Топлата изба не е проблем: как да запазим морковите дълго време?

Много летни жители се интересуват от това как съхраняват морковите в топла изба. Морковите са популярен зеленчук, чиито предимства са известни не само на възрастните, но и на децата. От него можете да направите супа, втори курс и дори сладкиши.

Моркови - двугодишно тревисто растение, принадлежащо към семейството на целина. На височина достига 30 см, има два и три пъти цикатрирани листа. Дръжките могат да бъдат пропуснати. Цветята се събират в чадър, а плодът е двусеменен.

Полезни свойства на този зеленчук

Този полезен зеленчук като много градинари, особено ценни са корените - в тях много витамин А. Моркови, подходящи за салата или консерви за зимата, Порасна по-добре в градината - така ще знаете със сигурност, че няма никакви добавки в зеленчука.

В този зеленчук има витамини от различни групи - тук има каротин. Такова вещество, получаване в човешкото тяло се превръща във витамин А. морковите са протеини, въглехидрати, минерални вещества, както и желязо, калий, фосфор, мед, кобалт, флуор, цинк, никел, йод. Също така има етерични масла, които причиняват необичайна миризма.

В морковите има бета-каротин, който оказва положително влияние върху работата на белите дробове. Също така помага да се укрепи ретината на окото.

Подходящ за дългосрочно съхранение

Далеч от всички моркови се съхраняват - летни жители с опит знаят за това. Съхраняването зависи не само от вида, но и от условията, при които зеленчукът е отглеждан, как е събрана и приготвена за складиране. Например, късните сортове нямат време да съхраняват голямо количество фибри и захар - те се съхраняват по-лошо.

Следните типове са най-популярните и подходящи за дългосрочно съхранение:

  • Зима. Средни зреещи видове, които се съхраняват в продължение на 12 месеца.
  • Shantane. Сладки кореноплодни зеленчуци с ярък аромат. Запазват се 10 месеца.
  • Нант. Моркови от ранна възраст - корените се съхраняват до 10 месеца.

Мога ли да запиша в топло подполе?

Разбира се, можете. Но за това ще е необходимо да се подготви подготовката на мазето от пролетта. Необходимо е да се изчистите от остатъци и остатъци от продукти. Често се използва хлорна вар - този разтвор се обработва около периметъра в продължение на 2 месеца, преди да се поставят зеленчуци.

След това избата се издухва и се избелва с вар с малко количество меден сулфат.Ако на стените има плесен, трябва да изсушите мазето с помощта на въглища, които са горещи на печката. Петна трябва да се третират с разтвор на алкохол и салицилова киселина.

В мазето трябва да има 2 отделения - едната се използва за съхранение на плодове и зеленчуци, а другата за натрупвания. През зимата температурата не трябва да бъде под 1 градус.

Важно условие - трябва да изпразните мазето от продукти, които започват да гният и да се влошават - за да избегнете вредните ефекти върху културата като цяло.

Начини и съвети

За да изберете най-добрия начин за запазване на морковите в мазето, запознайте се със следните начини:

  • С ръцете си можете да създадете кутии от картон или дървени дъски. Те не трябва да имат дупки, но са затворени с капаци. Така че морковите ще бъдат спретнати, покрити с капак и поставени в мазето на разстояние 15 см от стената. Можете да поставите кутиите върху специални опори - така че влагата от стените не се влива в тях. Този метод се счита за компактен, тъй като в няколко кутии е лесно да се поберат около 20 кг зеленчуци.
  • Можете да съхранявате морковите в мазето, като използвате луковици. За това, люспите са сгънати в големи торби, в които се поставят моркови. Ролята на люспите ви позволява да предупредите зеленчука от влагата и да я пазите от умножаването на вредните микроорганизми.Чувалите трябва да са плътно затворени и да ги поставят на палети.
  • Използването на иглолистни дървени стърготини е друг добър начин да ги съхранявате. Кореноплодни растения се поръсват с дървени стърготини, които се получават от иглолистна дървесина. Иглата съдържа специални вещества, които предпазват морковите от гниене и болести. Зеленчуците се поставят в подходящ контейнер, отгоре се излива прах - не можете да поставяте кутиите близо до пода или стените.
  • Използвайки пясък и кутии, можете да съхранявате морковите достатъчно дълго. Просто изсипете пясъка на слоеве и поставете зеленчуците в шарка. Така че всеки морков ще има своя собствена черупка.
  • Мокър пясък и креда могат да бъдат смесени, а полученият състав е покрит с дървена кутия.
    Морковите натрупват гъсти краища нагоре - така можете да спестите не само свежест, но и вкус.
  • Течен разтвор от тебешир се използва за мокро почистване на всички корени. След като се изсушат и се поставят за по-късно съхранение. Прахът се поръсва с моркови - 200 грама тебешир са необходими за обработка. Такава смес няма да позволи на микробите да се размножават.
  • Течна глина - най-мръсният метод за запазване на морковите. В разтвора всяка култура се потопи, след което се сушат и се поставят в кутии или други контейнери.

инструкция

За да запазите тази зеленчукова култура, следвайте стриктно в съответствие с инструкциите:

  1. Подгответе сутерен. Почиствайте старите продукти и ги дезинфекцирайте. За да направите това, отстранете всички продукти и други неща от стаята, след което почистете тавана, пода и стените и ги третирайте с меден сулфат с добавка на вар. Ако е необходимо, нанесете второ покритие.
  2. Направете рафтове, които няма да пасват на пода или на стената. Можете да използвате шперплат листове или дървени дъски. Важно е да ги поставите поне на 20 см от пода, така че влагата да не попадне в зеленчуците.
  3. Намерете и подгответе подходящи кутии за съхранение на моркови. Можете да ги направите сами от дървени дъски или да използвате готови такива, които можете да закупите на пазара.
  4. Изберете един от методите за съхранение, които ви подхождат.
  5. Внимателно поставете морковите според всички правила, така че да запазят всичките си свойства.
  6. Периодично посетете мазето - за да можете да контролирате процеса на съхранение и, ако е необходимо, да предприемете мерки за запазване на културата.
  7. Ако е необходимо, просто слезте в мазето и вземете колкото се може повече моркови.

Възможни проблеми

За да се спре развитието на заболяванията, е възможно да се сложат кутии със зеленчуци със сфганум, мъх, лук обвивки и борови стърготини. Техните свойства предотвратяват развитието на гъби. Ако не се придържате към технологията за съхранение по един или друг начин, морковите няма да могат да се съхраняват за дълго време.

Необходимо е да действате в съответствие с правилата и да се опитате да проверите състоянието на морковите през целия период - така че ще се окаже навреме, за да спре развитието на болести и други проблеми на реколтата.

Свързани видеоклипове

Също така разберете как правилно да съхранявате морковите в мазето, можете в този видеоклип:

заключение

Обобщавайки, заслужава да се отбележи, че морковите са полезен и необходим зеленчук, който трябва да се използва не само от възрастни, но и от деца. Просто изберете най-добрия начин за съхранение, за да го използвате във вашите ястия през цялата година.

Публикувайте Коментар