Кулинарни трикове - колко да готвя замразени карфиол? Инструкция стъпка по стъпка

Карфиолът е полезен и вкусен зеленчук, използван и в храната за диети. Той се абсорбира по-добре от белия, не дразни лигавицата на стомаха и не предизвиква образуване на газ. Съдържа големи количества витамини и микроелементи.

В тази статия ще ви кажем как да правим правилно врязване на замразен и пресен зеленчук, колко време е необходимо процесът на варене. Ние предлагаме подробно стъпка по стъпка ръководство за подготовката на нормативни актове. И открийте тайната на това как да се определи готовността на варено карфиол.

Разлики в готвенето на замразени и пресни зеленчуци

Зеленчуците се ядат пържени, задушени и варени.

Моля, обърнете внимание! Тъй като карфиол не се съхранява за дълго време, най-добре е да го подготви малко след прибиране на реколтата или покупка.

Това обаче не винаги е така, така че често продуктът се използва в замразена форма.

  • Се пречиства от прясно зелеви листа външен и се промива с разтвор на сол (две супени лъжици на 1 L вода), за да се отстрани възможно ларви и ларви и кипи в продължение на 20-25 минути.
  • Замразени карфиол не се лекува във физиологичен разтвор и се вари в продължение на 10 минути, е по-малък, тъй като неговата последователност е по-воднисти.

Колко време ще продължи процесът?

От замразен карфиол да готвя различни ястия, в зависимост от времето за готвене и метода си на приготвяне са различни. Помислете как да се готви замразени зеленчуци, по-специално, колко минути е необходимо да се открие след варенето, в зависимост от рецептата:

  1. за супа - голяма глава се сортира на съцветия, те се приготвят в тенджера в продължение на 10-15 минути;
  2. за салата - варени 15-20 минути цялата ръководителите на зеле, а след това разглобени в малък Kocheshkov и се използва по давност;
  3. за по-нататъшно изпичане - специалиста в съцветие, се подготвя за 7 минути, след това пържени в тиган до златисто кафяво.

Когато купувате замразено зеле, трябва да проверите целостта на съцветия - ако са разтрошени и покрити с много лед, това означава, че продуктите са били съхранявани в нарушение на условията на замръзване.

Как да вкус вкус - стъпка по стъпка инструкции

Капацитетът може да бъде от различни материали:

  • обикновен емайл тиган;
  • стъклен огнеупорен материал;
  • глинен съд.
Важно! Не може да се готви зеле в алуминиева паничка - в крайния съда ще остане вредни вещества, отделяни от алуминий при нагряване, а също и в саксия разрушава витамин С, който така богата на този продукт.

Има правила, след които можете да получите наистина вкусно ястие:

  • накисва за няколко минути преди готвене Kocheshkov в студена вода с малко количество лимонена киселина - това ще запази бял цвят;
  • Можете да гасете зеле във вода с добавяне на мляко - от това, вкусът му ще стане много по-мек и по-нежен;
  • че не е необходимо да се добавят много подправки в саксия - те няма да се подобри и ще убия само специфичния вкус на ястието;
  • ако зеленчуци, готови за салата във водата не добавяйте мляко или лимонена киселина или оцет - друг вкус на салатата може да не съответстват на предписанието.

Помислете за процеса на кипене в замразена коприна в емайл тенджера, Тя е проста, се състои от няколко етапа:

  1. Контейнерът се излива достатъчно количество вода (цялата глава беше покрита с него), поставени на пожар, добавя сол на вкус.
  2. Карфиол, без размразяване, сложете в кипяща солена вода - така че ще готви по-бързо. Ако имате намерение да използвате в супа или салата, а главата преди да бъдат пуснати в разреза на тиган в розички с остър нож.
  3. Пожарът намалява до средно, готвене до готовност (10-20 минути). Капацитет е оставена отворена - под покритието карфиол може да пожълтяват.
  4. Преди пускане в тенджера добавете супена лъжица оцет 9% до Kocheshkov не потъмнее.
  5. Крайният продукт се изхвърля в шлауха, водата се източва. Ако зелето не се използва веднага, то може да се съхранява за известно време точно в бульона.
Отговори: Времето за готвене зависи от размера на зеленчука: ако готвите замразено цялото зеле - то се увеличава, нарязано на съцветия - намалява. По-добре е периодично да проверявате готовността на чинията.

Как да се определи готовността?

Готовността на ястието се определя с вилица, изваждайки точките от цепенето, Правилно варено карфиол трябва да бъде:

  • еластична;
  • малко хрупкав;
  • поддържайте формата на котенцата.

В разграденото карфиол:

  • кохешкики прекалено меки;
  • не задържат формата.

заключение

Карфиол - вкусно и задоволяващо, въпреки че съдържа малко калории. В този зеленчук има много протеини, витамини и микроелементи. Правилно приготвеният продукт запазва повечето от хранителните вещества и се абсорбира добре.