Подготовка на моркови за зимата, как да се съхранява: измити или мръсни?

Складирането на моркови е отговорен процес, който изисква специална подготовка.

От точността на нейното изпълнение зависи, че зависи от продължителността на съхранение на реколтата.

Действителният въпрос остава, възможно ли е да се мият морковите, преди да се поставят в мазето?

Така че, какъв вид моркови перфектно зимата и как правилно да я подготви за съхранение ще бъдат разгледани допълнително.

Характеристики на структурата на зеленчука

Морковите са един вид селскостопанска култура, която е универсална по отношение на приложението. Използва се в прясно състояние, за съхранение и обработка. За да съхранявате морковите растат късни сортове и хибриди, които отговарят на следните изисквания:

  • правилната форма на кореноплодни зеленчуци от моркови;
  • относително висок добив;
  • способност за съхранение.

Поради ниското ниво на тромавост на трапезарията за моркови по време на дългосрочното съхранение, част от културата може да бъде напълно изгубена.

Да се ​​измиеш ли или не?

Да се ​​измие или да не се измие събраната култура? Тук всичко зависи от общото количество моркови. Ако това е например 10 кофи, тогава Необходимо е да се реши дали има време за това, силата, водата, място за изсушаване на кореноплодни растения. Ако всичко е на склад, тогава можете да започнете да подготвяте кореноплодни растения.

Чистите моркови ще се съхраняват много по-дълго, отколкото непромитите. В почвата могат да бъдат патогени на различни заболявания и гниене.

Освен това, На чистата кожа, всички щети са видими, дори най-малки: червеи, малки пукнатини, драскотини. Вече са измити и сортирани моркови пуснати на уволнение под един балдахин.

Моля, обърнете внимание! На слънце не можете да изсъхне, защото корените ще загубят влагата.

Продължителност на съхранението

Ако културата се промива в мазе при температура от 0-3 ° С и относителна влажност 90%, която е 6 месеца.

Сорт

Сред градинарите, следните видове моркови, предназначени за съхранение, са в голямо търсене:

  • Кралицата на есента. Това е сладко разнообразие. Плодовете му не се подлагат на напукване. Дължината им е 25-30 см. Можете да съхранявате поне една година.
  • Сладката зима. Универсален сорт, характеризиращ се с висок добив. Позволява ви да отглеждате богат вкус на плодове, дължината на която е 20 см.
  • Императорът. Характеризира се с висока устойчивост на заболявания. Съвършено толерира дългосрочно съхранение и транспортиране. Дължината на плода е 25-30 см.
  • Flakoro. Разнообразие произвежда високи добиви, големи корени. Те са сладки, а дължината до 28 см.
  • Витамин 6. Плодовете са идеално съхранени, без да губят външни и вкусови качества. Плодовете са тънки конични, имат дължина 15 см.
  • Вита Лонга. Тази категория е една от най-популярните за съхранение. Плодовете му са силно устойчиви на различни видове гниене. Реколтата е добре запазена и транспортирана, може да се използва прясно и за консервиране.
  • Flaccus. Това е импортиран сорт, който ви позволява да получите отлична реколта в руските региони. Плодовете са големи и дълги, имат отлични вкусови качества. Характеристика на сорта в устойчивост на болестни патогени, крекинг и дългосрочно съхранение.
  • Шансът. Сортът се характеризира с повишен добив, устойчивост на студ, болести. Плодът на плода е добър сочен и приятен вкус.
  • Каскада F1. Плодовете са къси, сочната каша е ярко оранжева. Сортът е устойчив на заболявания, подходящи за дългосрочно съхранение. Може да се използва в чиста форма, за предене и приготвяне на бебешка храна.

Как да запазите корен зеленчуци за зимата у дома?

чист

Как да спасим измитата реколта за зимата в домашни деликатеси? Това, че събраните корен зеленчуци възможно най-дълго запазват своя вкус ивид трябва да следвате следния план:

  1. Твърде мръсни кореноплодни зеленчуци се измиват, поставени под навес и сухи. На тях не трябва да остава излишна влага, тъй като влияе неблагоприятно върху запазването на културата.
  2. В мазето да инсталирате кутии. Можете да ги напълните с пясък или дървени стърготини. Поставете морковите. Кутиите трябва да бъдат разположени на височина 1 м от пода. Вместо кутия пясък могат да се използват пластмасови торбички. Поставете ги на дървена настилка. Не затягайте пликовете плътно, в противен случай ще се образува влага в тях.
  3. Оптималната температура на въздуха за морковите е 0 ... + 5 ° при влажност 90%. Циркулацията на въздуха трябва да е незначителна.
  4. Запазване на моркови в сутерена е възможно само ако не е наводнено с вода.
  5. Ако няма изба, можете да направите без нея. За да направите това, трябва да изкопаете дупка в земята, да я затоплите и да я покриете отгоре. С този метод, реколтата може да бъде запазена до пролетта.

Съхранение на измити моркови през зимата:

мръсен

Процесът на съхранение на несмлени моркови също има свои собствени характеристики:

  1. Съберете реколтата, за да се разстила под балдахин и да я изсушите добре. Обърнете внимание, че слънчевата светлина не пада върху моркова.Освен това, 2 дни преди полагането за съхранение, културата трябва да се охлади до 0 градуса.
  2. Сега е време да подготвим стаята. Тя трябва да е суха, а температурният режим трябва да бъде в рамките на 10-12 градуса топлина. Влажността не е по-ниска от 90-95%. Твърде топло помещението не е подходящо, защото от морковите ще започне да излиза влага, а кореновите зеленчуци ще избледняват. Обикновено 1 грам моркови листа 16 грама влага, когато се съхраняват.
  3. Извършете дезинфекция на складовете и кутиите с разтвор на меден сулфат.
  4. Вземете моркови, които имат недостатъци, тъй като не са подходящи за съхранение.
Към бележката. След като приключат всички подготвителни мерки, е необходимо да се реши как да се съхраняват нежеланите моркови.

Има няколко от тях:

  • В насипно състояние в мазето. Този метод е един от най-ефективните. В този случай мазето не трябва да замръзва през зимата и да умре. Освен това, моркови лежат върху дървена настилка, извисяваща се над пода на разстояние 1 м.
  • В пясъка. Този метод е труден, но реколтата се съхранява за дълго време. Подгответе дървена кутия, напълнете я с пясък до 3 м. Отгоре се разпространяват корените, така че да не влизат в контакт.Отново на върха има пясък с дебелина 1,5 см.
  • В кутии и кошници. Кореноплодни покрития покриват с тънък слой глина или гасена вар. Последователността на разтвор трябва да приличат на сметана (10 л вода 1 кг вар или глина). При излишък от разтвор с моркови, разлагайте я в продължение на 1-2 дни в напълно вентилирана стая. Благодарение на формирания филм се създава надеждна защита срещу гниене и ухапване. Сгънете сухите кореноплодни растения в дълбока голяма кутия.
  • В пластмасови торбички. Техният капацитет трябва да бъде 30-35 кг. След пълненето на торбата не го завързвайте. Само чрез дишане, морковите отделят въглероден диоксид, което е отлична защита срещу развитието на болести. Поставете чантите в мазето плътно един към друг. Но най-често тази опция се използва за промишлено съхранение.

Съвети и предупреждения

За да запазите морковите колкото е възможно по-дълго, трябва да се спазват следните условия:

  • Стаята трябва да е оборудвана с висококачествена вентилация.
  • На първо място, след прибиране на моркови, склонни към интензивно изпарение, което води до ниска влажност тя започва да губи влага и бързо замира. Така че оптималната влажност е 90%.

Освен това, Когато се съхранява културата, кореноплодите трябва да бъдат отрязани, като се спазват следните препоръки:

  1. Отстранете ботулина по време на събирането, като оставяте малък бум.
  2. След отрежете "задника" на морковите. Нарязан е от 1 до 3 см. Тук всичко зависи от наличните щети.
  3. Нарежете кореновата част на моркова, където диаметърът на опашката е 5 см.
  4. Използвайте остър нож, за да отрежете. Острието му трябва да е гладко и гладко.
  5. След подрязване секциите трябва да бъдат внимателно изсушени.

Съхранението на измитите моркови е просто въпрос, но много отговорен. В тази форма, реколтата ще се съхранява за доста по-дълго време, запазвайки нейния външен вид и вкус. Остава просто да изберете подходящия метод за опазване на кореноплодни зеленчуци и да следвате ясно препоръките.

Loading...

Оставете Коментар