Ние подготвяме Бондуел у дома: как и колко време да готвя царевица на кочата?

Варена царевица. От думите на душата тя става топла и радостна, както в детството, когато много хора останаха през лятото в селото и с удоволствие се покориха с деликатеса на баба. И си налял сол, помниш ли? Времето на бабите е минало, а не всяка любовница знае как да готви правилно, запазвайки полезни свойства, мекота и сочност.

Всеки знае готов консервиран продукт с подобно име, губи готварска домашна антена. С течение на времето името се е превърнало в такава огромна популярност, че сега името "Bonduelle" се нарича всички сортове захар.

Характеристики на зърнени култури

Сред зърнените култури - на трето място, дават по-голяма нужда от пшеница и ориз. От царевичното семе правят брашно и зърнени култури, а също така подлагат зърното на консервация. Захарната царевица, популярно известна като bonduelle, не се отдаде на високите си позиции сред другите сортове на тази зърнена култура, далеч надминавайки вкуса и хранителните си качества.

Захарният клас узрява рано, в 80-90 дни от времето на първите издънки. Средната височина на култивирано растение е 2,5 м. Плодовете, чиято дължина достига 15-20 см, се формират под формата на цилиндър, който е типичен за всички видове царевица. Заплоденото бебе тежи между 160 и 190 грама.Зърното на тази зърнена култура е много сочно и сладко на вкуса.

Полезни свойства

В допълнение към отличните вкусови качества, зърнените култури се оценяват благодарение на неговите лечебни свойства. Чрез уникален зеленчуков природата дава значително количество витамини А, Н, С, D, К, РР, група В (В1, В4, В9), както и магнезий, натрий, мед, калий, селен, желязо, фосфор. Зърната съдържат бета-каротин, холин, каротеноиди, няколко типа киселини.

Help. Лекарите се съветват да ядат царевица периодично възрастните хора, с оглед предотвратяване на атеросклероза.

Малко количество от варени или консервирани зърна на ден - ще повиши тон, укрепване на кръвоносните съдове, установява работата на сърцето, жлъчния мехур, както и подобряване на апетита. В повреди в храносмилането, придружени с подуване на корема и неговите ефекти, се препоръчва да се яде 100 грама варени зърнени храни.

Продуктът е особено ценен за вегетарианци, тъй като съдържа огромно количество лесно смилаем и бързо смилаем протеин. Ето защо е важно да се прави правилно топлинната обработка и да не се губят веществата, необходими на тялото.

  • Бъдете внимателни при пациенти с хронични заболявания на храносмилателния тракт (гастрит, язва на стомаха).
  • Хората с висока кръвосъсирваемост на кръвта трябва да изоставят царевицата, която съдържа голямо количество витамин К, което активира този процес.
  • С наднорменото тегло, диетолозите препоръчват да се изключи от диетата този продукт, поради високата калорична стойност - 93 kcal - за 100 грама.
  • Противопоказан за индивидуална непоносимост и проява на алергични реакции.

Кое е по-добре да изберете?

Асортиментът от зеленчуци, предлагани на клиентите на пазара и в супермаркетите, е богат и разнообразен. Цялата царевица изглежда почти същата, но не бързайте и купувайте първото нещо, което ме хвана. За да не съжаляваме за изгубеното време и пари, когато избирате котките, трябва да следвате определени правила:

  • Разнообразието е първото нещо, което се нуждае от внимание. Най-вкусната - захар, се нарича "Bonduelle". Цилиндрите са със среден размер и семената са меки и вкусни. Ако искате да ядете и да не се разстроите, трябва да потърсите сурова царевица на кочата. Тя се сервира на масата във варена форма и е незаменима за салати и леки закуски.
  • Свежестта на продукта може да бъде открита от ярка, зелена обвивка и лека, леко влажна стигма. Необходимо е да се отварят листата към основата, за да се види цялата колона, зърното на която трябва да бъде малък, гладък и жълто-лимонов.Ако, при натискане с ноктите, кората на семената се пръсне и сокът се превърне белезникав, това е царевица с млечна свежест.
  • Зрелостта се определя от наситеността на цвета и плътността на зърната, които стават твърди и неподсладени, когато се образува нишесте.
    Към бележката. Твърдо семе, което има богат, тъмно жълт или оранжев цвят, говори за зряла, дори обрасъл царевица.
  • Важно е да можете да различавате хранителните сортове от фуража. Фуражни сортове, отглеждани за угояване на животни, имат твърдо, голямо и по-малко вкусно зърно. Добре е за супи, странични ястия и пуканки.

Приготвяне на продукта

В деня на покупката на кочата, сортирайте по същия размер за еднакво готвене, за да почистите от мръсни, повредени растителни обвивки и потъмнее част от стигмата. Останалите трохи косми и тънки листа придават на приготвената ястия допълнителна сочност и аромат. След третирането изплакнете добре зеленчуците с течаща вода. Особено големи котлети за удобство при нарязване на необходимия брой части.

Популярни рецепти

Опциите за готвене зависят от предпочитанията на готвача. "Класическият" метод в тенджера е известен най-много.Някой обича да пече в мултиваркет, микровълнова фурна и дори да готви на скара и огън.

Младите майки често се интересуват от въпроса за производството на захар, което е много полезно за детската храна.

Метод на готвене с добавка на захар

  1. Дълбок тиган, с дебели стени, напълнете с вода и го заври.
  2. Във врящата вода добавете захар в количество от 1 чаена лъжичка на литър вода.
  3. Мивка, традиционно преработени зеленчуци в контейнер, и изчакайте за кипене. Само след това покрийте и намалете огъня до средна мощност.
  4. С течение на времето, сварете съставките за 15-20 минути.
  5. Готовността лесно се проверява чрез вилица: ако семената пробиват без усилие, тогава можете да го получите. Изпечените зърна се втвърдяват след охлаждане, така че те трябва да се консумират веднага след като леко се охладят.
Важно! За да се запазят полезните витамини и аминокиселини, е важно да се спазва температурния режим. Този зеленчук запазва свойствата си при достатъчно висока, постоянна температура.

Продължителността на процеса зависи от зрялост и разнообразие. Ако царевицата е захар и не е съвсем узряла, то е лесно да се смила, така че си заслужава да се отбележи времето и стриктно да се придържаме към препоръчания режим. Кочаните трябва да бъдат напълно покрити с вода.Следователно, трябва периодично да се изкачвате изскачащите зеленчуци, за да направите готвенето равномерно.

Класическият начин

  1. Обработвайте и измийте, както е описано по-горе.
  2. Поставете в тиган със студена вода.
  3. Оставете да заври и гответе за 10-15 минути с капака затворен.
  4. Проверете готовността.

За да се постигне допълнителна мекота и нежност на зърната, оставете готовите кочани във водата под затворения капак за още 5 минути. Излезте от водата и, ако се приготвят в листа, след това се отървете от черупките.

За да запазиш топлината и да отвориш вкуса на зърната, тиган, след изваждане от печката и източване на водата, увийте в кърпа.

Гледайте видео за това как да готвите царевица на Bonduelle:

В многообразието

В случай на остър недостиг на време е възможно продуктът да бъде приготвен в мултифар:

  1. Почистете и измийте обилно.
  2. Смажете дъното с масло и го сложете с листа.
  3. Поставете зеления цвят на кочата, а отгоре - отново черупката, продължете с алтернативата нагоре.
  4. Задайте режим "бобови растения", при липса на такива: "готвене", "супа" или други идентични програми.

задушени

Съгласно инструкциите, попълнете контейнера с една четвърт от марката, след което инсталирайте специална мрежа и поставете обработените и измити кочани в нея.

Как да сервираме и ядем?

Традиционно ястието се сервира горещо. Има няколко общи опции за подаване:

  1. След като подготовката приключи, златният кочанчики трябва внимателно да се разтрива или да се поръсва със сол от грубо смилане.
  2. Изваден от тигана, ароматно ястие, веднага се търка с парче масло.
  3. Разтопете необходимото количество масло, изсипете в малки контейнери, а по време на храненето, потапянето в него нямаше време да се охлади.

Готов продукт с мляко или сметана

За тези, които обичат да експериментират, можете да готвите готовата царевица в мляко или сметана. Четири порции ще изискват:

  • пастьоризирано мляко - 125 ml;
  • крем с ниско съдържание на мазнини - 60 ml;
  • четири предварително приготвени царевични пръчки;
  • масло - 50 г;
  • пшенично брашно - 1 супена лъжица;
  • вино сухо бяло - 125 ml;
  • сол - на вкус.

рецепта:

  1. Смесете млякото със сметана и го заврийте.
  2. Внимателно отделете зърната и ги изсипете във врящата млечна смес.
  3. Кук за 10 минути.
  4. Разтопете маслото, разбъркайте го с брашно и добавете към общия съд.
  5. Разбъркайте съставките и гответе още 10 минути.
  6. След това изсипете вряща маса вино.
  7. Сварете 10 минути, за да изпарите алкохола.
  8. В края на процеса добавете сол и малко черно, предварително смляно пипер.

Колко народи, колкото много рецепти за подготовка и разновидности на подаване. В Мексико - горещата кочана се смазва с лимонов парче и се поръсва със сол, което дава на съда оригинален и пикантен вкус. Има много интересни и вкусни рецепти за всички видове салати и леки закуски с добавка на варени сладки царевични зърна под формата на една от основните съставки.

Сред любителите на битовата реколта е популярно да се запази царевицата в условията на занаятите. Днес е важно не само да се спестят пари, но и да се уверите, че на масата е Bonduelle със захар, без добавки и консерванти.

Loading...

Публикувайте Коментар