Събиране на Калина за зимата, най-добрите рецепти

Мнозина чакат зимата, защото това е време на чудеса, магия и снежинки. Но, уви, това е и времето на прогресивните настинки. През годината, нашият имунитет е силно отслабен и се нуждае от допълнително укрепване с помощта на природата. Малко хора не са запознати с полезните свойства на живака. Той лекува много заболявания, но през зимата е много трудно да се получи. Прибирането на Калина за зимата е лесен процес, помислете предварително за това, което ви е нужно в студеното време. В този материал ще отворим всички тайни на събирането на този "лекар на зрънце" в продължение на много месеци.

  • Събиране на вибринум за зимата: как да изберем плодове за съхранение
  • Как да замръзнем вимерума за зимата
  • Вариантът за запазване на жито с настъргана захар
  • Запазване на сок от вимерума
  • Как да готвя вибринум за зимата
    • Морс от вибринума
    • Kalinovyj сладко
    • Кисел
    • Как да подготвим компот от вибринум
    • Как да си направим желе от Viburnum
  • Сухи цветя на Калина за зимата

Събиране на вибринум за зимата: как да изберем плодове за съхранение

Независимо от начина, по който избереш да спасиш Калина, не забравяйте да следвате някои прости правила за бране и подготовка на плодове:

  • плодовете трябва да бъдат пресни;
  • Не използвайте узрели и прекалено зелени плодове;
  • Замразените и изгнили плодове трябва да се изхвърлят;
  • плодовете трябва да са сухи;
  • премахване на костите, стъблата, клонките и всички остатъци;
  • изплакнете плодовете, изсушете и преминете към процеса;
  • Пригответе контейнера и мястото за съхранение предварително.

Знаеш ли? Научното наименование на растението Viburnum идва от латинската "viere" - връзката или тъкането. В древността клоните на вибринума се използват за тъкане.

Как да замръзнем вимерума за зимата

Най-лесният начин да запазите хранителната стойност на плодовете на Калина за дълго време е да ги замразите. Можете да направите това по различни начини: сгънете букетите в контейнери или ги обвийте в торбички и ги поставете във фризера; можете да вземете плодове и да разстилате тънък слой, след това да замразите и разделяте на опаковки на равни части.

Специалистите, обслужващи хладилното оборудване, твърдят, че температурата е в рамките на -23 ... -18 ° С за замразяване. При тази температура вибринумът, подобно на други плодове, зеленчуци и плодове, ще съхранява свойствата си в ледената покривка от осем месеца до една година. По този начин ще имате доставка на витамини до следващия сезон.Можете да замразите плодове и при температура от -8 до 0 ° C, само периодът на тяхното съхранение се намалява незабавно с три пъти.

Плодовете се съхраняват най-добре във фризер в удобен за вас обем. Малкият обем е по-добър и по-бързо замразен и впоследствие и съхраняван по-дълго. Защо е толкова важно? Всичко е свързано с повторно замразяване на храната, която е строго забранена, тъй като живакът ще загуби своята фитнес. Разделете плодовете в такива части, за да приготвите незабавно цялото съдържание на контейнера или херметичната опаковка.

За да запазите формата на плодовете, е по-добре да използвате целофанови торбички и малки пластмасови съдове с плътно затварящи се капаци. Това може да се намери в обикновен супермаркет в отдела за съдове. Такива контейнери, поради тяхната форма, са удобно и компактно поставени вътре в замразяващите камери. Ако трябва да замразите наистина голям обем плодове, тогава няма да има малък спасител за спасяване на вътрешното пространство. Можете да използвате пластмасови контейнери като форми за пластмасови торбички.

Това е много лесно. Изсипете малко количество плодове в торба и ги поставете в контейнер, равномерно разпределящ плодовете.Поставете всичко във фризера. Когато вибринумът в опаковката замръзне и се превърне в правилната правоъгълна пласт, изпразнете контейнера и продължете, докато не приключи реколтата. Разбира се, процесът ще отнеме повече време от използването на контейнери за предвидената цел, но спестяването на пространство е очевидно.

Следващият метод замразява плодовете, така че те да не се слепват заедно. Във фризера изберете един или повече рафтове. Покрийте ги с гъста пластмаса. Подгответе плодовете - минавайте, измийте и изсушете. След това ги сложете на порции във фризера, разпределени на един слой на рафта. След няколко часа извадете партидата и я разстелете върху контейнерите или торбите и я върнете във фризера.

Знаеш ли? Вещиците на вещиците вярваха, че вибраумът е надарен с магически свойства. А жените разказаха на дървото за своите страдания и скърби.

Вариантът за запазване на жито с настъргана захар

Изтриването на вибринума, събран за зимата в захарта, е не само много полезен, но и необичайно вкусен. За да подготвите такъв терапевтичен десерт, ще ви трябва само две съставки: захар и всъщност плодовете на самата Калина.

Първо, отделете всички плодове от клоните и ги изплакнете добре. Оставете водата да се отцеди. Прехвърлете чистите плодове в голяма купа и смилайте с блендер, докато се изгладят. След това изсипете получената смес през фино сито в друга чиста купа. Процесът е труден, но си заслужава.

С всеки килограм вибронум трябва да са около 700 грама чисти картофени пюрета. Налейте 1 кг гранулирана захар и разбъркайте, докато се разтвори напълно. Изсипете сладната маса в чисти, стерилизирани буркани и ги затегнете с метални резбови капаци или ги навийте като консервация. Поставете в хладилника.

Важно! Калина, натъртена със захар, трябва да се нанася само с чиста и суха лъжица.
Добавете масата към топла вода и разбъркайте, докато се получи вкусна и здравословна напитка. Калина, събрана по тази рецепта за зимата без готвене, може да се съхранява в мазето. За да направите това, то трябва да бъде пастьоризирано, разстлано през банките в рамките на половин час. Калина, избърсвайки със захар, ще запази всичките си вкусови качества, така че за зимата да се насладите само на полезни третирания.

Запазване на сок от вимерума

Дори в древни времена знаех, че готвенето от вимерума може да бъде много от всичко вкусно, например, най-полезният сок за зимата! Рецептата за сок от вимерума е, както следва:

  1. Измийте плодовете на гроздовете, след това ги разделете и изцедете чрез сок или двойна марля.
  2. Пресованата пресована торта се напълва с варена вода, покрива се с капак и се вари на слаб огън за 10 минути.
  3. Изцедете бульона, разбъркайте със сока, добавете захарта на вкус и затоплете до 85 ° С.
  4. Изсипете кутии или бутилки и покрийте с варени тапи или капаци. Готовият сок от вимерума може да се съхранява или у дома на долния рафт на хладилника, или в мазето.
Важно! Сокът от Калина е изключително полезен, но в такава концентрирана форма той не може да се използва. Уверете се, че сте разредени с вода.

Използвайки сок, можете да направите сироп от вимерума и рецептата му е както следва:

  1. Вземете следните съставки: ванилин, вода, 1 л концентриран сок и 1,5 кг захар.
  2. Отстранете вимерума от клоните, отлепете плодовете от остатъци и стъбла. Изплакнете ги под студена вода и ги поставете в емайлирани ястия. Напълнете с чиста студена вода, така че леко да покрива плодовете.
  3. Поставете контейнера на малък огън и гответе, докато мекотата на вибринума напълно се смекчи. Когато плодовете се дават на сока, отворете ги.
  4. Вземете тигана и поставете гевгир върху него, покрит с дебел слой марля.Налейте в него варени плодове с бульон. Добре натиснете кейк. Сокът от вимерума трябва да продължи най-малко три часа.
  5. След това внимателно излейте всичко в друг чист тиган, така че да няма остатък. Добавете цялата захар там. Поставете на огъня и разбърквайте непрекъснато, нагрявайте докато се разтвори цялата захар. За подобряване на вкуса добавете ванилин.
  6. Пригответе за варене и разлейте стерилизираните буркани, след което ги преобърнете. Завъртете бурканите надолу и покрийте с топло одеяло. Да се ​​съхранява в хладилника или в мазето.

Как да готвя вибринум за зимата

През зимата е много важно да наблюдавате здравето си и да предприемете превантивни мерки за укрепване на имунитета. В чиста форма, плодовете от вимерума са много полезни, но в определен период само оплодяват, а вкусът му е мил и горчив. Веднага щом дойде периодът на пълно узряване, можете да готвите Калина за зимата.

Морс от вибринума

Kalinovy ​​mors е вкусна напитка, пълна с полезни витамини. Препоръчва се лекарските лекари да предотвратят много настинки. Също така, плодовата напитка от вимерума отлично подобрява имунитета и подобрява функцията на храносмилателния тракт.Тъй като кайсиевите плодове са проституиращи и леко специфични за вкуса, ще трябва да си набавите повече захар.

За 1 кг плод на Калина се нуждаете от 700 г гранулирана захар. Можете да вземете плодове, както пресни, така и замразени. Изплакнете ги под студена вода. Ако използвате вибринум с клонки, отделете ги.

Важно! Трябва да направите това колкото е възможно по-внимателно, така че най-ценният сок от сироп да не изчезва напразно.
Избършете плодовете през сито. Трябва да получите около 0,5 литра сок с добър резултат. Изсипете тортата с вода и я изпарявайте. Кук за 4 минути. Натиснете добре тортата и я изхвърлете.

Добавете указаното количество захар към приготвения бульон и разбъркайте до пълно разтваряне. След това добавете сок от сироп към него. Покрийте тавата и оставете да стоят три часа на хладно място. Калинович Морс е готов. Може да се изсипва върху очила и веднага да се напълни със здравето или да се изсипва в стерилизирани буркани, покрити с капак и поставени в хладилник. Морс не се съхранява дълго, но за няколко месеца те могат да се радват.

Kalinovyj сладко

Има много възможности за правене на конфитюр от Калина, всеки от които ще се радва на всички, които преди това са били скептични по отношение на това зрънце.За да се запазят максимално всички полезни свойства на плодовете от вимерума, опитайте се да сведете до минимум топлинните манипулации над тях. Следователно, рецептата за конфитюр от вимерума без готвене е измислена.

За тази рецепта ще бъдат необходими плодовете, събрани след първите студове. Това зрънце ще даде по-малко горчивина. Конфитюрът се приготвя бързо, се оказва вкусен, но има кратък срок на годност, въпреки че може да бъде удължен, ако се съхранява в хладилника. През зимата суровото конфитюр е много голям подарък за вашето тяло, просто хранилище на витамини и хранителни вещества.

За да приготвите сурово конфитюр, трябва внимателно да отстраните вибраума и да го освободите от клоните, да изплакнете добре под крана и да завъртите месомелачката или да го смилате с миксер.

Получената маса се изсипва със захар и се разбърква добре, докато се разтвори. Пропорция от 1: 1. Изсипете конфитюрата в чисти, стерилизирани буркани, затворете плътно с капаци и ги изпратете в хладилника.

Какво просто не правят от вибронумите - различни комбинации с други плодове, плодове, мед, но класиката е винаги в търсенето. За да заварите конфитюра на класическия калиньов, ще ви трябва следните съставки: 1 кг пресен вибриум, 2 чаши вода и 800 г гранулирана захар.

  1. Свежите калина изплакнете под течаща вода и откъснете гроздето. Отиди и изхвърли разочарованото.
  2. Поставете плодовете в топлоустойчива чиния и изсипете 1 чаша вода. Загрейте фурната до 180 градуса и поставете там калинка. Задушете, докато плодовете се смекчат.
  3. Вземете тигана, излейте в него захарта и го напълнете с втори чаша вода. Разбърква се добре, като се заври. В резултат на това трябва да се получи дебел и равномерен захарен сироп.
  4. Вземете готовите плодове и ги сложете в контейнера със сироп. Сварете половин час на малък огън, като разбърквате през цялото време.
  5. Премахнете конфитюра от плочата и го оставете да изстине и да остане в продължение на шест часа. Когато изтече времето, поставете отново конфитюра върху печката и я пригответе, като често бъркате и изваждате пяната.
  6. Изсипете повече горещо сладко от стерилизираните буркани. Затегнете капаците с ключ за опазване.
Знаеш ли? По-рано хората вярвали, че вибринумът отклонява злото око и отблъсква злия дух. Затова и окачи четките си в ъгъла на хижата, наречена червено.

Кисел

Калина се оценява предимно като много полезно зрънце, така че различните рецепти, които се използват за зимата, обхващат много области на домашно приготвяне. Например, Млечно желязото е една от най-известните рецепти. Неговото готвене не отнема много време и пари, това е любимо лечение за мнозина и повече за децата. Kalinovyj kisel е възможно да се пие и само варени, и се охлажда. На 200 грама вибринум се използват 2 супени лъжици захар, 6 супени лъжици нишесте и 4 литра вода.

Изплакнете Калина добре и отделете от клоните. Маш. Поставете в тенджера, излейте вода и го заври. За десет минути готвяйте на средна температура. След това разтеснете бульона и го поставете на огъня, докато се свари. Добавете захар, разбърквайте. Разтворете нишестето в чаша студена вода. Внимателно изсипете бульона, като постоянно се разбърква. Вземете желето за варене и изключете печката.

Как да подготвим компот от вибринум

Може би, компотът е най-простият, вкусен и освежаващ, който може да бъде направен от червен вибринум. Помислете за класическата рецепта за готвене.

Важно! Преди да започнете да приготвяте компот съгласно тази рецепта, трябва да знаете, че горчивината, присъща на Калина, не е елиминирана, но може да бъде омекотена. Просто добавете мента и карамфил на вкус.Това също ще добави малко подправка към напитката.

За да приготвите класически калиев компот, ще ви трябва следните съставки: 2 кг кайсии, захар, 800 мл вода. Изплакнете яйцата под студена чешмяна вода. Изсушете и прехвърлете в дълбока купа. Изсипете 100 грама захар. След половин час разбърквайте плодовете и изцедете сока. Плодове със захар, поставени в тенджера, добавете студена вода и се поставят на максимален пожар. След кипене, отстранете пяната и опитайте водата.

Ако е необходимо, добавете още захар. Разбъркайте и намалете топлината. Гответе за 7 минути, като свалите пяната. Добавете експресирания сок, разбъркайте и покрийте, като го преместите леко. Кук за 5 минути при минимална топлина. Извадете тавата от плочата и я затворете плътно. Напитката трябва да се влива под капака, докато се охлади напълно. След това го поставете в хладилника.

Как да си направим желе от Viburnum

Ние считаме за универсална рецепта за желе от Калина:

  1. Избършете плодовете през сито. За да премахнете горчивината, ги спускайте пет минути преди вряща вода.
  2. Получените картофени пюрета се смесват със захар в съотношение 1: 1 - това е за тези, които обичат сладкото, или 2: 1.
  3. Вземете желето на слаб пуф и го пригответе върху малък огън, като се разбърква редовно, докато на стените на тигана останат желирани парчета желе.
  4. Изсипете чисти стерилни буркани и ги затегнете плътно.

Можете да готвите желе и още един час, като конфитюр. Ако сте взели двойна доза от гранулирана захар и сте покрили с капачки с резба, това може да се съхранява и при стайна температура. Ако капакът найлон, захар добавя по-малко, и топлинна обработка продължи по-малко, то това желе трябва да бъде само в хладилника или изба.

Знаеш ли? От древни времена, viburnum е символ на момичешка красота. В Древна Русия тя била наречена сватбено дърво и винаги участвала във всички сватбени церемонии. Грозде от вениум, украсени с венци, празнични маси и ястия.

Сухи цветя на Калина за зимата

Както на открито, така и у дома, можете да изсушите вибрина. В тази форма, тя може да запази полезните си свойства и вкус за много дълго време.

Вземете четката от вимерума и леко ги изплакнете под студена вода. Покрийте пергамента за печене в тава за печене и сложете вимерума върху него.Загрейте фурната до 60 ° C и изсипете яйцата. Оставете вратата леко открехната.

отворете въздуха, изберете сенчестото място и поставете четката на вибринума върху салфетки или го вмъкнете в снопчета и го обесете.

Когато плодовете са напълно сухи, ги разкъсайте и ги сложете в стъклени прибори или хавлиени чанти. По-добре е да се съхранява в суха и вентилирана стая.

Гледайте видеоклипа: Сортови семена на домати за оранжерии - Робин F1

Loading...

Оставете Коментар