Най-добрите рецепти от зелен грах за зимата у дома

Ние всички обичаме и често използваме зелен грах. Много от любимите салати не могат без него. В тази статия ще ви кажа какви ползи носи и как можете да затворите зеления грах по няколко начина у дома. Подготвяйки себе си за съхранение, можете да се насладите на вкусен грах през зимата.

  • облага
  • Препоръчителни сортове
  • Рецепти от зелен грах
    • Без стерилизация
    • При стерилизация
  • Правилно съхранение

облага

Зелените боб са известни с ниското си съдържание на калории: 100 грама съдържат само 55 калории.

Те имат малка енергийна стойност в сравнение със зрелите братя, поради което те са част от менюто за диета.

Важно! При закупуване на консервиран грах в магазин, обърнете внимание на капацитета - не трябва да се подува. Повредите показват навлизането на въздух и тези бобове могат да бъдат опасни и да бъдат застрашени от отравяне.
Зеленият грах съдържа голям брой витамини и основни минерали. Нейната структура включва най-важния хранителен елемент - протеин от растителен произход, чието асимилиране се случва много бързо.

Фасулът е полезен, тъй като намалява вероятността от сърдечен удар, хипертония и други сърдечни заболявания. Зелените зърна са идеална съставка, която трябва да присъства в здравословна диета. Грах пюре - отличен диуретик, той често се яде, когато има оток или наличие на бъбречни камъни.

Добър диуретик е инфузия на растения като: хвойна, чаша за вана, игла, златен дроб, есент минзухар, кервил, глухарче, лавандула.
Ястията с добавяне на боб имат антислеротичен ефект. Грахът е едно от малкото бобови растения, в които не се натрупват нитрати.

Препоръчителни сортове

Преди да можете да консервирате зелен грах у дома си, струва си да разберете кои сортове са най-подходящи за това. В наше време, за консервация, най-често избират такива сортове като най-високата, първата и масата. Идеален за консервиране на сортове зърнени култури, специално развъдени за тази цел. Техните боб са меки и сладки, а течността остава прозрачна при консервиране.

За консервиране също са подходящи за такива сортове:

  • "Алфа";
  • "Зеленчуково чудо";
  • "Дин";
  • "Geoff";
  • "Вяра".
Има много рецепти за приготвяне на консервиран грах, някои от които ще опишем по-долу.
Вие също ще се интересувате от начините за замразяване на зелен грах за зимата.

Рецепти от зелен грах

Можете да подготвите грах по много начини: без стерилизация и с него. Нека разгледаме по-подробно как без специална работа в домашни условия е възможно да се запази зелен грах.

Без стерилизация

Ако имате парцел земя - това е добре, защото можете да запазите боб, който е израснал със собствените си ръце. Не се притеснявайте обаче, ако сте жител на града. Можете да си купите грах, подходящ за консервиране на пазара.

Знаеш ли? Рекордът за ядене на грах за известно време е записан през 1984. Неговият собственик е Джанет Харис, който успял да яде за 7 часа 7175 грах, нанизан на пръчка за едно нещо.
Най-подходящ за консервиране е юли. Предлагаме проста и достъпна рецепта, която не изисква стерилизация. За това ще ви трябва:

  • зелен грах (на 3 литрови кутии);
  • пречистена вода - 1 л;
  • G - 3 супени лъжици. л;
  • захар - 3 супени лъжици. л;
  • лимонена киселина.

Първата стъпка е да подготвите грахът сами - да го вземете от шушулките и да го изплакнете добре. Запазването включва следните етапи:

  1. Необходимо е да се приготви марината: заври водата, в която да добавите свободните съставки.
  2. Смес за готвене ¼ час.
  3. Изсипете лимонената киселина (1 чаена лъжичка).
  4. Подгответе кутиите: изгорете с вряща вода.
  5. Вземете грах от контейнера и го поставете в кутии. Разстоянието до горната част на кутията трябва да бъде 15 mm.
  6. Изсипете кутиите с градински марината.
  7. Затегнете контейнерите с капаци и поставете на хладно място, защитено от светлината. Ако нямате изба, трябва да оставяте съдовете в хладилника.
Рецептата за консервиране без стерилизация е съвсем проста, дори и начинаещите лесно могат да я овладеят в тази област.
Научете повече за най-добрите начини за подготовка за зимни ягоди, ябълки, кайсии, круши, череши, грозде, чушки, патладжани, зелен фасул, копър, кориандър, киселец, магданоза.

При стерилизация

Сега нека разгледаме рецептата за зелен грах, запазен със стерилизация.

Важно! Банките с лошо запечатване трябва незабавно да се отворят - те не могат да бъдат съхранявани. Кликнете върху центъра на капака - ако се огъне, трябва да отворите и да използвате грах, докато не се развали.
За да направите това, ще ви трябва:

  • Белен грах - 600 грама;
  • 1 половин литър банка или 3 половин литър;
  • киселина (лимонена или оцетна);
  • сол - 1 супена лъжица. л;
  • захар - 2 супени лъжици. л;
  • пречистена вода - 1 литър.

Запазването е на следните етапи:

  1. Грахът трябва да се бланшира за 3 минути.
  2. Добавете водата към свободните съставки, кипете.
  3. Разстелете грах върху чисти кутии.
  4. Налейте в тях кипене марината.
  5. Изпратете кутиите с грах за стерилизация за 3 часа.
  6. Извадете контейнерите от водата, навийте ги и ги покрийте с топло одеяло.
На тази консервация е завършена и сега трябва да дадете грах да се влива.

Правилно съхранение

Идеалният вариант за съхранение за запазване на мазе или изба, но ако, например, живее в апартамент, можете да поставите буркана в хладилника. Срокът на годност на този грах е максимум 12 месеца, но всъщност завършва много по-рано.

Знаеш ли? За първи път за грахът започна да се споменава още 3 хиляди години преди Христа. И преди XVIII век е смятан за рядък деликатес.
Ако сте отворили един буркан с грах - не забравяйте, че на открито в хладилника, той не може да издържи повече от 3-4 дни. След това, течността ще стане мътна, грахът ще придобие кисел вкус и може да се появи мухъл.

След като прочетете предложените варианти за консервиране, можете да изберете рецепта за зелен грах за зимата, докато няма да бъде като магазин, но много по-вкусно.

За консервиране ще ви трябва най-често срещаните съставки, които се намират в кухнята на всяка любовница.

Гледайте видеоклипа: Part 1 - Walden Audiobook by Henry David Thoreau (Ch 01)

Loading...



Оставете Коментар