Сладки картофи (сладки картофи): полезни свойства и противопоказания

Не толкова отдавна един екзотичен зеленчук дойде в ОНД. Нейната родина е Южна Америка, първоначално е била използвана от индианците, които я наричат ​​"сладък картоф". Европейски завоеватели, той става известен като "сладък картоф". В тази статия ще отговорим на въпроса какво е това, какво се яде и дали е полезно за хората.

  • Калорично съдържание и химичен състав
  • Ползи и лечебни свойства
    • Приложение в диетиката
  • Bathat в кулинарния свят
  • Приложение в народната медицина
  • Приложение в козметиката
  • Противопоказания и увреждания

Калорично съдържание и химичен състав

Картофи и картофи нямат нищо общо, освен, може би, клубени и малко подобен вид. Въпреки това, жителите на Южна Америка много често го използват за храна, точно както европейците - картофи. Има този зеленчук от жълто, лилаво и оранжево разнообразие, които се различават по мекотата и сладостта. Средно сладките картофи имат калорична стойност 61 kcal на 100 грама пулп.

Той е богат на много вещества, например, както при картофите, в него има много нишесте. В същото време захарта в сладки картофи е много повече в сравнение с картофи, от това тя получава своето алтернативно наименование - "сладки картофи".Също така в грудката има протеини, въглехидрати, витамини В, витамини С, PP, А, калций, каротин, фосфор, аскорбинова киселина. Рибофлавин, тиамин, желязо, ниацин присъстват в зеленчуците в огромни количества.

Калций и въглехидрати в клубените са много по-големи, отколкото при картофите, да не говорим за деликатното влакно, чийто източник е този тропически зеленчук.

Ползи и лечебни свойства

Нека да видим колко е полезно. Благодарение на съдържанието на витамин В6, зеленчукът е укрепване на кръвоносните съдове, Ако имате проблеми със сърдечно-съдовата система и кръвното налягане, използвайте я в храната в големи количества.

Тъй като съставът съдържа витамин С, сладкият картоф е антиоксидант, Аскорбиновата киселина е част от сладкия картоф в много по-голямо количество, отколкото в лука и картофите. Съответно, зеленчукът предпазва тялото от свободни радикали, които причиняват клетъчна корозия, което води до образуването на ракови клетки.

Калият в грудката е невероятно положителен ефект върху нервната система, Микроелементът засяга свиването на мускулите и работата на нервните окончания в тялото.Ако сте поразен от хронична умора, стрес, безсъние, невроза - увеличаване на броя на растенията във вашата диета.

Освен това в противопоказани, полезни свойства сладък картоф значително подобрява стената на стомаха, че е отлична профилактика на язви, гастрит и други заболявания на стомашно-чревния тракт. Има случаи, когато сладки картофи е много полезен за жени по време на менопаузата се дължи на съдържанието на женските полови хормони. Също така се използва с намален имунитет и очни заболявания.

В Китай, този зеленчук се смята за много полезни и изцеление, да го използвате като укрепителна агент.

Ние препоръчваме да прочетете за полезните свойства на зеленчуци: домати, краставици, картофи, зелени чушки, люта чушка, патладжан, лук (кромид лук, червен, лук, див лук, уелски лук), тиквички, тиква, грах, зеле (зеле, червено, Савой, Пекин, Брюксел, броколи, карфиол, къдраво зеле, Пак Чой).

Приложение в диетиката

Благодарение на сладки картофи тъкан е много богат, но това не води до затлъстяване. Това се получава в резултат на обработката на сложни въглехидрати в захар и по-нататъшното му абсорбция в кръвта.По този начин човек остава доволен от дълго време и получава малко количество калории, което се използва успешно в диетата.

Важно! Въпреки сладостта си, зеленчукът се счита за отличен диабетичен продукт, тъй като намалява нивото на глюкозата и стабилизира количеството инсулин при пациенти с диабет.

Хранителните специалисти казват, че сладкият картоф има добър ефект върху превенцията на рака и също възстановява хематопоетичната система.

Bathat в кулинарния свят

Batat се използва в различни кухни по целия свят. Използва се в сурова форма, варено, печено, под формата на зърнени храни, пастили, суфле и дори чипс. Също така са произведени меласа и алкохола.

Във френската кухня, известно ястие от сладко - мини фланели с ванилия и фрикаси от пиле. От този грудник можете да приготвите популярно ястие от индийска кухня - гарнитура от сладък картоф с кокосов сос. В Уганда се използва суха кърпа, която се консумира с кафе. В Япония сладките картофи се пекат изцяло. В Китай се приготвя джинджифилова супа от грудка. В Корея прави прозрачни юфка.

Знаеш ли? Този зеленчук има много разновидности, които се различават едно от друго по външен вид и вкус. Има клубени с вкус на кестен, банан, тиква, пъпеш и др.

Приложение в народната медицина

Въпреки, че клубените на това растение и които не се използват в официалната медицина, те са намерили широко приложение в народната медицина на много култури по света.

Като омекотяващ и обвиващ агент се използва сладко картофено нишесте. Това вещество се използва при лечението на стомашно-чревни заболявания, както и при подозрения за рак. Чрез медицински проучвания са установили, свойство, което грудки с нисък гликемичен индекс, стабилизира нивата на кръвната захар, намаляване на инсулин зависимост.

Антиоксидантно действие, което е клубен, е много полезно за нарушения на нервната система, депресия, стрес, хронична умора и безсъние. В народната медицина се използва и за отстраняване на тежки метали, менопаузални нарушения и за понижаване на нивата на холестерола в кръвта.

при менопаузални нарушения Използвайте тази рецепта: налива 40 г изсушени листа растително литър вряща вода, оставя се за един час, след това напрежение. Вземете половин чаша четири пъти на ден за половин час преди хранене с горещи вълни. Продължителността на лечението продължава 28 дни. Възможно е също друга опция рецептата: Настържете 200 г грудки на груби ренде с кора, добавете две супени лъжици мед и една чаена лъжичка лимонова кора.Вземайте няколко пъти дневно в случай на горещи вълни и замайване. Лечението трябва да се извърши - три седмици.

Важно! Съхранявайте грудките на 16 °C, допустима влажност - от 50 до 90%.

За предотвратяване на обостряне на стомашни язви или язви на дванадесетопръстника, използвайте такива рецепти:

  1. 30 г сушени листа от сладък картоф, 10 г билка от ера и 5 г цветя от невен, изсипете 300 мл вряла вода. Настоявай половин час, след това напрегнете. Вземете половината чаша два пъти дневно за един час преди хранене. Процесът на превантивно лечение трябва да се провежда два пъти в годината в продължение на две седмици.
  2. Смесват се 100 грама настърган сладък картоф с коричка с малко мед. Вземете супена лъжица три пъти на ден за един час преди хранене. Процесът на превантивно лечение трябва да се провежда два пъти в годината в продължение на три седмици.

Знаеш ли? От края на 16-ти век е известно, че сладкото нараства либидото (сексуалното привличане), което се разкрива в научния трус на Томас Мафет "За подобряване на здравето".

При хипертония и нервни разстройства два пъти седмично ядете 200 грама варен сладък картоф с пресни моркови и варено цвекло.

Приложение в козметиката

Този американски зеленчук е много популярен в козметологията в областта на подмладяване на кожата и отстраняване на бръчките, като придава на кожата блясък. Ранното стареене на кожата се дължи на свободните радикали, които разрушават бета-каротин, който е богат в този зеленчук.

Батарът помага да се възстанови еластичността на кожата на тялото и лицето. Благодарение на витамин С, зеленчуците възстановяват производството на колаген и кожата става еластична.

От сладки картофи можете да подготвите много маски за лице и тяло, както и маски за растежа на косата.

Противопоказания и увреждания

Независимо от ползите, които несъмнено са донесени от сладки картофи, в някои случаи може да причини вреда на здравето.

Не използвайте клубени под каквато и да е форма с такива заболявания и условия:

  • дуоденална язва;
  • дивертикулоза;
  • дивертикулит;
  • улцерозен колит;
  • спастична язва;
  • бременност и кърмене;
  • индивидуална непоносимост към продукта и вещества, които съставляват състава;
  • бъбречна патология;
  • заболявания на пикочните пътища.

С всеки нов продукт на масата ви трябва да се запознаете много внимателно. Научете как да направите клубените и да ги комбинирате с храните, които познавате.В случай на обрив след хранене, гадене, повръщане, или други негативни явления трябва незабавно да се откаже от сладки картофи. Ако след това здравето ви е възстановена - свържете се с Вашия лекар.

Тази екзотична зеленчуци е отличен заместител на картофи или тиква, той е много полезен и може да се отглежда по нашите географски ширини. Опитайте сладки картофи един ден и той ще бъде чест гост на масата ви.

Гледайте видеоклипа: дюля на кубчета