Къде и как можете да запазите моркови за зимата у дома си в апартамент?

Морковите са кореноплодни растения, които се оценяват благодарение на гъвкавостта и богатството от полезни свойства.

Не без причина, всеки летен жител отнема няколко моркови за моркови - зеленчукът е доста непретенциозен по отношение на отглеждането, но е силно податлив на гниене и изумление през зимата.

Понякога е по-трудно да пазите морковите правилно, отколкото да ги отглеждате. Но с компетентен подход кореновата реколта няма да ви създаде проблеми и ще запази полезните свойства.

Характеристики на структурата

За да се гарантира, че кореновата култура е добре запазена до самата пролет, тя трябва да има определена структура и състав. Морковете, предназначени за съхранение, трябва да имат висок процент твърди вещества, захари и каротин.

Колкото по-сухи са морковите, толкова по-устойчиви са патогенните бактерии и микроорганизмите, водещи до разваляне на продукта.

Особено внимание трябва да се обърне на формата на зеленчука, Опитен градинар твърдят, че най-добре съхраняваните моркови са със среден размер и конусна форма. Недопустимо е да се съхраняват морковите с увреждане на кожата, вдлъбнатини, разрези. Много бързо ще стане неизползваем и може да "зарази" здравата култура.

Сорт

Не всички видове моркови са подходящи за дългосрочно съхранение.Основният показател за способността да се поддържа дълго корен полезни качества и не се влошава, е запазване на качеството. На свой ред това зависи от зрелостта на морковите и очакваната дата на прибиране на реколтата.

Основният принцип е този: колкото повече са засадени моркови и колкото по-зряла е, толкова по-дълго ще продължи. Ето защо, избирайте скъпоценни сортове или степени на средната зрялост.

  • Късно зрели моркови с добри lezhkost - Валерия, Форто, Вита Лонг, Москва зима, Карлен, Флакор.
  • Среднозрели моркови - Несравним, Nantes-4 и Callisto - се смята за най-доброто за отметката за зимата.
  • Хибридни сортове със закъсняло зреене - Tinga F1, Totem F1. Освен това те имат отличен добив.
Важно! Морковете, предназначени за съхранение през зимата, трябва да бъдат узрели и да се събират навреме. В зрелите корени, долните листа на листата започват да изсъхват.

Начини за съхранение в мазето

Изба - идеалната версия на зимното хранилище за моркови, Въпреки това, тя е от значение само за частни къщи. Но методът може да се използва и от собствениците на вили, навеси или гаражи с добре оборудвана изба.Понякога апартаментите на първите етажи на собствениците на къщи успяват да "доставят" изба за съхранение на зеленчуци и домашни препарати.

В мазето трябва да се спазват специални условия: оптималната температура е около 2 градуса и относителната влажност е 90-95%. Стаята трябва да бъде вентилирана, но без интензивно подаване на въздух, в противен случай ще започне кълняването на върховете.

Как мога да съхранявам в мазето:

  1. В дървени или дебели картонени кутии с капак - те са поставени на малка стойка, предпазваща от влага, на 15 см от стените.
  2. В луковиците - Морковите се поставят в големи торби, като се изливат от обвивката, след това всяка чанта трябва да бъде завързана.
  3. В иглолистни дървени стърготини - се използват кутии и други контейнери, морковите и иглите се полагат по слой.
  4. В смес от мокър пясък и креда - веществото се изсипва в кутия, където морковите се полагат с дебел връх нагоре.
  5. В пластмасови торбички - в торбите направете няколко дупки в долната част, за да изтече конденза, поставете реколтата на рафтове и стойки, без да обвързвате опаковката.

Къде е по-добре?

Къде е по-добре да държите моркови и цвекло в градско жилище? Собствениците на апартаменти са много по-трудно да пазят морковите до пролетта и да изберат място, където да поставят зеленчуци. Има няколко начина за съхранение на корените в апартамента:

  • Остъклена лоджия или балкон - те могат да се превърнат в алтернатива на мазето. В този случай можете да използвате методите, които се използват за съхранение в сутерена.
  • Охлажда се килера.
  • Оградени и защитени стълбища.
  • Хладилник.
  • Фризер.
  • В кутии в изсушена форма.

Как да направите това?

Най-лесният начин да се запази моркова, така че да не изсъхва и не се е влошило - да го поставите върху стъкло лоджия или балкон. Но за това се нуждаете от строг контрол над температурния режим. Ако помещението замръзне, културата ще замръзне и ще стане негодна за храна. Ако балконът е топъл, зеленчуците бързо ще поникнат и ще се влошат.

Опции за съхранение на балкона:

  1. Морковете са сгънати в дървени или картонени кутии, докато плодовете не трябва да се допират един до друг. Също така е необходимо да се приготви мокър пясък и да се налеят в тях кореноплодни растения.
    Понякога пепелта се смесва с пепел - има бактерицидни свойства.
  2. В кутиите се поставят слоеве от непрозрачни кореноплодни слоеве по слой - всеки слой се премества от вестници. Кутията е покрита с полиетиленов филм отгоре, за да се поддържа оптимално ниво на влага, а отгоре - гъста кърпа.
  3. моркови процедурата заготовки в лук кожи, по аналогия с съхранение в мазето могат да се използват в плоска. Но в този случай, зеленчуците могат да избледняват с времето.
  4. В дървена кутия свободно опаковани неопитни моркови. Чекмеджето внимателно се обръща с памучно одеяло, така че въздухът и слънчевата светлина да не влизат вътре. Над контейнера може да се покрие с филц.
  5. Пригответе разтвор от кремообразна глина. Всеки плод се спуска в глина, изсушен по естествен начин, сгънат в полиетиленова торбичка, вързан. Глина създава непроницаема обвивка, която предпазва от изсушаване и проникване mikroorganizmov.Dlya готвене глина глина разтвор се излива вода два пъти - за първи път за подуване, втори път - на ден, до образуване на течна консистенция.
  6. Парафинът ще ви помогне да запазите морковите дълго време. Той действа по същия начин като глина. Необходимо е да се стопи достатъчно количество на восъка (съгласно обема на реколтата), всеки долен корени, го извади и се суши. Така че можете да правите заготовки не само за съхранение на лоджията, но и в хладилника.
  7. Нарежете корена в картонена кутия с корени от хрян.За всеки 20 плода се взема и се разпределя равномерно в контейнера 1 среден хрян ризома. По време на съхранение кутията трябва да е плътно затворена.
  8. Няколко моркови (2-3 броя) и един малък корен от хрян се опаковат в хранителен филм и се поставят на балкон или лоджия във всеки контейнер.
  9. В дъното на дълбоката кутия, дървени стърготини са покрити със слой 3-5 см, след това морковите са изложени, на върха - друг слой дървени стърготини (1-2 см), и така преди пълнене на контейнера.
  10. Съхранението във вакуумни торбички за замразяване не е в състояние да запази свежестта и целостта на кореновите зеленчуци за дълго време. Но този метод може да се използва, ако искате да запазите реколтата, например преди Новогодишните празници. Морковите се поставят в непропускливи торбички и се поставят в хладилника или на балкона.
Някои хостове експериментират и използват няколко метода за съхранение наведнъж. Например, съхранявани в кутии, заедно с обвивки или глинесто третирани кореноплодни растения се поставят в пясъка.

Ако морковите са малки, можете да използвате килера за съхранение, Морковете предварително избършете, премахнете излишната мръсотия и пръст, обвийте всеки плод във вестник и го сгънете произволно в кутии.

Алтернативен начин на съхранение е методът на сушене. Зеленчуците могат да бъдат изсушени по естествен начин - на открито при сухо слънчево време.И можете да използвате кухненски уреди - микровълнова печка, фурна, електрическа сушилня. На изхода се получават нарязани парчета, които могат да се съхраняват дълго време в обикновени кутии с капаци.

Как да запазите морковите в хладилника, метод номер 1:

Как да запазите морковите в хладилника, метод номер 2:

Как да се осигури свежестта на зеленчука по-дълго?

За да запазите моркова колкото е възможно по-дълго, е необходимо правилното подготовка на културата:

  1. Морковите са строго забранени да се мият. Единствените изключения са зеленчуците за сушене и замразяване.
  2. Цялата партида моркови се инспектира внимателно. Изгнилите, помрачени, повредени плодове подлежат на отхвърляне.
  3. Сортираните образци леко се изсушават естествено. По-добре - във вятъра, а не на пряка слънчева светлина. Необходимо е да се превръщат плодовете от време на време.
  4. Спазвайте температурата и влажността в помещението за съхранение.

Практиката показва това при спазване на технологията за подготовка и съхранение на кореноплодни зеленчуци, морковите могат да се съхраняват:

  • 1 година - използване на парафин, глина;
  • половин година - в торби с луковици, кутии с пясък, пепел или стърготини;
  • 2-4 месеца - в полиетиленови торби;
  • 1-2 месеца - в хладилника.

Защо зеленчуците се развалят?

Много собственици правят типични грешки при съхранението на кореновите зеленчуци. Това води до преждевременно влошаване на продукта, загуба на вкус и полезни свойства.

  1. Защо морковите гноят? Вътрешната влажност е висока. В този случай кондензатът се утаява върху плодовете и предизвиква размножаването на микробите.

Решението: да се проветри стаята, да се постави стойката под кутията или чантата, периодично да се сортира плодовете.

  • Защо карамерът кълня? Не се спазват правилата за рязане на върховете или температурния режим (помещението е твърде топло).

Решение: изрежете върховете на многото стъбло, преместете ги в по-хладна стая, периодично проверявайте детайла и ги подреждайте.

  • Защо морковите изсъхват? Нарушаването на правилата за сглобяване и изсушаване на кореноплодни растения, морковите са прекалено слънце или събрани твърде рано.

Решение: да приемем собствените си грешки и да предотвратим такава ситуация през следващата година.

Допълнителни съвети и предупреждения

  • Не се препоръчва да съхранявате моркови в една и съща стая с ябълки. Плодът отделя етилен, което води до увреждане на морковите.
  • Зеленчуците, които се отглеждат дълго време на едно и също място и са силно ароматизирани с азотни торове, няма да се съхраняват дълго време.
  • Интервалът от време между събирането и складирането трябва да бъде минимален - няколко дни.
  • По-добре е да се съхраняват дебели и сочни плодове, а малки и тънки са по-добре за ядене по-рано.

Поддържането на морковите не е лесна задача, а е осъществимо. Придържайки се към правилата за събиране и складиране, можете да си осигурите седем витамина през цялата зима.

Публикувайте Коментар