Сушене и съхранение на орехи у дома

Сушенето и съхранението на орехи е важен момент за по-нататъшното запазване на качеството на ядката, което влияе върху бъдещата цена на стоката на продукта. В тази статия ще научим как да изсушаваме орехите в черупката по различни начини и у дома, а също така да разгледаме всички нюанси на съхранение на варени суровини.

  • Кога е по-добре да се събере
  • Как да изсушим орехите
    • На открито
    • Във фурната
    • В електрическата сушилня
  • Как да проверите наличността
  • Съхранение на орехи у дома
  • Как да изсъхне и съхранявате ядки от орехи

Кога е по-добре да се събере

Веднага след като реколтата в ореха е пред съзряване, последвано от началото на лов катерици и различни птици. За да се предотврати загубата на ядки и все още ги държи всички здрави и хранителна стойност, трябва да се обърне внимание на знаците, чрез които може да се определи точното време фаза на узряване:

  • напукана зелена черупка;
  • листата започна да се превръща в жълто;
  • напълно узрели плодове има твърд светло кафяво кожата и ядрото, което е в него, трябва да е влажна и осезаем тегло.
Също така важно е разнообразието от орех.Дървета, които цъфтят през пролетта, узряват в края на лятото и до средата на септември, а гайките започват да узреят цъфтежа юни до началото на октомври.

Важно! На първо място, черупката започва да се напуква върху плодовете, които се намират по-ниско до земята. Това се дължи на специален температурен режим.

Как да изсушим орехите

В действителност, за да изсъхне орехите в черупката, в домашни познати условия, не е никак трудно, просто е необходимо да се спазват някои прости правила. Как правилно да внедрявате този процес по различни начини, включително във фурната и в електрическата сушилня, прочетете нататък.

Знаеш ли? Всъщност орехата няма нищо общо с истинската Гърция, нейният истински дом е Малая и Централна Азия. И както се е появило името му, все още не е известно на никого.

На открито

Сушенето на ядки на открито осигурява постепенно изпълнение на тези етапи:

При слънчево време:

  1. На свободен парцел е необходимо да се разпространи всякаква водоустойчива кърпа, например брезент.
  2. След това, избрани и обелени от зеления филм, плодовете са равномерно изложени върху кърпа за легло, винаги с един слой.
  3. Сега ядките трябва да бъдат оставени за няколко дни, за да изсъхнат на открито слънце.При благоприятно време сушенето ще отнеме само 3-5 дни.

Това е начинът, по който агрономите го използват от много години, докато в света не се появиха повече съвременни методи. Основният му недостатък е възможността за непредвидени валежи и рязък спад на температурата на въздуха.

Научете как да изсъхне добре на череши, ягоди, сливи, боровинки, ябълки, круши, грозде, червени боровинки, диви рози, дрян, билки (копър, магданоз, див лук, киселец, магданоз, спанак), домати, чушки, лук, стриди гъби, броколи.

В стаята:

Ядките могат да се изсушат в стаята, без да се страхуват от неблагоприятни метеорологични условия. За това, като правило, обикновено изберете таван:

  1. Събраната култура се изчиства от перикарпа.
  2. Всяка гайка се сортира по размер и се измива в хладка вода.
  3. След това суровините се поставят на рафтове с решетка, която задължително трябва да се снабдява с чист въздух.
Ако реколтата от орех е малка, цялата колекция може да бъде суха и равна, след като се разпространи вестника на пода. За чист въздух в този случай също не трябва да се забравя.

Научете рецептата за правене на необичаен конфитюр на ядки.

Във фурната

Подробности за това как да да изсъхне и правилно изпечете орехи във фурната, изглежда така:

  1. Пречистена предварително обелени от зелен плод да бъдат сортирани по размер, промива се и излишната влага от мокър чиста кърпа.
  2. Да не забравяме, на каква температура да бъде изсушени костилки (това е 40-45 ° С), ние подбираме плод на един и същ размер, да ги разпространят за печене лист и поставете във фурната.
  3. Сушенето не трябва да трае повече от 3 часа, а вратата на фурната трябва да е леко открехната.
  4. След определеното време, температурата да се повиши до 70 ° С и се държи гайките във фурната за около един час.
  5. В края на процеса горещите продукти трябва да се извадят от фурната и да се оставят във въздуха, докато се охладят напълно.

Важно! Загрява се пещ и може да бъде много по-висока от 45 ° С, но при по-високи температури, продуктът може да се преварен, мазна и вкус.

В електрическата сушилня

Ако в къщата има електрически сешоар, процесът на сушене на ядки е много по-прост. Но тук трябва да следвате инструкциите, предоставени с устройството и постоянно се обърне внимание на степента на готовност на продуктите.

Самата процедура обикновено е само 5 часа, но броят на плодовете трябва да е минимален, в противен случай те трябва да бъдат изсушени в няколко подхода.

Ние препоръчваме да прочетете за полезните свойства и използването на ядки: лешници, кашу, фъстъци, орехи, бадеми, фъстъци, лешници, индийско орехче, бразилски, черен, сив.

Как да проверите наличността

За да проверите наличието на сушени орехи, Разделете черупката от най-малко два плода и проверете техните ядки, Ако те са "гумени" и влажни - останалите ядки ще трябва да бъдат изсушени. В противен случай, дори при правилни условия на съхранение, те могат да изгният и да станат плесенящи. Ако ядрото стане крехко и има тънка кожа - те са напълно изсушени и готови за употреба или продажба.

Знаеш ли? От изгорелите орехи се произвежда висококачествен активен въглен.

Съхранение на орехи у дома

В бъдеще е важно да се съхраняват варени храни по такъв начин, че да не загубят всички свои полезни съставки и хранителни вещества в процеса. За да направите това, сухите плодове се поставят в кошници или мрежи и се затъмняват на достатъчно хладно място (например в мазето). Можете също така да ги подложите на замръзване.При правилните условия продуктите ще запазят своята свежест поне за две години.

Как да изсъхне и съхранявате ядки от орехи

Изсушете ядките на орехите по прост и доказан начин. За начало те трябва да бъдат извадени от черупката, внимателно почистени от филми и мръсотия. Невъзможно е да се измие! След това на всички продукти сушете на тави за два или три дни, Можете също да използвате фурната и да изсушите ядрото при понижена температура до желаната степен на наличност.

Важно! Ако по време на приготвянето на ядката на плода промени цвета си, стана неприятно да мирише или получи горчив вкус, те трябва да бъдат изхвърлени. Такива продукти се развалят и яденето им за храна може да бъде опасно за здравето.

Съхранявайте изсушените ядки в плътни, запечатани буркани или платнени торбички на сухо, хладно място. Срокът на годност не трябва да надвишава 12 седмици. Веднъж месечно, препоръчително е продуктите да се обелват и да се изсушат отново - това ще предотврати дълго време на плесени.

Както можете да видите, има много начини да направите орех. Вие просто трябва да изберете от тях най-подходящите за себе си и в резултат да получите качествен и наистина конкурентен продукт.

Гледайте видеоклипа: Христина Палова, производител на шафран: Оптимисти сме!

Публикувайте Коментар