Използването и увреждането на кардамона

Ярък, запомнящ се дървесен вкус и аромат на подправки се съхраняват след първото запознаване. за кардамон настоящето, полезните му свойства и противопоказанията, приложението в готвенето и диетите, които ще разкажем в тази статия.

  • описание
  • видове
  • Полезни свойства
  • Полезни свойства за мъжете
  • Полезни свойства за жените
  • Кардамом за отслабване
  • Приложение на кардамон
  • Противопоказания

описание

Кардамом или кардамон (Elettaria cardamomum) - трева, която се среща в тропическите гори, с постоянно зелени листа. Два или три високи стъбла често идват от един корен. Листата са широки, удължени. Цветята са с неправилна форма с бяла и жълта граница, които се събират в клъстено съцветие. Той говори за семейството Джинджър. Много малки семена се събират в кутия за плодове. Различните сортове растения имат различна форма и размери на кутията. Най-често те са продълговати, с дължина 1-2 см. Плодовете траят до 15 години.

Тези кутии влизат в действие.

Тази подправка идва от Азия. Сега повечето от растенията се отглеждат в Китай, Шри Ланка, Виетнам. Най-често го използват за храна в Индия.

Знаеш ли? Според легендата, първите растения, които се появили в подправки митичния Висящите градини на Вавилон.

видове

Основата за подготовката на подправките е кардамон зелен (реално). има такива видове освен че черните - наречен така за цвят на плодовете, които зреят семена. Те са по-големи по размер и по-тъмни от семената на зеленика си. Поради изсушаване около огъня, той има пушен аромат. Това са най-често срещаните типове:

  • високо;
  • явански;
  • китайски;
  • бенгалски;
  • uzkolisty;
  • африкански.

Полезно да научат повече за полезните свойства: кимион, шафран, Monarda, индийско орехче, джинджифил, босилек и карамфил. Всички тези растения, като кардамон, също се използват като подправки и подправки.

Полезни свойства

Полезни свойства на подправките се дължат на неговия състав. Зърната на тези ароматен съдържа от 3 до 8% от етерични масла, мазнина, 10% midona, терпинеолови, цинеол, протеинови и terpinyl ацетат.

В допълнение, те съдържат фосфор, калций, магнезий, желязо, цинк и витамини В.

Благодарение на полезните си свойства, подправката е високо оценена, а именно:

  • препоръчва се за задоволително функциониране на храносмилателната система;
  • е естествен антидепресант, който активира мозъка и централната нервна система;
  • Той служи като аналгетик и антисептик;
  • тонизира и подобрява кръвообращението, укрепва миокарда и лекува главоболието;
  • помага при студ и кашлица.

Полезни свойства за мъжете

В допълнение към описаните по-горе свойства, кардамомът има още един имот, полезен изключително за мъжете.

Знаеш ли? През Средновековието аптеките продават кардамон като панацея за всички болести и начинът за подготовката му е огромна тайна.

Растението има много положителен ефект върху репродуктивната функция на мъжкото тяло, увеличава потентността. Това се дължи на съдържанието на цинк и етерични масла в зърната.

Полезни свойства за жените

Кардамомът е полезен и за жените. Напитките на негова основа могат да бъдат използвани за облекчаване на неприятните симптоми на ПМС и за нормализиране на менструалния цикъл.

Също така етеричното масло от този подправка се използва в козметологията за лечение на акне и заздравяване на рани.

Кардамом за отслабване

Много отдавна индианците забелязали, че това подправка насърчава загубата на наднормено тегло.Оттогава този подправки се препоръчва за включване в диетична диета.

Има такъв ефект върху способността на подправките да стимулират работата на стомаха и червата, ускоряват метаболизма и премахват токсините.

Приложение на кардамон

Най-популярният начин да се използва кардамон е да се използва като подправка за напитки и храна.

Чай с кардамон. Добавете 3-4 стъргани ядки за една чаша чай. Напитката ще се окаже много ароматна и вкусна. Специално внимание е комбинацията от чай и канела. Такава напитка ще се затопли през зимата, ще намали глюкозата в кръвта и ще потисне апетита.

Важно! За по-голям ефект препоръчваме да се пържи кардамон преди употреба.

Кафе. Дозировката на подправките е същата като при чайките с размер -3-4 пюрета на пуйка. Добавете ги заедно с кафето за чаени листа. Спайс ще подчертае приятния вкус и аромат на кафе. В допълнение, това ще намали натиска - такава напитка ще се хареса на тези любители на кафе, които са принудени да се откажат от нея поради проблеми с натиска.

Мляко. Друга проста и лечебна напитка. Вземете 2-3 зърна на чаша мляко, заври и се насладете. И ако добавите лъжица мед към леко охладеното мляко, напитката ще получи допълнителен пикантен вкус и ще бъде много полезна за настинки.

Използвайте го и в други ястия

Кардамом - подправката е универсална, така че може да се добави навсякъде, а не само напитки. Например, в тесто или пълнеж за всеки кифла. Той хармонизира подправките с месо, ориз и риба.

Противопоказания

Въпреки факта, че кардамонът е много полезен, той може да причини вреда.

Не е необходимо да се консумират храни и напитки, съдържащи тази подправка, тези, които страдат от алергии, бременни и кърмещи жени, хора с язва на стомаха и язва на дванадесетопръстника.

Важно! Препоръчителната доза подправка на земята не трябва да надвишава ¼ чаена лъжичка.

Тук е толкова необичайно и полезно подправка, извисяваща се от митичното минало. Опитайте поне веднъж да пиете кафе с тази подправка - вкусът, който никога няма да забравите!

Гледайте видеоклипа: Suspense: Blue Eyes / You'll Never See Me Again / Hunting Trip

Loading...

Оставете Коментар