Как да готвя боб в доматен сос за зимата: проста и вкусна рецепта

Днес е известно, не една рецепта консервиране боб за зимата: неговото преобръщане в най-чистата си форма, доматено пюре, под формата на салати с оцет и без.

Към вече обичаните и обичайните начини, ние предлагаме да добавите още един.

  • Относно ползите от поръчките
  • Кухненски уреди и съдове
  • Необходими съставки
  • Характеристики на избора на продукти
  • Рецепта стъпка по стъпка с снимка
  • Характеристики на хранилището

Относно ползите от поръчките

Предложената рецепта за боб в доматен сос за зимата е добра, защото можете да използвате готовото парче по нееднороден начин. Чувството на цедката го прави отлично независимо ястие и може да се използва и като готов дресинг за супи и бурш.

Знаеш ли? Англичани бяха открити от холандски боб и затова до днес в Англия се нарича холандски боб.

Кухненски уреди и съдове

За да приготвите консервирани зърна в доматен сос, пригответе:

  • купа за накисване на боб;
  • контейнери за нарязани зеленчуци;
  • нож;
  • ренде;
  • гърне за приготвяне на боб и зеленчуци;
  • капацитет и стойка за стерилизация на капаци и буркани;
  • кутии и капаци;
  • гаечен ключ (ако използвате капаци от калай).

Необходими съставки

За боб с зеленчуци за зимата по рецепта, ще ви трябва:

  • Фасул сух - 0,5 кг;
  • Моркови - 0,5 кг;
  • Лук - 0,5 кг;
  • Български пипер - 0,75 кг;
  • Доматено пюре (30%) - 250 g;
  • Вода - 1 литър;
  • Растително масло - 200 ml;
  • Захар - 0,5 броя;
  • Сол - 1.5 супени лъжици. л.;
  • Лимонена киселина - 7 г (1 ч. Л.);
  • Кориандър - 2 ч.л.
  • Черен пипер - 1-2 ч.л.

Характеристики на избора на продукти

За да се готви боб в доматен сос за тази рецепта, да предприеме бял боб: въпреки че те се готвят по-дълго, но се смесва с други зеленчуци ще бъде по-естетичен вид. Българските чушки, моркови и лук са със среден размер. Също така, любимата си доматена паста.

Важно! От киселина доматено пюре ще зависи от размера на захар в рецептата.

Рецепта стъпка по стъпка с снимка

Нека да преминем към начина на готвене на боб в доматите.

Приготвяне на боб

Преди готвене, вземете боб и изплакнете обилно. Изсипете боба в студена вода в продължение на най-малко 12 часа приготвиха скоро и ще се усвоява по-добре. На следващия ден изцедете водата и изплакнете боба.

Процесът на готвене

Първо, изпечете боб. От време на време премахване на пяната, да ги вари, докато омекне и се отцежда.

Важно! При готвенето на боб не добавяйте сол: това значително ще забави процеса на готвене.

Готвене на зеленчуци

Докато бобът се приготвя, нарязвайте зеленчуците: нарязайте лука и чушката на кубчета и настържете морковите на голяма ренде.

Доматено пюре, вода, сол, масло

Към готовия боб добавете натрошени зеленчуци и разбъркайте добре. Добавете доматената паста и водата и разбъркайте отново. Оставете да заври, след това добавете сол, захар и растително масло.

потушаване

Задушете зеленчуците на слаб огън за 40-45 минути. Ако сте взели малки бобчета, след това намалете времето за гасене до 30-35 минути. Пет минути преди края на охлаждането, изсипете лимонената киселина.

Добавяне на подправки

Заедно с лимонената киселина е необходимо да добавите кориандър, черен смлян пипер и, ако желаете, лют червен пипер или чили за рязкост.

За да запазите зеленчуци и билки през зимата, препоръчваме ви да се запознаете с рецептите за приготвяне: черен пипер, скуош, патладжан, хрян, чесън, тиквички, домати, магданоз и киселец.

Стерилизация на кутии

Стерилизирайте кутиите с пара. На саксия с вряла вода поставете стойка, за да стерилизирате кутиите, а върху нея - буркана с врат. Стерилизирайте контейнера в продължение на 10-15 минути, докато парата в контейнерите започне да капе върху тях. Също готви във врящата вода на капака.

ръчен шев

Използвайте клавиша за затваряне. В случай, че използвате буркани с обрат на завъртане, просто затворете плътно капака. Обърнете внимание, че съдържанието на буркана не попада под пъзелите на капака и запълва самия резервоар догоре.

Знаеш ли? Според Наполеон бобът е нещо, което диетата на френската армия не може да направи без това, защото те са тези, които възстановяват силата и дават енергията, необходима за борба.

Характеристики на хранилището

Когато контейнерите се търкалят с калаени капаци, детайлът може да се съхранява дълго време, около година. Ако сте използвали европейските обвивки - запазвайте консервацията около шест месеца. Отдайте се на тази зима и на вашето семейство с такъв витаминизиран заготовка. Богатият цвят ще зарадва окото, но сладкият вкус и мирисът на кориандър няма да оставят никой безразличен. Бон апетит!

Гледайте видеоклипа: Невяна Кънчева - Домашно консервиране. Туршии.

Loading...

Оставете Коментар