Достъпен начин за съхраняване на моркови в дървени стърготини. Подробни инструкции, плюсове и минуси на технологиите

Морковите са една от най-популярните зеленчукови култури за отглеждане в собствената им градина. Солистите, хрупкави и вкусни кореноплодни зеленчуци са особено приятни за ядене през зимата.

За да запазите полезните свойства на морковите, е важно да изберете правилния начин на съхранение. Възможно ли е да се съхраняват кореновите зеленчуци в дървени стърготини Откриваме всички характеристики на технологиите.

Кратко описание на зеленчука

Кореновата реколта принадлежи към семейното чадърче. Отличителна черта е нарязаната (шарени) листа. Морковите са разделени на трапезария и кърмата. Развъдчиците са произвели повече от 60 вида от тази култура, които се различават по яркостта на цвета, размера, зрелостта и помпите на върховете.

Морковите са в списъка на най-полезните зеленчуци. Положителният ефект на кореновите зеленчуци върху тялото е както следва:

  1. Това е естествен източник на провитамин А - ежедневното хранене може да бъде запълнено, като се консумират само 2 моркови.
  2. Бета-каротинът (един и същ витамин А) спомага за повишаване на защитните свойства на имунитета, оказва положително влияние върху зрителната функция.
  3. Влакната има благотворен ефект върху регулирането на нивата на кръвната захар, допринася за намаляване на мазнините.
  4. Калият помага да се подобри работата на сърцето и кръвоносните съдове.
  5. Хлорът нормализира баланса между вода и сол и фосфорът укрепва костната система.
От помощ! Прясно кореноплодни са с ниско съдържание на калории и са задължителни за отслабване. Морковите - незаменим компонент от диетата и правилното хранене. В 100 грама съдържа само 40 калории.

Подходящ за дългосрочно съхранение

Възможно ли е да съхранявате зеленчуци през зимата в мазето? За да запазите кореновата култура до пролетта е проблематично, защото тънката и деликатна кожа, която лесно преминава бактериите. Друг проблем е висока чувствителност към гъбични заболявания. За да спасите морковите, трябва да половите много усилия и да вземете предвид няколкото трика.

Основните изисквания за кореноплодни при избора за дългосрочно съхранение са пълното съзряване, плоската повърхност без пукнатини и деформации. За предпочитане е да изберете специално избрани сортове за съхранение през зимата:

  • Златна есен;
  • Collegiate;
  • каскада;
  • Шантану;
  • Flaccus.

Ако не знаете или забравите какви са засадени - ориентирайте се към формата на морковите. Корените със среден размер и конична форма се запазват по-добре.

Преди да попълните кутиите, трябва да изсушите морковите 1-2 дни.Забранява се съхраняването на плодове с увреждания, дължащи се на висок риск от бърза повреда и гниене.

Възможно ли е да се запази кореновата култура, като се използва дърво?

Това е общ метод, който е много популярен. В дървени стърготини има висок процент на фитонциди, което няма да позволи на кореноплодни растения да покълнат, минимизиране на възможността за инфекция с гъбичките.

За дълготрайно съхранение са достатъчни сухи дървени стърготини и чисти кутии или кутии. Тези контейнери трябва да бъдат спуснати в мазето, след като са били дезинфекцирани. Оптималната температура на съхранение варира от -2 до +2, влажност - не по-висока от 95%.

Удобства

Позволява се да се съхраняват кореновите зеленчуци в кутии, като предварително се поставя дъното с дървени стърготини. Също така се позволява да се налива стърготините по рафтовете в мазето и да се оставят морковите върху тях, а нагоре допълнително да се покрият със сухи дървени стърготини. Забранява се съхраняването на зеленчука на пода или близо до стените на мазето (оптималното разстояние не е по-малко от 10 см).

ВНИМАНИЕ! Преди да поставите кутии с дървени стърготини в мазето, трябва да го почистите добре. Дори един гнилен морков миналата година може да навреди на нова култура. За дезинфекция обикновено се използва шлаков разтвор на вар.

С помощта на дървени стърготини, можете да запазите специални разновидности на моркови в земята. За тази технология опитни лятни жители използват интегриран подход: запълват плодовете с пясък, иглолистни дървени стърготини и луковици, за да запазят топлината в почвата.

Предимства и недостатъци на технологиите

Сред предимствата на метода е благоприятният ефект на стърготините върху консервирането на кореноплодни зеленчуци (удължаване на срока на годност). Материалът лошо преминава влага, което осигурява защита срещу болести и инфекции. Стърготините не се придържат към зеленчука и лесно се отделят от него, за разлика от глина или пясък.

Сред недостатъците - интензивността на труда (всеки нов слой трябва да се излива отделно), прахът от дървени стърготини и възможността за алергична реакция към материала.

Подготовка: какво трябва да имате и какви материали да изберете?

За да се създадат оптимални условия за дълготрайно вкореняване, ще са полезни дървени стърготини, силни кутии и хладно място за нанасяне на тарата. Количеството дървени стърготини зависи от обема на реколтата. За да се направи зеленчук е по-добре в дървени контейнери, които могат да държат не повече от 18 кг. Кутии за капка са необходими в умерено студени места - мазе или гаражна яма.

За съхранение на култура се препоръчва да се вземат дървени стърготини само от видове иглолистни дървета. Този материал съдържа фитонциди, за да предпази зеленчука от бактерии и гъбички.Влажността на дървени стърготини трябва да варира в стойността от 10-13%. Когато правите отметки, важно е материалът да обгръща всеки плод напълно.

Подробни указания

Предварителният етап е подготовката на моркови. За да премахнете кореновата култура от леглото, трябва да сте напълно зрели преди първата слана. След това трябва да сортирате: Плодове с увреждания, пукнатини и разфасовки от лопатата, използвани първо (не съхранявайте за дълго време). След това трябва да отрежете върховете.

Също така, някои опитни градинари препоръчват миене на кореноплодни растения, но ако замърсяването е малко - просто разклатете земята. Не забравяйте да изсушите плодовете под слънцето и вятъра. Следващият етап е подготовката и поставянето в кутии.

Как да съхраняваме моркови в дървени стърготини:

  1. Избираме контейнера. В идеалния случай това е дървена кутия с капацитет до 18 кг, която е плътно затворена с капак.
  2. На дъното заспиваме иглолистни дървени стърготини. Слоят е 2-3 см.
  3. Разстилахме морковите отгоре. Важно е плодовете да не се допират един до друг.
  4. Поставете първия слой, покриваме го отгоре със слой дървени стърготини (материалът трябва напълно да скрие всеки зеленчук).
  5. Ние редуваме слоевете, докато кутията не е пълна.
  6. Слагаме контейнера в мазето, в мазето или в ямата на гаража за съхранение.

Възможни проблеми

Качеството на съхранение на зеленчуци е повлияно от комплекс от фактори.Повечето заболявания, които нарушават целостта и вкуса на зеленчуците, започват да се развиват дори и на легла. За да се намали този риск, е важно да изберете висококачествени семена, култивира почвата, следват разсад редовно хранени зеленчуци и прибиране на реколтата време.

Увреждането на морковите може да причини следните заболявания:

  • гниене (бяло, сиво, черно);
  • Гангрена гангрена;
  • penitsellez.

Увеличава риска от развитие на болести над водата в почвата, където са се увеличили морковите, и висока влажност в мястото за съхранение. Болните кореноплодни стават меки, след това стават мухляси и започват да се разпадат. Растените плодове трябва да бъдат изхвърлени и най-напред трябва да се получат и използват съседни непокътнати плодове.

Поддържането на моркови в дървени стърготини е доказан метод с минимални недостатъци. За продължителна поддръжка е важно да изберете само здрави плодове без механични повреди. Поставете морковите в дървени кутии с капацитет 15-18 кг. Само иглолистният дървен материал трябва да запълни дъното и кореновите култури. Спазването на всички правила ще ви позволи да ядете свежи и вкусни плодове дори през зимата.

Публикувайте Коментар