Запазване на дини в кутии за зимата

Динята е любимото зрънце, което придава сладост и влага на лятото. Той е много богат на витамини, микроелементи и други вещества, полезни за хората. Но какво ще стане, ако идва зимата и без тези плодове "по никакъв начин"? В тази статия ще ви кажем как правилно да приготвяме киселинни дини в кутии за зимата, за да се окажат вкусни и полезни.

  • Диня като лека закуска
  • Как да изберем продукт
  • Рецепта за готвене със стерилизация
    • Съставките
    • Инструкция стъпка по стъпка
  • Без стерилизация
    • Списък на продуктите
    • подготовка
  • Правила за съхранение на заготовки

Диня като лека закуска

По ирония на съдбата, дините се използват не само като сладък десерт през лятото, но и като отлична закуска за зимния сезон. Осолени и натрошени тези плодове в буркани, а мнозина ги смятат за по-лоши от киселинните домати и краставиците.

Консервирани плодове се получават при слънчеви бани не е толкова солено, колкото домати, саламура в тях е по-сладък. Като консервант в такива маринати се използват аспирин, лимонена киселина и оцет.

От това зрънце се правят различни подготовки за зимата:

  • мариновани;
  • консерви;
  • напоена;
  • сол;
  • те приготвят конфитюр и конфитюри.

Как да изберем продукт

Динята за осоляване трябва да бъде непокътната, малка и леко незрели. Ако не изберете такова зрънце - детайлът ще бъде желе-подобен. Идеалното тегло на обекта е 2 килограма.

Фактът, че плодът е презрян, може да показва пукнатини на повърхността му. Също така, не купувайте екземпляри, които имат тъмни петна, вдлъбнатини, тъй като те няма да работят за заготовки.

Вкусът на залеза ще бъде безнадеждно разрушен, ако поне част от такъв плод попадне в залеза.

Важно! По-добре е да се използва за очистване на плодове с розова, а не с червена плът. Плодът, който има ронлива захар, не е подходящ. Най-добре е да изберете плодове с тънка кора.

Рецепта за готвене със стерилизация

Динята може да се запази по два начина - със стерилизация и без нея. Първият начин за изтегляне отнема малко повече време. Нека да разгледаме класическата рецепта за консервиране на дини със стерилизация в буркан.

За запазване на зелените и зеленчуци през зимата четат рецепти за жънене на скуош, киселец, чесън, тиквички, чушки, червено зеле, зелен фасул, патладжан, магданоз, хрян, пащърнак, целина, ревен, карфиол, домати.

Съставките

За бране на зърна ще ви трябва:

  • банки (можете да вземете три литра, можете да вземете един литър, това е като домакиня удобни);
  • покрие.

Рецептата се изчислява на 1,5-2 кг продукт, поради което за запечатване е необходимо да се вземат такива продукти:

  • 1,5-2 кг зрели дини;
  • 70 ml от 9% оцет;
  • литър вода;
  • една супена лъжица сол и половина;
  • три супени лъжици захар.
Знаеш ли? Кожата на динята е годна за консумация. Може да се навива - мариновайте, конфитюр и конфитюри. И семена от диня може да се яде, предварително пържени.

Инструкция стъпка по стъпка

За да вземете плодове, трябва:

  1. Изсипете един литър вода в тенджера.
  2. Добавете сол, захар и заври.
  3. Запалете се за 10-15 минути.
  4. Добавете 70 ml оцет, разбъркайте.
  5. Измийте плодовете и ги изсушете.
  6. Нарязани на филийки (по такъв начин, че могат удобно да се поставят в кутии).
  7. Изсипете бурканчета с плодове горещ саламура.
  8. Контейнерите трябва да се затворят с капаци и да се стерилизират в продължение на 20 минути.
  9. След като ги вземете и ги преобърнете.
  10. Обърнете се с главата надолу и го увийте в топло одеяло.
  11. След като банките се охладят, преместете се в складовата зона за залеза.

Без стерилизация

Тези плодове могат да бъдат валцувани за зимата и без стерилизация. Този метод на прибиране на реколтата е лесен и бърз.Нека разгледаме възможността за консервирани дини без стерилизация.

Списък на продуктите

За да опазите дините без стерилизация, трябва да вземете:

  • трилитрови кутии;
  • затварящи се капаци;
  • вряща вода.
За да се търкалят на базата на един трилитров буркан, трябва да вземете следните съставки:
  • Продукт - трябва да вземете само зрели. Зелената диня няма да вкуси добре.
  • Три супени лъжици захар.
  • Една супена лъжица сол.
  • 2 таблетки аспирин (ацетилсалицилова киселина).
  • Лимонов парче, обелени.
  • Като подправка можете да добавите карамфил, канела, кориандър, естрагон, сладък пипер и мента. Вентилатори с пикантен вкус могат да добавят горещ червен пипер в размер на един под за шев.

подготовка

За залеза можете да вземете плодове, тънки и с дебела руса. Подготовката на такъв залез е много проста:

  1. Трилитрови кутии за измиване и сушене. Не е необходимо да стерилизирате.
  2. Ако решите да добавите червен пипер към залеза, то трябва да се постави на дъното. Пиперът не е нарязан, поставен цял. Ако пиперът в нарязването не се отрязва, плодът няма да бъде остър. Ако пиперът е нарязан или счупен, слънцето ще се превърне в огнена.
  3. Пригответе плода.Плодовете се измиват, изтриват и нарязват. Правилно е да режете по този начин - да отрежете горната част под формата на капак и същата отдолу. Нарежете наполовина. След това изрежете с полукръгли. И след това разделете на всеки полукръг. Всяка част трябва да бъде с такава големина, че да може да минава през врата на кутията. Не е необходимо да се фиксират и уплътняват парчетата диня, тъй като пулпата е сочна и крехка.
  4. След това добавете две таблетки аспирин към всеки контейнер.
  5. Поставете три супени лъжици захар във всяка купа.
  6. В контейнер изсипете супена лъжица сол.
  7. Във всяка от тях поставете парче лимон, обелени от кори и кори, за предпочитане без ями.
  8. Изсипете кутиите с вряла вода.
  9. Покрийте и преобръщайте.
  10. Завъртете контейнерите с капака надолу. Обвийте топло одеяло.
  11. След като контейнерите се охладят (приблизително на следващия ден), те могат да бъдат прехвърлени в изба, избата, складово помещение.
Този начин на отлепване на дини в кутии без стерилизация ви позволява да съкратите времето за вграждане и да я опростите.
Знаеш ли? През 1981 г. в Занзуджа, Япония, един земеделски производител извади квадратна диня за по-компактно съхранение.

Правила за съхранение на заготовки

Ако не можете да запазите прясна диня най-малко за Нова година - консервираните и кисели плодове са отлична опция. Консервираните плодове в кутии могат да се съхраняват до една година.

По-дълго съхранени пикантни плодове, но по принцип киселинни продукти не трябва да се съхраняват повече от година и половина. Най-вероятно няма да успеете да запишете солените плодове до пролетта.

Това се дължи не толкова на условията за съхранение, колкото на факта, че заготовките ще бъдат изядени до ограничен период от време. За да разчистете тези плодове, използвайте хладилник или изба.

Важно! Съхранение в мазето на осолени плодове изисква наличието на дървени кегове. Ако оцет се използва за осоляване на плодове, те трябва да се съхраняват само в хладилника или избата.
Плодовете "Kvasshenye" ​​трябва да се съхраняват на същото място като осолената. Можете да заразите плодовете в кутии и в бъчви. Кисели солени плодове се различават само със специални подправки, като джинджифил, чесън. Този запас има подобен срок на годност, по-добре е да го използвате до пролетта.

Има много рецепти за производство на дини за зимата в банки и други контейнери (без стерилизация), някои от които са описани в нашата статия.

Използвайки такива рецепти, можете да запазите диня за дълго време и да я ползвате на студените зимни вечери.

Гледайте видеоклипа: The Secrets Donald Trump Doesn't Want You to Know About: Business, Finance, Marketing

Loading...



Оставете Коментар