Как да подготвим замразено брюкселско зеле: съвети за домакини и невероятно вкусни рецепти

Брюкселско зеле с нашите домакини и градинари не са толкова популярни, тъй като си сестра - зеле, карфиол и броколи. Много от тях се страхуват от специфичен, понякога горчив вкус.

Всъщност не е трудно да се приготвят вкусни и здравословни ястия от такова зеле.

В тази статия ще ви покажем как да се готвя kochanchiki, така че те не са горчиви, даваме много различни рецепти - в тигана във фурната, в multivarka и ще ви покаже снимка на сервиране избори преди сервиране.

Каква е разликата между зеленчуците, замразени и свежи?

Пресни зеленчуци са най-добрият източник на витамини и ценни елементи.

Фрост практически не унищожава ценните вещества, съдържащи се в този зеленчук, но само помага да се запази свеж и вкусен по-дълго.

През сезона на прибиране на реколтата е по-добре да купите пресен брюкселски зеле, за да се извлече максимална полза от него. През цялата година можете да си купите замразена кочанчики, те остават толкова вкусни и пълни с витамини като пресни.

Полезни вещества и свойства

В 100 грама продуктът съдържа около:

  • 90 грама вода;
  • 8 грама въглехидрати;
  • 4 грама протеини;
  • 1 грам фибри.

Зелето е богато на витамин С, което стимулира имунитета и помага на организма да се справи с инфекциите. Страхотно в съдържанието на зеле от витамин B, подобрява състоянието на кожата, ноктите и косата. Високото съдържание на желязо в зелето подобрява обмяната на веществата в организма. Калият също оказва влияние върху сърдечно-съдовата система, така че употребата на зеле се препоръчва за хора, страдащи от аритмия, хипертония. За тези, които искат да отслабнат, брюкселското зеле е идеално, тъй като е много нискокалорична.

Как да премахнете горчивината?

За да премахнете нежеланата горчивина от кочанчик, помогнете на няколко прости съвета.

  1. По време на подготовката на зеле, добавете подправки или няколко капки лимонов сок: те ще коригират вкуса.
  2. За да сваряте главите нарязани наполовина.
  3. Слар в тиган с няколко скилидки чесън.

Най-добрите рецепти с снимки

Колко вкусно да готвя в мулти-маркер?

Врин за една двойка


Съставките:

  • Брюкселско зеле.
  • Вода.
  • Сол.

подготовка:

  1. Предварително размразяване, даде малко топлина, така че е по-удобно да се намали.
  2. Нарежете главите на две или четири парчета.
  3. Изсипете в купата multivarka правилното количество вода, поставете зеле в кошница multivark, поставени над вода и сол.
  4. Колко време зеленчуците готвят? След като капакът е затворен, гответе в режим "Steamed" в продължение на двадесет минути и след 10 минути готвене можете да проверите процеса.

С зеленчуци и сос


Съставките:

  • Брюкселско зеле.
  • Моркови.
  • Лук.
  • Картофи.
  • Растително масло.
  • Заквасена сметана.
  • Доматено пюре.
  • Подправки, сол, билки по вкус.

подготовка:

  1. За да подредите главите, отделете размазани и разглезени.
  2. Размразяването е достатъчно, за да намалите на две половини.
  3. Моркови, картофи и лук нарязани на кубчета.
  4. Смажете дъното на multivark с растително масло.
  5. Включете режима на пържене и запържете морковите и картофите с капака отворен, след това лука, добавете зеле до последното.
  6. Затворете капака, запържете зеленчуците, докато режимът спре.
  7. Направете смес от доматена паста и заквасена сметана в съотношение 1: 1, добавете към зеленчуците.
  8. Включете режима на охлаждане, излейте вода в мулти-марка, така че зеленчуците да са напълно покрити.
  9. Смесете получената смес, оставете да бъде приготвена до края на режима.
  10. В средата на режима, добавете сол и подправки на вкус, накрая - зелени.

Как да се пържи в тиган?

С чесън

Съставките:

  • Брюкселско зеле.
  • Няколко скилидки чесън (достатъчно ще бъде 3-4, можете да по-малко или повече на вкус).
  • Растително масло / кремообразно.
  • Сол, смлян черен пипер.

подготовка:

  1. Малко размразяване, нарязани на огромна кочанчики наполовина.
  2. Смажете тигана с масло, сложете ситно нарязан чесън, запържете за няколко минути.
  3. Поставете зелето, запържете на средна температура за около 10 минути, добавете сол и черен пипер на вкус.

С соев сос


Съставките:

  • Брюкселско зеле.
  • Растително масло.
  • Черен черен пипер на вкус.
  • Соев сос 2 супени лъжици.

подготовка:

  1. Загрейте тигана, поставете зеле върху него.
  2. Сладка се на висока температура за 2 минути, разбърква се, след това добавете соев сос и черен пипер.
  3. Продължете да изпържите при средна температура за 5 минути под капака, след това няколко минути без капак, като се разбърква. Необходимо е да се разбърква внимателно, така че ястието да поддържа чист външен вид.

Как да готвя във фурната?

Запечено със зехтин


Съставките:

  • Брюкселско зеле.
  • 3 супени лъжици. л. от зехтин.
  • Сол, смлян черен пипер.

подготовка:

  1. Загрейте фурната до 200 градуса.
  2. Размразяване и подреждане на кочанчики, премахване на деформирани и развалени.
  3. Смесете в зеле, зехтин, сол и черен пипер.
  4. Сложете лист за печене, печете 35-40 минути, периодично въртете, докато зелето се счупи навън, оставайки мек вътре.

Предлагаме ви да гледате видеоклип за това как да готвите печени брюкселско зеле със зехтин:

Печено в заквасена сметана


Съставките:

  • Брюкселско зеле.
  • Два лука.
  • Растително масло.
  • Заквасена сметана 200 гр.
  • Сирене.
  • Подправка "италиански билки".
  • Сол.
  • Черно смлян черен пипер.

подготовка:

  1. Изсипете зелето с вода, заври и гответе на слаб огън за 5 минути.
  2. Натрошете лука и го запържете, докато червеното злато.
  3. В една купа поставете варено зеле и пържен лук.
  4. Добавете заквасена сметана и подправки, сол.
  5. Всички старателно смесени и поставени в тавичка.
  6. Нарежете сиренето върху ренде и поръсете сместа във формата.
  7. Печете около половин час в предварително загрята фурна до 200 градуса.

Леки ястия

От брюкселско зеле можете да готвите много прости, но много вкусни и интересни ястия.


Рецепта за лека чиния със зеле:

  • Брюкселско зеле.
  • Масло / растително масло.
  • Бейкън.
  • Сирене пармезан.
  • Сол, подправки по вкус.

Гарнирайте с бекон

  1. Сварете ги в осолена вода.
  2. Докато зеленчуците са варени, запържете беконът в масло до златисто кафяво.
  3. Смесете месото и зеленчуците, добавете подправките на вкус.

Гарнирайте с пармезан

  1. Разделете зелето на половинки, варийте в продължение на 4-6 минути.
  2. Поставете кочанчики на отопляем тиган с нарязан, изпържете до златисто.
  3. Извадете от топлина, поръсете с настъргано сирене, сол и добавете подправки на вкус.

Как да служим?

Сервирайте всички блюда от брюкселско зеле е горещо, като самостоятелно ястие или прилично ястие с месни и рибни ястия.

заключение

Всяка домакиня може да оцени разнообразието от зеле третира. От него можете да готвите и вкусна храна на празничната трапеза, както и бърза закуска. Всички ястия със зеле ще се окажат вкусни и същевременно много полезни.