Основни видове зърнени култури

Зърнените култури се наричат ​​едноседмични растения, които са включени в семейството на Mytilkovia. Това включва ръж, овес, ечемик, елда и др. Целта на отглеждането на такива култури е зърно. Това е основният продукт, използван за приготвяне на тестени изделия, хляб и различни сладкарски изделия. Също така зърното се използва като храна за животни и птици. Използва се за такива цели както в чиста форма, така и под формата на смеси.

  • пшеница
  • ечемик
  • овес
  • ръжен
  • просо
  • царевица
  • шпелта
  • елда
  • киноа

Зърното се използва в производството на нишесте, алкохол, наркотици и др. Неговата цел е дори странична продукти, като плява и слама може да се използва като фураж или легла за добитъка. В тази статия ще ви разкажем подробно за най-широко разпространените зърнени култури, като предоставите списък на тези растения с имена и снимки.

пшеница

пшеница може да бъде уверено наричана най-важната и значителна зърнена култура. Това растение е едно от първите места в областта на производството на храни. Това е ценен с това, че нейния протеинов състав, могат да образуват глутен, което е много важно за получаването на хлебни изделия, тестени изделия и т.н., и грис.От пшенично брашно е изпечен висококачествен хляб, който има добри вкусови качества и също така се абсорбира добре от тялото.

Хлябът, който е направен от пшеница, се различава от други видове лепкава трохичка и ниска порьозност. Следввкус, той оставя тревисти и леко малтийски.

Знаеш ли? Пшеницата беше опитомена в периода от десет до седем хиляди години. Но във връзка с това тази култура е загубила способността си да се възпроизвежда самостоятелно и сега това е възможно само благодарение на усилията на човека.

Пшеницата принадлежи към редица ежегодни растения. Тя се представя от различни видове. Но най-често срещаните са твърдите и меки сортове. Твърдите растения обикновено се отглеждат в райони, където климатът е относително сух. По този начин в Австралия и Западна Европа се отглежда главно мека пшеница, но в Аржентина, Съединените щати, Западна Азия и също в нашата страна преобладават солидни сортове. Тази култура се използва в областта на храната. Брашното, което се получава от зърнени храни, отива да направи хляб и друго изпичане.Отпадъците след смилането на брашното се изпращат за храна за домашни птици и животни.

Научете повече за това как да посеете, събирате и оплодете зимна пшеница.

Двата сорта пшенична култура имат много сходни характеристики, но също се различават в много отношения. Според историци, древните римляни и гърци са знаели как да различават тези сортове пшеница. Брашното, който се произвежда от мека пшеница, зърна нишесте са по-големи и по-меки и забележимо по-тънка текстура и ронливи. В това брашно е малко глутен и е в състояние да абсорбира малко течност. Приложете го най-добре за печене на сладкиши, а не за хляб. В брашното, произведено от твърди зърна, нишестето е малко и по-твърдо. Консистенцията е фино зърнеста и количеството глутен е много по-високо. Това брашно може да абсорбира много течност и обикновено се използва за печене на хляб.

ечемик

Ечемикът се нарича една от най-древните растителни култури. Има информация, че преди повече от 4 хиляди години отглеждането на тази зърнена култура е практикувано в Китай. Що се отнася до Египет, останките от това зърно са били открити в погребенията на фараоните.Точно оттам това растение стигна до територията на Римската империя, както и до древна Гърция. Бирата от ечемик по заслуги се нарича най-старата напитка на човечеството. Също така зърното се използва за овесени ядки и пече хляб. Малко по-късно тя се използва като храна за вашите домашни любимци и птици. Това е ежегодно тревисто растение. Височината на стъблото може да достигне около 135 см. Можете да отглеждате ечемик на почти всяка почва, тъй като това не е прищявка и изискване към условията на растеж. Във връзка със своите свойства растението се разпростирало както на север, така и на юг. С течение на настоящите моменти са излюпени няколко стотин различни сортове ечемик, всеки от които е адаптиран към различни терени.

Препоръчва се ранното засяване на ечемика, когато почвата е наситена с достатъчно влага. Това се дължи на факта, че кореновата система на ечемика е повърхностна. Заводът е пролет и зима. Пролетните ечемични зърнени култури са по-устойчиви на студ и ранно узряване. Що се отнася до зимните култури, това е подвид, който толерира по-устойчиво сушата и високите температури. Ечемикът се използва за производство на перлен ечемик, ечемичени круши, както и ечемична напитка, която прилича на кафе с вкус. Това растение се използва и в областта на алтернативната медицина, тъй като се смята, че има почистващи, успокояващи и стягащи свойства.

Знаеш ли? Перленият ечемик е получил името си от думата "перла", което означава "перла". Така че е наречена във връзка с технологията на производство. За да направите ечемик от ечемичени зърна, трябва да премахнете външната обвивка и след това да полирате сърцевината. След това се продава в холистичен вид или в смачкани перлени люспи.

Ечемичната каша е идеална за хора с наднормено тегло, защото такъв продукт, преминаващ през червата, приема и премахва излишния холестерол и вредни елементи от тялото. Отвара от ечемика може да помогне при лечението на суха кашлица и те също така могат да лекуват заболявания на червата и цистит.

Продукти като: мед, пащърнак, боровинка, смокини и кумкуат влияят благоприятно и на храносмилателната система.

овес

Отглеждано зърнено растение, наречено овес, започва да расте през 2500 г. пр. Хр. д.Днес е много трудно да се определи точно къде произхождат произхода на неговото култивиране, но мненията на археолозите са съгласни, че е някъде в Източна Европа.

Към днешна дата около 95% от овеса се отглежда като храна за животни, а само останалите 5% се използват за потребление от населението. В овеса има много малко глутен, затова не е препоръчително да готвите обикновен хляб от него. Но той може да бъде добавен безопасно към различни сладкарски изделия, по-специално, за да се пекат известна овесена каша бисквитка.

Овесът е отлична хранителна култура. В състава си много протеини и нишесте, както и растителни мазнини и пепел. Необходимо е за хранене на коне и млади говеда. Зърното има в състава си голям брой витамини В, както и манган, кобалт и цинк.

Това растение не е взискателно към земята. Тя ще расте добре на глинести и глинести почви, както и на пясъчни и торфени почви. Ще бъде лошо да расте само в прекалено солена почва. Тази растителна култура е самоопрашена. Растежният период трае от 95 до 120 дни. Това културно звено има висок процент на производителност.Например, в Украйна, на сортови площи, е възможно да се съберат около 65-80 centners зърно на хектар. Най-ценното е зърното, което има бял цвят. Черните, сивите и червените зърна имат малко по-ниска стойност. Най-големите производители на овес в момента са Германия, Украйна, Полша, Русия, Северен Казахстан и Съединените щати.

ръжен

Ръжката е най-пластмасовата зърнена култура по области на разпространение. Тя е в състояние да се адаптира перфектно към регионите със сложен природен климат. Само това зърно растение е в състояние да издържа на понижение на температурата до -23 ° C. Предимството на ръжта също може да се счита за неговата устойчивост към кисели почви. Тя има много развита коренова система, която абсорбира вода добре, както и хранителни вещества от дълбоки слоеве на почвата. Неговата устойчивост на стрес помага да се постигне стабилна и богата реколта дори през онези години, когато климатичните условия се характеризират с неблагоприятни прояви.

Важно! Понастоящем най-голямата държава-производителка на ръж е Полша.

Тази зърнена култура има чуплива и много мощна коренова система, която достига до земята до дълбочина 2 m.Средно дръжката на ръж достига до 80-100 см височина, зависи както от растителния сорт, така и от условията, в които расте. Понякога ерисептилите могат да растат до 2 м височина. Самата стебло е почти гола, само под ухото има слаба коса. Листата и това растение са плоски, с дължина около 2,5 см и дължина около 30 см. Листната повърхност често е покрита с вили, което показва висока степен на растителна устойчивост на суша. Зърната от ръж идват в различни размери, цветове и форми. Те могат да бъдат или овални или леко удължени. Дължината на едно зърно обикновено варира от 5 до 10 мм. Цветовите варианти могат да бъдат жълти, бели, кафеникави, сиви или леко зеленикави.

Тази зърнена култура се издига доста бързо, след което бързо започва да изгражда зелената маса. Плътни и мощни стъбла се образуват вече в продължение на 18-20 дни след появата на ръж, а вече 45-50 дни растението започва да пулсира. Поленът от тази култура лесно се толерира от вятъра. Пълното зреене на растението става около два месеца след убиването му.

ръжен е една от най-полезните зърнени култури.Той е отличен диетичен продукт, има в състава си голям брой минерали и витамини, които за човека са незаменими. Има витамини В и А, фолиева киселина, калий, натрий, фосфор, магнезий, лизин и много други полезни елементи.

Продуктите от ръж, препаратите и бультите помагат в борбата с редица заболявания. Те включват онкологични заболявания, артрит и артроза, сърдечни заболявания, чернодробна, бъбречна и пикочно-половата система, алергии, астма, захарен диабет.

Най-ценното е брашното, което се нарича тапет. Тя е непречистена и има частици от черупки от зърна. Благодарение на тази обработка този продукт запазва много полезни пълнозърнести храни. Ръжно брашно се използва за готвене на хранителни печене, различни зърнени храни се приготвят от зърната. Сламата може да се подава за добитък или да се използва като отпадък за едни и същи животни. Също така, тази слама ще бъде отличен материал за мулчиране на ягоди.

Важно! Ръжно благоприятно засяга почвата, на която расте. Тя разхлабва глинестата почва, прави го по-лека и водопропусклива.Ръжките също могат да влошат вредителите в малка степен.

просо

Култивирането на просо се извършва на територията на Америка, Африка, Азия и, разбира се, Европа. Родното място на тази култура не е точно известно, но много проучвания показват, че тя е започнала в Китай. Опаковките от просо могат да се използват за хранене на добитък и домашни птици.

Предимството на просото е неговата съпротива срещу сушата. Тази функция позволява сеитбата на тази култура в онези райони, където други зърна няма да растат. В допълнение, това растение може да толерира топлината, което означава, че ще бъде възможно да се събере висока култура дори при високи температурни стойности. Просото е много полезно. В състава има голямо количество протеин. Изненадващо, в него има повече протеини, отколкото в ориза. Просото също е богато на витамини и минерали. Той има много фибри, които действат в човешкото тяло според принципа на "четки", т.е. той почиства червата от продукти на разпадане и токсини.

Важно!Често лекарите препоръчват да се яде просо каша след антибиотично лечение, тъй като тя може да нормализира общото състояние на микрофлората, а също и да изчисти тялото.

Тази култура може значително да укрепи имунната система, така че тялото ще бъде по-устойчиво на въздействието на различни видове инфекции. Яденето просо ще помогне за нормализиране на количеството на холестерола, както и засилване на процеса на сливане на костите, които са претърпели щети. Подобряването на състава на кръвта ще помогне на желязото, което се намира в просото в големи количества. Като говорим за калории, струва си да се отбележи, че 100 г суров продукт, има 298 калории, но скоростта се намалява значително след топлинна обработка. В прозата практически няма глутен, така че хората, които имат проблеми с преработката на протеини, могат безопасно да използват такъв продукт. Просото е богато на фолиева киселина, което стабилизира работата на нервната система.

нервна система да работи и да се стабилизира растения като боб, дрян, тлъстига видно, листа от цвекло, риган и кресон.

царевица

Царевицата е може би една от най-старите зърнени култури, списък на които е даден в тази статия. Според изследователите тя е била оттеглена преди около 8700 години в Мексико. Историците са на мнение, че царевицата е от изключителна важност за формирането на различни развити култури в Америка.Те обясняват гледната си точка с факта, че царевицата е поставила основата за продуктивно земеделие от онова време. След като Колумб открил американския континент, тази култура се разпространявала в цяла Европа. Това е много висок годишен растеж, който може да достигне височина от 3 м (в много редки случаи - 6 м и повече). Тя има добре развита коренова система, а под стъблото може също така да формира поддържащите въздушни корени. Стеблото на царевицата е прави, с диаметър около 7 см, вътре в кухината липсва (което я отличава от много други зърнени култури).

Когато отглеждате царевица, можете да използвате хербициди като: Калисто, Гезагард, Дилен Супер, Прима и Тит.

Формата на зърното е много интересна и уникална, те са заоблени и плътно притиснати една към друга на ушите. Цветът на зърната често е жълт, но може да бъде и червеникав, син, лилав и дори черен.

Приблизително 70% от царевичните площи произвеждат зърно, а останалото в основната сума се превръща в силаж. Също така малките царевични култури могат да се използват като пасища за говеда. Зърното служи като храна за домашни птици и свине.Могат да се хранят в холистичен вид и могат предварително да се смилат на брашно. Също така, царевицата се използва за производството на хранителни продукти. Зърната, както пресни, така и консервирани, са много популярно ястие сред населението на много страни. Сухите зърна също се използват, например, за производство на зърнени култури, зърнени култури и змиорки. От царевично брашно изпечете палачинки, плоски торти и т.н.

Знаеш ли? Доказано е, че благодарение на консумацията на царевица процесите на стареене в организма могат да се забавят. Така че се препоръчва красивите жени, които искат да запазят младостта си, включват такъв продукт в диетата си. Но в същото време човек трябва да помни калоричното съдържание на това лечение. На 100 грама продукт е необходимо 365 kcal.

шпелта

шпелта наречен в "черния хайвер на зърнени храни" на хората. Тя се счита за един известен предшественик на съвременната пшеница. Те я ​​наричат, че поради уникалния си вкус и полезни свойства, които я доведоха в световен мащаб.

Pollus (лимец) е размазан не в чиста форма, а с люспи от бодили и цветя. Така че да го смила в брашно е доста трудно. Това е полу-див пшеничен сорт, който може да живее на почти всяка почва, обича светлината и съвършено толерира суша. В момента много изписано възобновен интерес във връзка със стремежа на човечеството към здравословна диета. Има ресторанти, предлагащи много оригинални ястия, приготвени с изписани :. Супи, зърнени храни, сладки сосове и т.н. В Италия стана популярен ризото от лимец, докато в Индия той е направен от вкусни ястия страна, да ловят риба и птици.

Съставът на лимецът е богат на протеини. Освен това има много магнезий, желязо и витамини. По отношение на глутена, а след това му в зърнените храни, малки, така че е препоръчително да се използва за хора, които са алергични към глутен. Трябва да се отбележи, че шлаката съдържа почти всички хранителни вещества, които човешкото тяло се нуждае за нормално функциониране.

елда

елда е ценна култура в областта на храните. Семената на това растение (ядрото) се преработват в брашно и зърнени храни. Този продукт е много различен от други ароматични свойства, както и хранителна стойност. Протеинът на тези зърнени култури е по-ценен от протеина от зърнени култури. Отпадъците от преработката на зърно се изпращат за хранене на говеда. Културата на културата се практикува в Украйна, Беларус и Русия и се използва в други страни.Растението има стъбло с червеникав цвят, цветята му се събират в четка и имат розов нюанс. Елда съдържа много микроелементи и витамини В. Съществуват и много растителни протеини и аминокиселини. Много ястия се приготвят от елда. Това е не само овесена каша, но и разнообразие от ястия, котлети, супи, кюфтета и дори десертни ястия. Освен това, от цветята на растението подготвят инфузии и чайове.

Важно! Използването на елда е включено в списъка на препоръките на много диети. Това не е изненадващо, защото концентрацията на полезни минерали и витамини в елда е 2-3 пъти по-висока, отколкото при другите зърнени храни. Той помага за ускоряване на метаболизма и дори премахва излишната вода от тялото. Трябва да се помни, че такъв продукт не трябва да се смесва със захар. Последният е в състояние да неутрализира повечето от полезните елементи на елдата.

киноа

Кино е ежегодно предприятие и е член на семейство Марев. Това е зърнена култура, която обикновено расте в планините. Най-често се среща на надморска височина 3000 м и над морското равнище. Родина на това растение е Южна Америка.Първото споменаване в печат се вижда през 1553 г. Растението може да достигне височина до 1,8 м. Стволовите киноа светло зелено, листата и плодовете са кръгли и събрани в съцветия на големи размери. Зърно на външен вид много прилича на елда, но имат различен цвят. Гроздовете се срещат в различни цветове. Тя може да бъде червено, бежово или черно, в зависимост от сорта. Към днешна дата, киноа обичат да ядат вегетарианска. Каша ври и използват като гарнитура. Често го добавяйте и в супи. Да го вкусиш по някакъв начин прилича на ориз. Също ечемик смилат на брашно и се пече хляб от него. Все още се приготвя макаронени изделия.

Знаеш ли? Съставът на киноа има много витамини от групите А и В са също на разположение фолиева киселина, калций, магнезий, фосфор, и т.н. калории 100 г продукт е 368 Kcal. Специалистите по хранене са много любители на филми и смятат, че той няма равен сред другите култури по отношение на елементи. Те често сравнявате този продукт с млякото на майката, като се отбелязва, че се абсорбира почти напълно от човешкия организъм.

Обобщавайки, е да се подчертае, разнообразие от зърнени култури, отглеждането на които човечеството се занимава с не е първото хилядолетие. Всеки от зърнени култури е богата на хранителни вещества и витамини.Растенията се използват в различни посоки и практически без отпадъци. От зърнени храни се приготвят много ястия, а също така ги включват и в диетата на добитъка.

Гледайте видеоклипа: Контрол на едногодишни плевели при житни култури

Loading...

Оставете Коментар