Където растат канчери и как да не се карат на фалшиви гъби

Казано е, че ако червеите помагат за почистване на черния дроб, премахнете радионуклидите от тялото и го захранвайте с витамини. Но често, вместо хранителни и вкусни гъби, техните отровни колеги попадат в кошницата. За съжаление и опитни любители на спокойното лов в много случаи не разчитат на знания, а на интуиция. Ще разберем как да различаваме фалшивите канчери и какво да правим, когато са отровени.

  • Къде и кога да ги търси
  • Основните разлики: как да не се качите на фалшив панталон
    • Форми и шапка
    • Пулп от гъби
    • Различия на краката
    • спорове
  • Използването на гъби
    • Как да се храним
    • Възможно ли е да се ядат фалшиви канчери
  • Първа помощ за отравяне с гъби

Къде и кога да ги търси

Сезонът на кантарите започва през лятото и до голяма степен зависи от климатичните условия. Често през юни на горски граници между иглолистни и широколистни дървета можете да срещнете отделни гъби. И през юли започва масовата им поява.

Знаеш ли? Латвийските събирачи на гъби започват да събират канелета от края на май, а този сезон продължава до студ. Напоследък, когато зимите се характеризират с аномално топли температури, можете да се препънете при случайно намиране дори през декември и януари.

Когато вали дъжд, канчерите не гният, по време на продължителна липса на утаяване, те не изсъхват, но в топлината просто престават да растат. Те са обичани за отличен вкус и качество при всякакви условия, за да останат сочни и свежи. Освен това в тези горски подаръци никога не е имало дупка от червеи. Това е една от малкото гъби, които не се влошават по време на транспортирането. През сезона на прибиране на реколтата, канчела може да се събира с торби, и въпреки това те няма да загубят своята привлекателност и стойност.

Опитните купувачи на гъби съветват отидете в търсене на брезови горички. На места, където се развиват кантариите, може да са влажни и сухи, сянка и слънце, широколистни земи и мъхове. Характерна особеност на тези гъбички е, че те никога не растат сами. Ето защо, ако намерите едно копие, огледайте се, погледнете под падналите клони и листа - може би има цялото семейство. Но преди да отрежете гъбата, внимателно проверете находката. На естествените признаци на автентичност, на които трябва да обърнете внимание, ще говорим по-долу.

За разлика от настоящите, фалшивите канчери, които в народа се наричат ​​"govorushkami", могат да живеят на вятърни мелници, стари гниещи пънове и счупени дървета.В допълнение, много често има единични гъби.

Такива ядливи гъби като трепетлика Lactarius бяло podgruzdki, лутеус, ГЪЛЪБКА, гъби, Mokhovikov, svinushki, черни гъби, бели гъби и гъби - източници на биологично ценни хранителни компоненти: протеини, мазнини, въглехидрати, витамини и микроелементи.

Знаеш ли? Пачи крак, които растат по нашите географски ширини, имат капачки с диаметър от 2 до 8 см, а в други страни те могат да бъдат много повече. Най-голямата от тези гъби расте в Калифорния. Например, един от гигантите закачи до половин килограм.

Основните разлики: как да не се качите на фалшив панталон

Както се оказа, пачи крак - много трудни гъби, така че помислете дали подробно снимката и описанието на тези и фалшиви копия.

Форми и шапка

Външните признаци на двете гъби само на пръв поглед изглеждат напълно еднакви. Всъщност има много различия. Вече цветът и формата на капачката могат да определят кой е кой.

Наистина гъбички се характеризира с светложълто тонове, те могат понякога се вливат в крем и жълто-оранжев цвят. И тук Лисичният измамник изглежда много ярък. Той се отличава с червена огнена оранжево оцветяване, което често се смесва с кафяви нюанси. Характерно е, че ръбовете на капака й винаги са по-леки от сърцевината.

Разграничаване на обикновени канчери и фалшиви летви лесно над структурата на повърхността и формата на техните капачки. В "фалшива" тя е леко кадифена, с равномерни заоблени ръбове, с диаметър до 6 см. И това е с малко по-голям размер, гладка, неправилна форма и вълнообразен край.

Важно! И при двете гъби, центърът на капачката, в началните периоди на растеж, е леко издигнат, а в мярката на зреене се извива като фуния. Следователно, този знак не трябва да се взема под внимание за разграничаване на годни за консумация и отровни екземпляри.

Пулп от гъби

Вътре "govorushka" жълт, без вкус с свободна пореста структура. Освен това има остър неприятен мирис. Ако натискате пръстите си здраво, цветът на целулозата няма да се промени.

Нарязвайки истински канчела, ще видите жълтеникави ръбове и снежна бяла среда. Гъбата е много гъста, с приятен аромат, леко кисел от вкуса. С натиска върху него има червени следи.

Различия на краката

Знаещите се събирачи на гъби, когато събират кантари, винаги гледат на стъблото на гъбата. Ако е дебела и здрава, това означава, че имате автентична проба в ръцете си. Тя се отличава с плавен преход на краката в капачката, хомогенност на оцветяването, гладкост на повърхността и плътност на структурата. Конусната форма на крака до дъното леко се стеснява.

Но за фалшива тази част е много тънка, ярко оранжево-червено, старите гъби са кухи вътре. Характерно е, че дъното на "govorushka" винаги е по-тъмно от върха. Кракът му придобива еднаква цилиндрична конфигурация и е ясно отделен от капачката.

Важно! Не забравяйте, че гъби, като гъба, попиват всичко наоколо. Така че избягвайте "тихо лов" в близост до магистрали и промишлени предприятия. За кантарите е по-добре да се впуснете дълбоко в гората.

спорове

Можете да разпознаете истинската канчела в жълтеникави спори. Те имат бяла лисица.

Използването на гъби

Някои натуралисти вярват, че природата е изцяло подчинена на човека. Ето защо, дори и отровните гъби след специално лечение ще станат годни за консумация. Ще разберем дали това е така, дали такива ястия са полезни, като цяло, какво може да се приготви от канчела.

Как да се храним

Заедно с добрата транспортируемост и липсата на червеи, канелените имат един недостатък - те не могат да се държат в топлината дълго време. Следователно, събраните култури трябва незабавно да бъдат обработени. Това прави процеса по-лесен, че гъбите не се нуждаят от почистване.Те се освобождават от частиците на листата и тревата, измиват се и след това се впускат в кулинарния процес.

Този сорт е подходящ за гасене, пържене, готвене в супи и печене под формата на пълнеж за пици, пица. В процеса на подготовката им кухнята има много приятен аромат, който насърчава импровизацията. В резултат на това има много ястия, използващи канчела. В чиста форма те се обслужват рядко. Често се комбинират със пържен лук, картофи, "печено". За да може горският деликатес да е готов, ще отнеме около половин час.

Знаеш ли? BYervyachki в истински лисици не са определени във връзка с chitinmanosis, съдържащи се в тях, който има антихистаминов ефект. След известно време ларвите, уловени в гъбата, умират.
Някои домакини практикуват замразени канелета, предварително ги пържи в слънчогледово олио. През зимата такъв продукт трябва да бъде многократно пържен или варен, в зависимост от чинията, която планирате да приготвите.
Прочетете също и за полезните и вредни свойства на гъбните гъби.

Възможно ли е да се ядат фалшиви канчери

Ако говорим с научна терминология, тогава тези гъби са класифицирани като условно годни за консумация. За да ги консумирате за храна не си заслужава, особено, тъй като в същия период можете да събирате истински вкусни и полезни канелета.

Някои любители на "тихото ловуване" споделят опита си да правят фалшиви копия. В този случай те са предварително накиснати за 3 дни с ежедневна двукратна промяна на водата. След това гответе за 20 минути с лук и само след като всички тези манипулации започват да се готвят.

Но всички тези произведения и рискът за собственото им здраве, както се оказа по-късно, изобщо не си струват резултата. След дълъг престой във водата структурата на гъбичките се влошава. В допълнение, неговата неприятна миризма и вкус не предизвиква апетита. По-скоро обратното е вярно.

Важно! Старите гъби от истински канчери не са подходящи за храна, тъй като могат да предизвикат отравяне. Разграничавайте ги лесно от ярко оранжево оцветяване.

Първа помощ за отравяне с гъби

Токсичният ефект на "не тези гъби" се забелязва в рамките на час и половина след употребата им. Започва гадене, повръщане, разстроен стомах, диария, придружена от силна болка в корема. Температурата на тялото се покачва, крайниците стават студени, импулсът отслабва.Често тези процеси са свързани с възпаление на стомашно-чревния тракт. Пациентът се дърпа, пада в халюцинации. В тежки случаи има държава, която граничи с безумието.

Ако яденето на гъби провокира поне един от тези симптоми, трябва незабавно да се обадите на лекар. Преди пристигането си, пострадалият трябва да бъде поставен на леглото и да им предложи изобилна напитка. Дайте му студена вода или чай. Също така предлагат активен въглен.

За да избегнете тежко отравяне и дори смърт, научете се как да различавате ядливите гъби от фалшивите.
Бъдете внимателни: ловът на гъби изисква не само внимание към намирането на обект, но и специални познания, за да не бъдете измамени от жертвата. Сега знаете кога растат канчери, къде да ги събирате и как да ги различавате от лошите близнаци. Разбира се: Въоръжени с тези препоръки, можете да съберете добра и безопасна реколта.

Loading...

Оставете Коментар