Съвети за камионите: мога ли да мия морковите, преди да ги съхранявам за съхранение?

Морковите са един от най-здравите зеленчуци на нашата маса. Той има много витамини, минерали и антиоксиданти. За да се получават ползи от морковите не само през лятото, но и през зимата, те се съхраняват за съхранение. За да се съхранява морковите през зимата е много по-трудно, отколкото други кореноплодни.

Поради това, се запаметява маркер предварително, през пролетта, когато подходящите семена са избрани за засаждане. Има ранни, средно узряване и късно узряване на сортове моркови. Ранното узряване не е добро за съхранение. Тези плодове имат къса, закръглена форма (парижки каротин), нисък имунитет към заболявания и те се влошават на първо място.

Ето защо, ако се планират запаси за зимата, предпочитат се сортове с къс зрялост с период на зрялост от 120-140 дни, а някои средни сортове с период от 100-120 дни.

Те имат плодове с удължена конусна форма и имат отлична ракия.

Най-добро за съхранение през зимата се оказа късното узряване на сортовете:

  • Кралицата на есента.
  • Flakkoro.
  • Вита Лонго.
  • Karlen.

И среден узрели:

  • Самсон.
  • Витамин.
  • Шантаните.
  • NIOC-336.

Наличието на такова свойство като крокетче не е гаранция, че реколтата ще бъде успешно запазена.

Обърнете внимание! Съставът на почвата, количеството на летните валежи, вредителите и преждевременната ранна или късна реколта могат сериозно да засегнат запазването на кореноплодни растения през зимата и срока на годност.

Необходимо ли е да се направи това след прибиране на реколтата или не?

Много често в магазините виждаме измити, ярко оранжеви моркови и наблизо, сякаш просто са изтеглени от градинско легло с остатъци от пръст. Светлооранжевите моркови изглеждат по-привлекателни. Тя се измива на етапа на доставката за по-добро представяне.

Има твърдо убеждение, че преди да си легнеш за зимата, морковите не трябва да се измиват. Можете само леко да отстраните големи парчета земя и да ги съхранявате така, както е. Измитите моркови избледняват по-бързо и не могат да издържат на дълго съхранение.

Но в същото време, на рафтовете на магазините, виждаме измитите моркови, както и непроменените моркови. Нека да го разберем. Да се ​​измиеш ли или да не измиеш морковите преди да си маркираш?

Goodies

Има привърженици на миенето на моркови преди дълго съхранение през зимата. Те изтъкват следните аргументи:

  1. Когато миете, можете да намерите скрити под залепващите купчини земни лезии или области, засегнати от гниене.
  2. Ако почвата е била третирана с химикали през лятото и лятото е било сухо, химикалите могат да останат в почвата и да влязат в кореновата култура, когато се съхраняват.
  3. Патогенните организми, които се съдържат в почвата, проникват в кожата на плода и са причините за болестта и гниенето. При измиване тази опасност практически се намалява до нула.
  4. По време на периода на съхранение се препоръчва редовно да се изследват кореновите култури, за да се идентифицират началото на развалените образци.
    Към бележката. Ако морковите се измият, е много по-лесно да се идентифицира засегнатия плод и да не се оставя да удари другите.

минуси

Основните недостатъци са само трудолюбието на процеса:

  1. При големи обеми отглеждани култури е много трудно да се измият добре всеки морков. Измийте в течаща вода. Не всеки домакински парцел има такава възможност. Необходимо е да се достави голямо количество вода за качествено измиване на зеленчуци.
  2. Само извадени от земята морковите трябва да бъдат изсушени. Това отнема 2-3 часа. Ако е мокро по време на измиване, за да изсъхне, отнема много време.
  3. За да съхранявате измитите моркови, трябва внимателно да подготвите стаята, кутиите, кошчетата или чантите.Измитите моркови не трябва да се свързват с непромити, в противен случай ще бъдат незащитени преди патогени.

Трябва ли да я сложа в мазето?

Ако частният търговец или земеделският стопанин има споразумение с магазини или ресторанти за доставка на прясна продукция, тогава морковите трябва да имат привлекателно представяне. след това Зеленчуците трябва да бъдат предварително измити преди полагане.

Ако това не се направи навреме, през есента, след това се измиват големи количества корен зеленчуци през зимата, в течаща вода, и след това изсъхне преди доставка ще бъде почти невъзможно.

Мазето или мазето е отлично място за съхраняване на всички зеленчуци в частно домакинство. Избата е добре поддържана като измити и не измити моркови.

Важно! Преди да се поставят измитите моркови, стените на помещението, контейнери, пластмасови и дървени кутии, кошници и бъчви, в които зеленчуците ще се съхраняват, трябва да бъдат третирани с вар или меден сулфат.

Преди да създадете отметка някои градинари предпочитат да отрежат не само опашката, но задника, така че моркови не покълват и не губи полезни качества.

След разфасоването, морковата е потопена в дървесна пепел.

За да се предпазите от бяло гниене и вредители, пригответе разтвор на калиев перманганат и накиснете измитите моркови в него за 2 часа. След това изсъхват и правят маркер.

Как да направите това?

Морковете се съхраняват в студена течаща вода преди съхранение. Ако няма течаща вода, се извършват няколко промени на водата. Когато почистването се извършва при дъждовно време и се натрупат големи количества мръсотия, водата трябва да се променя по-често. Обикновено 3 смени са достатъчни.

Зеленчуците се измиват с гумени ръкавици. Внимателно отстранете големи фракции на земята, като се опитвате да не повредите кожата. Във втората и третата вода морковите вече са измити чисти, като същевременно внимателно изследват и отстраняват увредените или болни кореноплодни растения.

Ако зеленчуците растат в тежка глинеста почва, тогава можете да ги почистите с мека четка.

Преди да поставите морковите напълно изсушени. Сушенето се извършва на брезент на сенчесто, добре проветриво място.

В никакъв случай не може да постави моркови на слънце. От момента на прибиране на реколтата до момента на полагане, температурата на моркова трябва постепенно да се понижи, докато достигне + 2 ° С.

Начини на съхранение

изварени

  • Ако количеството на морков е малко, то е удобно да го съхранявате в полиетиленови торби. Вземете специални опаковки за замразяване, поставете моркови в тях и изпомнете въздуха, създавайки вакуум. От големите торбички можете да изпомпите въздуха с прахосмукачка. След това опаковката е здраво залепена и оставена за съхранение. Можете да я съхранявате в хладилника и фризера, на балкона, в мазето, в мазето. Без поемане на въздух кореновите култури не се развалят дълго
  • В люспите лук и чесън. В кутията се редуват слоеве луковици и слоеве от моркови. Съхранява се до следващата реколта, без да се губят хранителните вещества.
  • В иглолистни дървени стърготини. Точно както в люспите лук, морковите се поръсват с борови или смърчови талаш. Фитонцидите, съдържащи се в иглолистните талаши, не позволяват зеленчуците да изсъхват и да гният
Към бележката. С някой от тези методи за съхранение кореновите зеленчуци остават чисти, свежи и годни за консумация.

Измитите моркови могат да се съхраняват в топла сутерен или да се съхраняват без изба в апартамента. Като контейнер можете да използвате консервите или да режеш зеленчука на ренде и да го изсушиш.

Моркови за зимата. Обработка и съхранение:

мръсен

  • В пясъка. Морковите се съхраняват в леко навлажнен глинест пясък в кутии. Пясъкът поддържа постоянна температура на съхранение и предотвратява разпространението на бактериите.
  • В глинената обвивка. Всеки корен се потопи в течна глина, изсушава се и се съхранява в кутии.
  • В отворени торбички от полиетилен. Торбички от моркови (5-30 кг) се съхраняват отворени за изпаряване на CO2. Кондензацията от стените на торбите се излива през отворите, изработени в долната част на торбата.

Също като пълнител можете да използвате мъх.

Съхранение на несмлени моркови:

Въпреки мнението на градинарите, че измиването на моркови вреди на дългото му съхранение, практиката показва, че при правилно спазване на правилата за подготовка, полагане и съхранение, тя позволява да се поддържа измива за дълго време, без да губи ценни свойства и представяне.

Доставяме на вашето внимание също полезни статии за това как да държите морковите право в градината, в земята и как да съхранявате морковите заедно със цвекло.

Loading...

Оставете Коментар