Как да вкараш заек у дома

Хората, които раждат в ферма за зайци, първоначално трябва да бъдат подготвени за това, че са те, в определена възраст, които ще трябва да убие и касапин. Някои прибягват до помощта на опитни професионалисти, защото те мислят, че това е сложна процедура. В действителност, ако го приемаме за даденост и да заколят заек у дома може да направи всеки.

  • Кога да изрежете? (Признаци)
  • Заколване на зайци
    • Какво ще ви трябва?
    • Описание на популярния метод
    • Други начини
  • Изглаждане и преработка
  • Изваждане и изрязване

Кога да изрежете? (Признаци)

Плаванията растат и теглят много бързо. Ако ги отглеждате за месо, можете да ги убиете по всяко време след навършване на 3-4 месечна възраст. Някои меса, т.нар. Породи бройлери, са готови за клане след два месеца. Във всеки случай, трябва да обърнете внимание на теглото на животното. Като правило, добро месо от тези лица, които тежат не повече от четири килограма. Колкото по-младо е месото, толкова по-диетично е. Но дори и в най-ранна възраст зайците не трябва да бъдат убивани, тъй като в крайна сметка можете да получите само кости за супа.

Проверете зайци скали, като например: Marder, ангора, съветски чинчила, Фландрия, Калифорния, сив гигант, бял гигант Rex, пеперуда, Баран, Възкръснал, черно и кафяво.

Ако възнамерявате да използвате кожата на животно, различно от месото, зайците трябва да бъдат убити след оплождането. Първият мускул минава през тях три-четири месеца, а вторият - на шест-осем. Препоръчва се да убиете животното след втория тон, но за хора, родени в началото на зимата, можете да се ограничите до един.

За да разберете, че завъртането е свършило, просто можете да държите ръката си върху кожата. Ако на нея няма останали косми, заекът я хвърля. При индивиди с многоцветен цвят, краят на мотивацията може да се провери чрез разширяване на козината. Ако кожата е бяла, а след това е пълна, ако има тъмни петна, трябва да почакате.

За бялата порода, състоянието на кожата не е показателно за края на промяната на вълната. За да бъдем убедени в промяната, трябва да се опитаме да извадим няколко косми в различни части на тялото на животното. Ако това се случи, процесът на накисване не свърши. Най-доброто време за клане е периодът от средата на есента до началото на пролетта.

Знаеш ли? Зайците могат да развиват скорост над петдесет километра в час, а най-дългият скок по дължина е три метра.

Заколване на зайци

Преди да убиете заек у дома, трябва да направите някои подготвителни процедури.Най-напред поставете животното в отделна клетка, давайте вода, но спрете да хранете дванадесет часа преди клането. Смята се, че през това време червата на животното е напълно изчистена.

Кожата трябва да бъде почистена от отломки, замърсявания и излишен пух. За това можете просто да гребете животните със специален гребен. Зайците преди клането трябва да са здрави. Можете да повярвате сами или да се обадите на ветеринарен лекар.

Важно! Ако заекът е ваксиниран, то може да бъде изкован не по-рано от един месец след него.

Какво ще ви трябва?

Преди да убиете заек, трябва да определите инструментите, които ще са необходими за това. Ако го направите най-често и доказано, имате нужда от пистолет, за да ударите. Това може да бъде пръчка или чук, чийто връх трябва да бъде предварително опакован с плат или гума. Това се прави, за да не се разбие черепът на животното, а само да се появи оглушителен удар. Направете пръчка, след което животното е затворено след клането. Трябва да е с дължина около тридесет сантиметра, с куки или други устройства в краищата, които ще държат трупа.

Ако в бъдеще ще използвате кожата на заек, трябва да подготвите разделителя, на който ще се изсуши. Това устройство, изработено от няколко пръчки, е във формата на триъгълник. От долните ъгли на крака трябва да отиде. Размерът на опората трябва да е такъв, че кожата върху нея да може да се опъне. Ще имате нужда от ножове, по-добре е да вземете няколко, купи за месо, вътрешности и миещи ръце.

Описание на популярния метод

Има два вида начини да убиете едно животно - без кръв и кървава. Първата е хуманна и почти всички развъдчици я използват. Същността му е да причини на животното да удари тихия регион. Трябва да вземем заека за задните му крака и да изчакаме, докато завърши треперенето. След това вземете една пръчка и я удряйте, колкото е възможно по-точно, в областта на носовата част над ушите. Ударът трябва да се извършва с умерена сила. Животното най-накрая умира за половин минута.

След това трябва да освободите кръвта от трупа. Това се прави по няколко начина. Можете да фиксирате лапите на животното върху куките на предварително подготвен разделител. След това направете разрез на шията, за да източите кръвта. Може ли да бъде прикрепена към трупа обиколка зад главата, крачетата правят разреза в областта на скакателната става и кръвта ще тече надолу през краката. Ще излезе всичко, като премахне очната ябълка.

Този метод се счита за по-хуманно, първо изключва нервната система на заека и след това се получава кръвотечение.

Други начини

Прилагайки механичния метод на клане, е възможно да не ударите париета, но на челото или по носа на заек. За това заекът също се държи от задните крайници, чакайки да се уталожи и удари с умерена сила.

Има така нареченият вид клане. Използва се от мюсюлмани и евреи. С този метод, когато сърцето още бие, кръвта изтича бързо и месото е напълно изчистено от него. Преди заколването на заека, тя се държи или се окачва от задните крайници. Когато се успокои, разрязва най-голямата артерия на гърлото си. Кръвта се оттича бързо и след това трупът се отрязва.

Съществува и френски метод, използван в повечето европейски страни. Крол е взет за задните крака и главата. След като престане да се движи, лапите му са рязко засадени в страните. Едно животно разрушава шийните прешлени или гръбначния мозък се счупи. Можете да направите това на масата в хоризонтално положение. В големите стопанства се използва електрически метод за клане.Във времевия участък на заека се прилага текущ разряд със сила от 5 ампера. Животното умира в трийсет секунди.

Можете да убиете животно с щифт, който се изстрелва от специално устройство. Той навлиза в района, където се пресичат прави линии на лявото око и дясното ухо, дясното око и лявото ухо. Смъртта на животното е моментална.

Когато се използва методът на въздушна емболия във вената на ухото със спринцовка, в областта на сърцето се въвежда въздух. Когато достигне тялото, клапите и мускулите се парализират и спират да работят. Докато този процес отнема по-малко от минута.

Знаеш ли? Зайците могат едновременно да кърмят две бременности от различни мъже. Това е така, защото матката е разклонена.

Изглаждане и преработка

След кръвта на стъклото трябва бързо да започнете да премахвате кожата от трупа на животното и отрязването му. Този процес не може да бъде забавен, тъй като тялото ще се охлади и ще го направи по-трудно. През лятото затягането застрашава замърсяването на месото с ларви на мухи.

Процесът на отстраняване започва с кръгови разрези в края на задните крака пред костите.След това, кожата на двата задни крайника е прерязана добре в областта на слабините. В гениталната област и уретрата, кожата е нарязана в кръг, те трябва да останат с козина. Тогава като чанта се изтегля заедно от трупа на предните лапи. Ако това е трудно, тогава можете да си помогнете с нож, като се опитате да не повредите кожата. Когато предните крака се почистват, кожата се държи на края и на главата. Тези части се отрязват и след това се отделят от кожата. Клетката остава без главата и краищата на предните крайници.

Самата кожа се почиства от отломки и се опъва на раздалечителя за сушене. Трябва да се изсуши на добре вентилирано, топло място.

Важно! Кожата трябва да се изсуши с козина навътре. Ако е направено напротив, то може да стане фаул.

Изваждане и изрязване

Преди заекът да бъде разделен на части, е необходимо да се приготви трупа и да се отстранят вътрешните части от него. Необходимо е да се вземат задните лапи в областта на бедрата и рязкото движение, за да се счупят от корема към гърба. След това леко отделете пикочния мехур и гениталиите. Когато това се направи, се прави разрез от областта на слабините по корем, докато ребрата не започне. Основното нещо е да не болиш червата.След изрязване се отстранява от корема заедно с черния дроб и жлъчния мехур. От черния дроб се отделят червата, жлъчния мехур и жлъчните пътища. По-нататък от трупа се отстраняват белите дробове, сърцето и черния дроб. Задните крака са отрязани в края, в областта на ставите на ставите, което завършва процеса на изкормване. Корпусът е готов за директно изрязване. Преди да отрежете заека, трябва да го държите над огъня, за да отстраните останалите косми от повърхността. Освен това, предните и задните лапи са разделени в точките на прикрепване към тялото. Това се прави много лесно. Предните лапи, като правило, не се разделят, защото са много малки.

Препоръчваме ви да се запознаете с основните правила и техники за клане на пилета, както и на прасета.

Задните лапи на ставата могат да бъдат разделени. Остава хребет с ребра. Тази част се преобръща с гръбнака нагоре и с помощта на брадва се правят толкова много дупки, колко парчета искате да го разделите. След това трябва да вземете ръце за различни страни на дупката и да разкъсате костите. Това става без усилие, тъй като тяхната крепост е счупена от чук. С помощта на нож, отделянето на всяка част от билото е завършено.Ако има много месо, можете пропорционално да го разделите за удобство при съхранение. Може би, например, печете целия труп. За това нямате нужда от умения за рязане.

За да консолидирате знанията, можете да видите видеото на целия процес на заколване на заек у дома.

Ако започнете или решите да имате зайци, в допълнение към уменията за грижи и хранене, трябва да разберете как да убиете животното. Това не е толкова трудно да се направи. Трябва да изберете безболезнен метод и да знаете допълнителните характеристики на процеса. Месото на зайци се счита за хранене, така че отглеждането на тези животни ще бъде популярно по всяко време.

Гледайте видеоклипа: Командир на взвод (1988)

Публикувайте Коментар