Излезте за тези, които отказват от Пекин зеле поради гастрит. Оторизирани методи за хранене и рецепти

В Пекин зеле съдържа голям брой витамини, микроелементи, фибри. Това е много необходим и полезен продукт за всяка диета. Следователно, тя е много популярна сред хората. Но не всички и не винаги се показват, когато има някои заболявания (например стомашно-чревен - гастрит, язва).

В Китай и Япония, китайско зеле (поради наличието на лизин - аминокиселина, която подобрява имунната система и служи за почистване на кръвта) разглежда фактор дълголетие. Използва се за гастрит (висока и ниска киселинност), язви, болки в главата и диабет, заболявания на атеросклероза и хипертензия.

Съставът на растителни и неговия ефект върху човешкото стомашната лигавица при стимулация

Той е незаменим в диетата продукт доставя на тялото ни минерали и витамини с продължителна употреба, и с водни белтъчини, мазнини и въглехидрати.

Той влияе върху количеството витамини:

  • А, С, Е, К.
  • Витамини (В1, В2, В4 - холин, В5, В6).
  • Ниацинът е витамин на ПП.
  • Фолиева киселина (В9).

макронутриенти:

  • калий;
  • магнезий;
  • калций;
  • натрий;
  • фосфор;
  • хлоро;
  • сяра.

Микроелементи:

  • флуоро;
  • цинк;
  • мед;
  • йод;
  • манган;
  • желязо.

Калоричното съдържание е 13 kcal. При 100 g.

Като се има предвид това гастрит е дразнене на стомашната лигавица, дванадесетопръстника, използването на прясно зеле (поради наличието на лимонена киселина) е нежелателно. Провеждането на готвенето е един от начините за хранене на този зеленчук.

Загасяване, добавяне към различни ястия, споделяне с други зеленчуци - основните методи на терапевтична диета на Пекин зеле.

Моля, обърнете внимание! Едно от приказките за това зеле е способността да се задържат витамините за дълъг период (зима, пролет), което го отвежда на първо място сред всички други зеленчуци.

Възможно ли е да се яде с това заболяване?

Не само това е възможно, но и е необходимо. При всяко човешко заболяване е желателно да се приемат храни, богати на витамини и микроелементи, Особено през пролетта, през зимата. И всичко това е в зеле, остава за дълъг период от време. Освен това, систематичният метод има положителен ефект върху лечението на възпалението.

Предпоставка за това е приготвянето на ястие от зеле, като се използва кулинарна обработка и се определя видът на гастрит (повишена или намалена киселинност). На това зависи и използването на зеле.

От древни времена хората са използвали прясно изцедени сокове от зеле с възпаления на стомашно-чревния тракт като първа помощ за болка. Днес лекарството също не изключва положителния стягащ ефект на сока върху стомаха. Той действа като сорбент, като премахва възпалението. Това е краткосрочна помощ за облекчаване на симптомите на гастрит (гадене, киселини).

Консумация за различни видове киселинност

На върха

При повишена киселинност на гастрит е строго забранено да се вземат пресни зелени листа и във всякаква комбинация с други продукти. В пресни листа е налице лимонена киселина (с повишена киселинност на стомаха, винаги има излишък от хлороводородна киселина). Добавянето води до по-силен възпалителен процес (усилване на киселини и болка).

На ниско

При гастрит с ниска киселинност, храната се усвоява лошо, застоява, ферментацията започва. Ястията от зеле от Пекин са много удобни. Наличието на лимонена киселина в зеле носи положителен момент, а витамините и микроелементите допринасят за храносмилането.

Редовното приемане на ястия от зеле има положително влияние върху лечението, помага и допълва действието на основни лекарства по време на лечението.

С каква форма е позволено?

В зависимост от степента на заболяването и вида на гастрит, приемането на зеле и диетични ястия от него е различно.

  1. Необходимо е готвене, последвано от смесване с различни храни и зеленчуци (с повишена киселинност на стомаха).
  2. Добавяне на пресни листа към салати и други ястия (с намалена киселинност).
  3. Използването на прясно изцеден сок с намалена киселинност като "линейка" за киселини в стомаха (В краткосрочен план).

Рецепти за ястия с намалена субасидност

Лека закуска

съставки:

  • Зелето оставя 200 грама.
  • Една ябълка.
  • Морков 250гр
  • Стафиди една шепа.
  • Зехтин (супена лъжица).

Последователност на приготвяне:

  1. Измийте зелените листа и ситно котнете.
  2. Ябълка и моркови да се мият, решетка.
  3. Стафидите могат да се пуснат във вряща вода, държани меки, нанесени и изсушени.
  4. Смесете всичко, приготвено в дълбоко ястие.
  5. Сезон със зехтин.

"Оливие"

съставки:

  • Листа от зеле Пекин.
  • Част от пилешко филе 250 г (варено).
  • Варени картофи 2 бр.
  • Варени яйца 2 броя.
  • Ябълката е средна.
  • Прясна краставица.
  • Варени моркови 1 бр.
  • Зелен грах 1 бутилка.
  • Заквасена сметана с ниско съдържание на мазнини 3 супени лъжици.л.

Получаване:

  1. Изрязваме вареното филето с кубчета.
  2. Варени картофи и моркови, нарязани на малки кубчета.
  3. Мина и фино нарязани зелеви листа.
  4. Яйцата са ситно нарязани. Ябълката се почиства и се нарязва на кубчета.
  5. Ние слагаме зелен грах, смесвайки съставките.
  6. Заквасена сметана на вкус.

Рецепти с ястия с повишена субасидност

Задушена закуска с гъби

Съставки:

  • Зеле 350 г.
  • Гъби (шампанско) 300 гр.
  • Морков 1 бр.
  • Лук 1 бр.
  • Доматено пюре 2 супени лъжици. л.
  • Слънчогледово олио 5 супени лъжици. л.
  • Сол 0,5 чаена лъжичка.
  • Масло 30 гр.
  • Орехче от 10 грама.

Получаване на хранене:

  1. Миньо и настъргано зеле.
  2. Нарязахме фино лука.
  3. Загрейте маслото в тиган на средна температура.
  4. Добавете зеле и лук, разбърквайте и задушете 10 минути.
  5. Фрай нарязани гъби в масло 3-4 минути.
  6. Разтриваме моркова върху ренде, напуснете го в зеле и оставете да къкри още 7 минути.
  7. Добавете доматена паста, задушете 1 минута.
  8. Слагаме пържени гъби, разбърква се.
  9. Разстила се върху чиния, поръсва се с лешник.

Зелеви рула от гърди на пуйка

Продуктите:

  • Турция гърда 600 гр.
  • Оризът е 100 гр.
  • Зеле 250 гр.
  • Слънчогледово масло (царевица) 2 супени лъжици. л.
  • Доматна паста 70 гр.
  • Сол 1 ч.л.
  • Зеленика (магданоз, копър) с 3 клона.
  • Червен пипер на вкус.


Получаване:

  1. Ние правим мляно месо от гърдите.
  2. Окисваме ориза в продължение на 15 минути, хвърляме го в гърлото.
  3. Оставя зелето залейте вряла вода за 3 минути.
  4. Разбърква се ориз с мляно месо, сол, черен пипер и увити в листа на готова пълнеж, зелеви твърдо поставен върху листата.
  5. Напълнете пълнени със смес от ниско съдържание на мазнини заквасена сметана и доматено пюре и поставете във фурната.
  6. Печем 25 минути. При температура от 180 градуса.
  7. Преди сервиране поръсете с нарязани билки.

Опасността от злоупотреба със зеленчуци

С честата употреба на зеле, голямо количество влакна влиза в стомаха, което дразни дванадесетопръстника и стената на стомаха. Това провокира:

  • киселини в стомаха;
  • допълнителна болка;
  • възможно повръщане.

Противопоказания:

  1. Той не яде зеле с оцетна, ябълчна, лимонена и други киселини. Вредни подправки, голямо количество сол, други дразнещи храни.
  2. Не е необходимо за гастрит зеле се смесва с брашно продукти (кнедли, всички видове баници и т.н.).
  3. Смелото зеле е несъвместимо с алкохола.

Важно! Използването на сок от зеле в големи количества в гастрит (намалена киселинност), води до образуването на образуване на газове в стомаха (ако има запек, трябва да се вземат с повишено внимание).

заключение

Пекинското зеле е склад от витамини и микроелементи, необходими за нормалното функциониране на човешкото тяло, Тя е полезна за здрави хора и някои заболявания. Прилагането в разумни граници помага на тялото да се възстанови по-бързо, увеличава положителния ефект на необходимите лекарства.