В скобите се посочва процентът на дневния прием на тялото, когато се консумират 100 г масло.

Маслата съдържат витамини: В1 (1.8%), В2 (14.3%), В6 (15%), B9 (7,5%), D (26%), никотинова (33%) и аскорбинова (13.3%) от киселината

и микроелементи: калиев (2.4%), силиций (6,9%), фосфор (2.9%), бор (2.1%), Cd (86%), желязо (5.2%), меден (145 6%), рубидий (225,8%), олово (40%), сребърен (35,7%), селен (10.8%), хром (10,5%), цезиев (96,4%) цинк (116.7%).

Всеки от витамините участва в окислително-редукционните реакции, протичащи в човешкото тяло, и играе важна роля в нормализирането на функционирането на неговите системи.

Например, витамин В2 поддържа нормалното състояние на кожата, лигавиците и нейната липса провокира нарушение на светлината и здрача визия.

Витамин В6 участва в нормалното функциониране на централната нервна система, образуването на кръв и кожа. Първият признак за липса на витамин В6 е намаляването на апетита.

Витамин С увеличава имунитета, насърчава асимилацията на желязото. Липсата на този витамин допринася за пропускливостта и чупливостта на кръвните капиляри, което причинява кървене на венците и назално кървене.

Полезни свойства на маслото

Маслата са продукт с отлични вкусови качества и са универсални, когато се използват за готвене. Те могат да се приготвят както искате: мариновани, пържени, задушени, осолени, като допълнение към основните ястия и като основна съставка. Тъй като те имат много вода в състава си, те рядко се използват за сушене.

Важно! Не можете да запазите мариновани гъби повече от година.
Те също така имат много положителни качества. На първо място, протеинът, който е основата на нефта, добре замества месните ястия. Това е важно за вегетарианците. Също така, гъбите съдържат много витамини и микроелементи, които са необходими за хората.

На второ място, съставът на маслото съдържа уникални елементи, които помагат за борба с болестите и наблюдават правилното функциониране на тялото.Например, лецитин - предотвратява образуването на холестерол, афродизиак - повишаване на жизненост и намаляване на умората и депресия, полифеноли и токофероли - проявяват антиоксидантна активност, лимонена, янтарна и фумарова киселина са важни за енергийния метаболизъм, бета-глюкан - проявява противовъзпалително действие.

Важна особеност на олеореиди, както всички гъби, е способността да се натрупват минерали. Този макрос-и микроелементи, която е ценна, но също така е тежки метали, нитрати и нитрити, които са опасни за хората.

Знаеш ли? В лепкавия филм върху гъбичката капачки имуностимуланти са открити. Ето защо, когато го подготвяте, не е нужно да го премахвате. Тя придава на гъбата тъмен цвят и се препоръчва да я махнете само при очистене.

Приложение на маслото в медицината

С цел лечение в диетата включва ястия, приготвени от масла, като настойки, тинктури и прах.

В медицината, манатарки лечение на подагра, органите на зрението, алергични заболявания, диабет, метаболитни заболявания, сърдечни заболявания и кръвоносните съдове, нервно изтощение, намалени умствени процеси, стрес, хронична умора, депресия, намалено потентност, остеопороза.

Биологично активните вещества, които се съдържат в олегани, имат антивирусно, противотуморно, имуномодулиращо, противовъзпалително действие.

Важно! За да се гарантира, че гъбите не губят лечебните си свойства, времето за готвене не трябва да надвишава 10 минути.
Учените са доказали предимствата на петрола за човешкото тяло. Метанолният екстракт от тези гъбички причинява смъртта на раковите клетки на гърдата и потиска растежа на клетки от рак на стомаха и левкемия.

При подагра е необходимо редовно да се яде масло. Те съдържат съставки, които имат терапевтичен ефект. И тези съединения остават дори при очистване на гъби.

Когато мигрена използва прах от суха мазна.

Знаеш ли? Шапките мазна съдържат голямо количество цинк. Поради това те се използват в изсушена форма за приготвяне на любовен отвар. Цинкът увеличава сексуалното привличане, влияе положително върху подвижността на сперматозоидите и зрелостта на яйцата.
Учените са доказали, че олеганът има антибиотична активност. Ето защо, водните екстракти могат да имат ефекти като левомицетин, стрептомицин.

полезен тинктура от масло, рецептата за подготовката му е проста. В буркан от 1 литър, пресни смачкани гъби се покриват, изсипват се във водка и настояват на тъмно място в продължение на 14 дни. След това суровината се изстисква и тинктурата се филтрира.

Вземете 2 пъти на ден преди хранене, разреждайки 1 чаена лъжичка. тинктура в 50 ml вода. Тинктура помага при болки в ставите (да се яде външно и вътрешно), с главоболие, подагра.

За да се лекува псориазис, е необходимо да се поставят гъби, неразтворени с лепкави филми, в бурканче, да се покрият с капачка и да се настоява за 20 дни на хладно тъмно място. Тъмната течност, която се образува, е необходимо да се смаже болната кожа.

Тъй като гъбите са нискокалорични и силно смилаеми храни, те могат да помогнат при отслабване. Ястията от гъби запазват чувството за ситост от дълго време.

В козметологията се използва инфузия на олегина като лосион. Има тонизиращ, противовъзпалителен ефект. Прах от гъбата се добавя към маски за лице.

Екстракт от масло се използва за балсамиране на телата.

Вредни свойства на мазна и противопоказания

Не бива да се забравя, че хубавият, както всички гъби, се отнася до тежката храна.Това се улеснява от бавното разцепване на протеините, които се съдържат в гъбите. Също така в състава на маслото е хитин. Той отрицателно влияе върху храносмилането на цялата храна от тялото. Ето защо, приемането на нефт за храни в големи количества е опасно поради вредните им свойства.

Събирайки гъби, не забравяйте, че те са в състояние да абсорбират от почвата радиоактивни елементи и канцерогени. Затова ги събирайте от склоновете и растенията, които изхвърлят химически отпадъци. И преди да готвите гъби, е по-добре да се вари.

Групата на риска, която се показва в ограничението за ядене на масло, включва:

  • деца (категорично забранени!);
  • бременни жени;
  • хора с хронични заболявания на стомашно-чревния тракт, черен дроб, панкреас, жлъчен мехур.
Събиране на масло гъби в гората, трябва да знаете всичко за тяхната храна и като лечебно средство и противопоказания за тяхното потребление донесе полза само на тялото.

Гледайте видеоклипа: Льняное масло: польза и вред, советы по применению

Публикувайте Коментар