Най-добрите методи за замразяване на ябълки за зимата

Замразени ябълки за зимата - един от най-добрите начини да направите вашата зимна диета по-полезна и пълна с витамини. Поради лекотата и лекотата на прибиране на реколтата тези плодове имат широко приложение в готвенето. Внимателните домакини знаят десетки ястия от замразени ябълки, които ще бъдат от полза за отслабналите зимни настинки до тялото.

  • Кои видове ябълки са по-подходящи за замразяване
  • Подготовка на ябълки за замразяване
  • Начини за измръзване на ябълки за зимата
    • Замразени цели
    • Замръзващи клинове
    • Сухо замръзване
    • Замразени в сироп
    • Замразено пюре от ябълки
  • Какви са условията за съхранение на замразени ябълки
  • Как да използвате замразени ябълки

Знаеш ли?Записите за съдържанието на витамини са незрели зелени ябълки. Когато започнат да променят цвета си, количеството витамини се намалява значително.

Кои видове ябълки са по-подходящи за замразяване

Преди да научите как да замразите ябълките за зимата, е необходимо да разберете кои сортове са подходящи за тази цел.

Оптималното решение ще бъде използването на есенни и зимни сортове със сладък и кисел вкус - Antonovka, Слава на победителите, Златни, Ричард, Кутузовец, Синап и др. Плодовете са отлични при ниски температури.

За да разберете дали ябълките от определена категория са подходящи за замразяване, можете да изпълните следната проста процедура: Залепен плод за 10 минути трябва да се постави на средния рафт на хладилника. Ако повърхността му не потъмнее, можете безопасно да изпратите ябълки във фризера.

Подготовка на ябълки за замразяване

Преди замразяване, ябълките трябва да се измият обилно в голям контейнер или под течаща вода. След това изсушете всеки плод сух. Как да намалите ябълките зависи от типа замразяване, който сте избрали.

Начини за измръзване на ябълки за зимата

Всяка домакиня търси отговор на въпроса: "Възможно ли е замразяването на ябълките за зимата, за да се запазят най-полезните имоти?".

Знаеш ли? При правилно замразяване плодовете запазват 90% от витамините и микроелементите от оригиналния състав.

Предоставяме на вашето внимание най-популярните рецепти за замразяване на ябълки за зимата.

Замразени цели

Чистите, избърсани сухи ябълки отстраняват ядрото с нож или специален инструмент. Можете да го направите без отстраняване, но ще спестите време, ако имате нужда от плодове без ями. Кората също може да бъде оставена, тъй като тя лесно се отстранява от замразените плодове. Ябълките са опаковани в торбички, въздухът е отстранен от тях възможно най-много и запечатан, преди да бъдат транспортирани до фризера.

Важно! С този метод на замразяване, плодовете заемат много място във фризера.

Замръзващи клинове

Ябълките, обелени, семена и прегради, са разделени на 8 части. Получени резени, за да не се слеят заедно, първо можете да замръзнете на палети. След това те се изсипват в торби и се поставят във фризер.

Важно! Ако планирате да приготвите компот от лобулите, не отрежете кората - напитката ще се окаже по-ароматна.

Сухо замръзване

Същността на този метод на замразяване е, че първо ябълковите резени трябва да бъдат поставени върху тави или палети, покрити с хартия, и изпратени за 2-3 часа, за да замръзнат. В същото време се уверете, че парчетата не се допират и лежат в един слой. След няколко часа замразените клинове се опаковат в запечатани контейнери или замразени торби и се поставят във фризера за по-дълго съхранение. По този начин те няма да се придържат заедно и лесно ще бъдат отделени един от друг.

Замразени в сироп

За да приготвите сиропа в три чаши студена вода (0,75 литра), разтваряйте две чаши захар. Получената смес се къпа с малки парчета ябълки. Импрегнираните сиропни филии са опаковани в сашета и изпратени във фризер.

Знаеш ли? Замразените ябълки със захар са идеални за коктейли и студени сладки ястия.

Замразено пюре от ябълки

За приготвянето на замразено пюре от ябълки се изисква:

  • 300 g гранулирана захар;
  • 5 g лимонена киселина;
  • 1 кг пюре от ябълки.

Първо трябва да направите картофено пюре. За тази измити, нарязани ябълки (с кора, семена и прегради) изнежвам тиган, добавяне на малко вода. В гореща смес разтваряйте захарта и добавете лимонена киселина, така че да не потъмнее. Цялото съдържание на тигана се смесва и се смила през сито. След пълно охлаждане картофените пюрета се поставят в калъпи от подходящ контейнер и се замразяват.

Какви са условията за съхранение на замразени ябълки

Колко плодове няма да подготвят собствениците, можете да съхранявате замразени ябълки от шест месеца до една година. Необходимо условие - температурата във фризера не трябва да е по-висока от -18 ° С.

Как да използвате замразени ябълки

При готвенето има много рецепти за замразени ябълки. В повечето случаи те се използват по същия начин като пресните плодове за готвене:

  • пайове, пайове, багели, бисквити, понички и други сладкиши;
  • компоти и коктейли;
  • плодови салати и желе;
  • печене цял;
  • пълнене на птиче месо (патици, гъски, пуйки);
  • палачинки, палачинки.
Например, за приготвяне на традиционни шарлоти със замразени ябълки, от които се нуждаете:

  • 4 яйца;
  • 1 супена лъжица. брашно;
  • 1 супена лъжица. захар;
  • 4 бр. замразени ябълки или шепа замразени лобули;
  • Ванилова захар на вкус.
Първо, яйцата със захар се разбиват в пяна и брашното се добавя там. Смесете тестото и го разбъркайте с натрошени ябълки. Поставете всичко във формата и изпечете в пещта за 40-45 минути при 180 ° С.

За да приготвите палачинки с замразени ябълки, имате нужда от тези съставки:

  • 4-5 супени лъжици. л. пулпа от замразени ябълки;
  • 1 супена лъжица. мляко;
  • 2/3 чаша брашно;
  • 1 супена лъжица. л. заквасена сметана;
  • 2,5 супени лъжици. л. захар;
  • 0,5 ч.л. сода (гасете с оцет);
  • 1 яйце;
  • Ванилин на вкус.
Всички продукти трябва да бъдат внимателно смесени, добавете сода в края. Сладки палачинки от двете страни. Сервира се със заквасена сметана.

За да приготвите компот от замразени ябълки, ще ви трябва:

  • 400 г замразени ябълки;
  • 1 супена лъжица. л. захар;
  • 3 литра питейна вода.
Първо трябва да излеете захарта във водата и да я заври. След като захарта е напълно разтворена, добавете ябълките и оставете да къкри за 3-4 минути. След това изключете огъня под саксията и оставете напитката под затворения капак за 30 минути, така че да се влива.

Това е само малка част от рецепти със замразени ябълки, така че всяка любовница решава какво да я приготви от прибрания плод.

Повечето градинари, след като са научили дали замразените ябълки са полезни и как могат да бъдат използвани, започват да прибират плодове и по този начин. В допълнение, тя помага ефективно да обработва реколтата.

Гледайте видеоклипа: Global Warming or a New Ice Age: Documentary Film