Древен френски сорт - грозде "Шардоне"

Шардоне (или Шардоне) - бял сорт грозде, широко използван при производството на вино за производство на бели вина.

Един от най-разпространените сортове в света, той расте в Европа и Азия, Северна и Южна Америка, Австралия, Южна Африка - и навсякъде от сока на гроздето Шардоне получават великолепни бели вина. Те могат да бъдат пенливи и "тихи", с различна сила, с много широк спектър от вкусове.

Грозде Шардоне - една от трите сорта грозде, от които се произвежда истинско френско шампанско.

Родината е Франция, историческите провинции Бургундия и Шампан. От гледна точка на експертите, виното на всяка от тези области има свой собствен характер и е много лесно да се разграничи Шардоне от хладно шампанско и още по-горещ Бургундия.

В допълнение към Франция това грозде е обичано и повсеместно се отглежда в Северна Италия, други страни от Западна и Източна Европа. Почти във всеки лозарски район има насаждения от такъв вид.

В САЩ, в Калифорния, големите насаждения от грозде "Шардоне" и калифорнийското вино печелят международно признание от специалисти.

Сред прочутите сортове вино, Merlot, Malbec и Sangiovese са заслужава да се споменат.

Грозде Шардоне: описание на сорта

Шардоне се отнася за бели сортове грозде. Плодове светлозелен цвят, тъй като те зрели, промяна цвят от по-студени (синкави) нюанси до по-топъл, златист.

Сред белите сортове са популярни и Ланселот, Бианка и Хюсейн Бяла.

Понякога на светлозелени плодове можете да видите кафяви точки, като лунички. В горещите страни зрелите гроздове на Шардоне могат да придобият ярки жълти и оранжеви нюанси.

Четката е доста плътна, може да има цилиндрична или конична форма. Клъстерите са лигнорирани. Средно тегло грозде от 90 до 100 грама.

Плодовете са кръгли, с плътна кожа и характерен аромат. Често покрити с матово покритие. Те съдържат 2-3 семена.

Листата са ярко зелени, с добре маркирани вени. Долната част на листата е по-лека, леко пихта. От долната страна вените изглеждат много по-впечатляващи, отколкото в горната част. До есента листата на гроздето от този сорт равномерно стават жълти и стават лимонови, често със сухи ръбове.

Обикновено листът се състои от пет ножчета, завършващи удължени триъгълни денички.В края на листа също се нарязва с малки денички, триъгълни или леко извити.

снимка

По-ясно с гроздето Шардоне може да намерите на снимката по-долу:

произход

Сортовете Шардоне, както учените са открили, са резултат от естествено пресичане на сортовете Пино Ноар и Гю Блан.

характеристики на

Сортът Шардоне е много добре толерира зимните студове, но показва висока чувствителност към пролетни слани.

Също така не се страхувайте от студове са Aleshenkin Dar, Rumba и сенатор.

В ранната пролет, когато пъпките започват да се развиват, се препоръчва да се вземат допълнителни мерки, за да се предпазят храстите от слана.

През лятото, по време на горещината, храстите често се нуждаят от допълнително поливане. Най-добрият начин се оказа капковото напояване.

Общо правило за засаждане винени сортове лозя в райони с по-хладен климат засаждане трябва да бъде чести и сравнително гъста и сравнително топли райони храсти, засадени в непосредствена близост един до друг, което означава, че плътността трябва да бъде малка.

Вегетационен период трае 138 - 140 дни.

Болести и мерки за контрол

Вятърното време, ниските температури през пролетта и дъждовете в началото на лятото могат да доведат до проливането на цветя и яйчници.

Сортът показва средна устойчивост на оидий и мана.

За профилактика на гроздови заболявания, разпространявайки се от преовлажняване, се препоръчва засаждането на грозде в добре проветрени помещения.

Не забравяйте за предотвратяването на такива заболявания като антракноза, хлороза, бактериоза, рубеола и бактериален рак. С течение на времето те ще помогнат за запазването както на самите растения, така и на реколтата.

Формата на храстите също играе голяма роля, но варира в зависимост от региона.

Вината, получени от грозде "Шардоне", имат много различни вкусови качества и аромати. За вкус и букет от вино, следните характеристики са много важни:

  • климатични и климатични условия на растеж;
  • естеството на почвата;
  • производствена технология;
  • застаряващо време.
Виното Шардоне се препоръчва да сервира на масата, охлаждана до 10˚ ± 2˚С. Той е идеално комбиниран с нискомаслени сортове месо и птици, морски дарове, салати от пресни зеленчуци, повечето десерти.

Вкусът на гроздето Шардоне има меки плодови нюанси. Сред тях можете да различите тона на цитрусите, зелените ябълки, лимон. Стареенето в дъбови бъчви добавя ароматен крем от лешник и ванилия към аромата на букет.Сортовете шоколад, ромео и рута също могат да покажат необичайни вкусови вкусове.

Loading...



Оставете Коментар