Най-добрите начини да тествате меда за естественост

Медът е много ценен продукт и се използва не само в храненето, но и в медицината и козметологията. За да бъде въздействието му върху организма да бъде положително, трябва да обърнете внимание на покупката при неговите свойства.

Как да проверите качеството на меда? Отговорът на този въпрос е прост. Най-точните резултати ще бъдат дадени чрез лабораторни анализи. Но проверката на вкуса, цвета и други характеристики с помощта на специални инструменти също дава добри резултати.

Несправедливите продавачи понякога се опитват да скрият признаците на развален продукт или да дадат на продукта по-апетитен външен вид, смесвайки различни вещества. За да се предпазите от това, трябва да знаете как да разпознаете естествения мед и как можете да проверите дали е естествен мед или не.

  • Проверка на мед за качество и естественост по окото
    • вкус
    • цвят
    • Мирис (вкус)
    • Плътност и вискозитет
    • съгласуваност
  • Проверка на мед за естественост с помощта на удобни инструменти
    • Yoda
    • оцет
    • Амониев алкохол
    • мляко
    • вода
    • Плодовете хляб
    • Лист хартия
    • Неръждаема стомана
    • Химически молив
  • Други начини за проверка на качеството на меда
    • отопление
    • претегляне
  • Как да съхраняваме мед у дома

Проверка на мед за качество и естественост по окото

Медът може да бъде проверен не само у дома, но и директно на мястото на продажба. Купувайки продукт от пчеларството, трябва да знаете признаците на естествен мед и да не падате за фалшификация.

вкус

Първата диагноза на меда се извършва чрез тестване за естественост чрез вземане на проби и оценка на вкусовите му качества. Вкусът трябва да бъде приятен, с XIпреподаване на послевкус в гърлото, Ако вкусът има намек за карамел, то най-вероятно продуктът може да се нагрее. Сладкото сладост свидетелства за добавянето на захар.

Знаеш ли? За една пчела, която събира нектар за 100 грама готови продукти, е необходимо да лети до 46 хиляди километра.

цвят

Цветът на създаването на пчели зависи от растенията, от които е бил събран. Лятните цветни сортове имат светло жълт цвят, липа - кехлибар, елда - кафява. Независимо от цвета, има качествен пресен продукт прозрачна структура и не съдържа утайки.

Мирис (вкус)

Естественият продукт на пчеларството е с приятна миризма и аромат на аромат, без нищо съпоставимо. Фалшивият мирис не го прави.Ароматът зависи от растението, от което е добит. Дори неопитен потребител може да различава елда и лимонов мед според вкуса и аромата си. Когато купувате, трябва да обърнете внимание на факта, че ароматът не съдържа миризма на дим, карамел и ферментация.

Плътност и вискозитет

Вискозитетът е важен критерий за определяне на неговата зрялост. Зрелият продукт съдържа 18% вода и не е зрял - от 21% и повече. Ако медът съдържа 25% вода, тогава неговият вискозитет ще бъде шест пъти по-малък от този на зрял, така че е лесно да се определи този параметър визуално. Наблюденията трябва да се провеждат при температура най-малко 20 градуса.

Научете за полезните свойства на меда, събрани от различни растения: рапица, тиква, глухарче, фаселия, кориандър.

За това една супена лъжица прясно пчелно десерт се превръща в бързи кръгови движения. Ако се приготви за лъжица, тогава той е зрял, ако се излее, той не го прави. Зрелият продукт образува дълги корди, когато е изцеден от лъжица и лежи на повърхността под формата на лека надморска височина.

Въпреки това, вискозитетът също зависи от растенията, от която се събира. Това трябва да се вземе предвид. Много течни са акация и нектар от детелина.Лайм, елда и kiprejnyj също се считат за течни.

съгласуваност

Консистенцията на качествения пчелен продукт е хомогенен и нежна. Нейният капка лесно се разтрива между пръстите и се абсорбира в кожата. Фалшификаторът не може да се похвали с такава способност. Той обикновено остава на пръстите под формата на бучки.

Важно! Кристализацията на различни видове мед е естествен процес и скоростта му зависи от вида на продукта и температурата на съдържанието. Съотношението на фруктоза и глюкоза в продукта е един от параметрите на интензивността на кристализация. Високото съдържание на фруктоза показва бавна кристализация.

Проверка на мед за естественост с помощта на удобни инструменти

Помислете как да тествате меда с помощта на импровизирани средства.

Yoda

Проверката на меда с йод се извършва за наличие на примеси от брашно и нишесте. За да направите това, пригответе разтвора с вода в съотношение 1: 2 и добавете няколко капки йод. Ако разтворът промени цвета си син, тогава примесите съществуват, ако цветът не се промени - примесите липсват.

оцет

С помощта на оцетна същност е възможно да се определи наличието на примес от креда.За да направите това, го разтваряйте във вода (1: 2) и в присъствието на утайка добавете няколко капки оцетна същност. Ако в резултат на химическата реакция разтворът започне да се разпенва, тогава това показва отделянето на въглероден диоксид, поради което има смес от креда. При отсъствието на оцетна същност можете да използвате обикновен оцет, но дозата трябва да се увеличи до 20-25 капки.

Интересно е да се прочете за ролята на дрона в пчелното семейство.

Амониев алкохол

С помощта на течен амоняк е възможно да се определи примесът в продукта на нишестена меласа. За да направите това, разбъркайте го с вода в съотношение 1: 2 и добавете няколко капки амоняк. След смесването според резултатите от експеримента можем да заключим, че има добавки. Кафявият цвят на разтвора с утайка показва наличието на меласа.

мляко

С помощта на прясно мляко можете да идентифицирате фалшифицирани с добавка на захар. Ако разтваряте чаена лъжичка пчелен продукт в горещо мляко и се къдря, този знак показва добавянето на захар към продукта.

Важно! По-точна проверка на мед за захарта се извършва с помощта на сребърен нитрат (lapis). Можете да го намерите в аптеката.В 10% воден разтвор на пчелния продукт добавете лапис капки. Ако наблюдаваме мътност около капки и утаяване на бяла утайка - разтворът съдържа захар.

вода

Проверката на меда с вода е най-простият и най-основен. Той определя наличието на примеси в продукта. За да направите това, изсипете вода в чиста стъклена чаша и добавете 1 чаена лъжичка. мед. Разтворът се смесва до получаване на еднородност. Качественият продукт трябва да се разтвори напълно. Решението трябва да е неясно, но без седимент. Ако утайката падне на дъното, това показва наличието на примеси.

Плодовете хляб

Съдържанието на захарен сироп в продукта може да се определи с помощта на парче хляб. За това, изсипете го с мед и оставете за 10 минути. Омекотяването на хляба ще покаже добавянето на сироп, предишната гъстота на хляба означава качествен продукт.

Медът не е единственият полезен продукт, който пчелите ни дават. Ценни са и пчелен восък, цветен прашец, пчелно млечице, пчелна отрова, прополис.

Лист хартия

За да се определи матуритетът на продукта, често се използва лист хартия или обикновена тоалетна хартия.За да направите това, пада голяма капка мед и след 20 минути оценете резултата. Ако се получи влажна следа с дебелина до 1 мм около капката върху хартията, тогава медът е зрял, ако дебелината на следата е много по-голяма, тогава този продукт е по-добър не купувайте.

Неръждаема стомана

За да се определят примесите, се използва горещ неръждаем проводник. Ако след потапянето в продукта повърхността му остане чиста, това показва доброто му качество. В случай на залепване на различни частици, продуктът от мед има примеси.

Важно! Медът не трябва да се нагрява над 50 градуса, в противен случай ще загуби всички полезни свойства.

Химически молив

Преди да проверите меда с химически молив, трябва да знаете, че действието му се основава на промяна в цвета при контакт с влага. Необходимо е да се натопи молив в десертните пчели и да се направят изводи за резултата от реакцията. Ако моливът не променя цвета си, няма добавка от захарен сироп и медът е зрял.

Други начини за проверка на качеството на меда

За да се определи кой естествен мед, и кой не, има много начини, но 100% увереност в правилността на резултатите не съществува.Помислете за тези, които изглеждат най-разкриващи.

отопление

Как да различаваме естествения мед от фалшива чрез нагряване? Малка бурканче със супена лъжица пчелни продукти се поставя на водна баня и при температура не повече от 45 градуса, загрява се за 8-10 минути. Отворете капака и преценете миризмата и вкуса.

Без миризма е първият знак за дефектен продукт. Ако се нагрява на водна баня в продължение на около час, тогава естественият мед трябва да се отдели и фалшивата да остане хомогенна.

претегляне

Прост начин, по който можете да определите плътността на меда и впоследствие съдържанието на вода в него. Трябва да се отбележи, че водата е по-малка, толкова по-висока е плътността. Стъклен буркан с капацитет от 1 литър се претегля на скала. Изсипете 1 кг вода в него и маркирайте нивото на долния менискус на стъклото.

По-късно се излива вода и кутията се суши. След това изсипете закупения продукт на банката до марката и я претегнете. Чрез разликата между сухи и пълни кутии определяме масата на веществото, което е равно на неговата плътност. На таблицата го постави водно съдържание.

Тегло на меда, кгСъдържание на вода,%
1,43316
1,43617
1,42918
1,42219
1,41620
1,40921
1,40222
1,39523
1,38824
1,38125

Знаеш ли? Тялото на Александър Македонски след смъртта му за опазване при завръщането му от кампанията беше потопено в мед. Този продукт предотвратява разграждането за дълго време.

Как да съхраняваме мед у дома

Запазването на пчелните продукти е за предотвратяване на промени в химичния състав, вкуса и хранителните качества и лечебни свойства. Необходимо е да се спазва температурния режим. Най-добрата температура е 5-10 градуса. В този температурен режим медът може да продължи до три години.

При температури до 20 градуса, безопасността се намалява до една година, при температури до 30 градуса - до един месец. Не позволявайте да замръзне. При съхранение е необходимо да се има предвид, че това е хигроскопично вещество. Той абсорбира силни миризми добре. Затова трябва да го затворите.

По същата причина трябва да вземете съдовете за съхранение. Пчелният десерт не може да се съхранява в метален контейнер. В резултат на химическите реакции това ще доведе до увеличаване на съдържанието на тежки метали в продукта.

Трябва да се съхранява в стъкло, глина, керамика, порцелан или специални дървени съдове.Дървени ястия, изработени от иглолистни видове, аспи, дъб, могат да добавят чужди миризми към меда. Медът е най-добре запазен в запечатани пчелни пити. Във восъкът на пчелна пита напълно задържа ароматни и биологично активни вещества.

Изборът на качествен мед е специално изкуство, което може да бъде разбрано само с опит. Купете този ценен продукт от приятели на пчеларите. След това трябва да се съсредоточите само върху избора на вкусови качества.

Гледайте видеоклипа: Part 1 - A Princess of Mars Audiobook by Edgar Rice Burroughs (Chs 01-10)

Публикувайте Коментар