Разбираме каква е разликата между китайското зеле и Пекинското зеле, айсбергската салата. По-добри ли са от нашите бели кръвни?

Ние се занимаваме с тях всеки ден. Ние ги докарваме от магазина, откъсваме ги от леглото и рядко мислим за въздействието, което оказват върху здравето ни. И всъщност понякога най-простите и обичайните продукти могат приятно да се изненадат. Всеки познава например зеле от Пекин.

Това прекрасно растение, което има много полезни свойства, заслужава да го опознае по-добре. Също като зелените й съседи на рафта в магазина. В тази статия ще разгледаме дали един и същ - зеле и китайски, както и салата айсберг. Ето информация за това кои от тези зеленчуци са добри, сравни ги с обичайните бели зелеви руснаците.

Определение и ботаническо описание на зеленчуците

Пекин

Китайско зеле - реколтата от семейната зеле, ряпа подвид. Двугодишно растение, но в селското стопанство, отглеждано като годишно. И растение е известно под имена като салата зеле, китайски petsay или маруля.

"Пекинга" има много деликатни, сочни листа с продълговата форма. Листата на чуплива или назъбени ръбове с изпъкнали бели средната вена. Твърди, без дръжка, бръчки изпъкнал лист плоча, височина 15 до 35 cm. Покритието може да бъде от жълт до светло зелено.Понякога има леко издънка на вените в основата на листата. Те се сглобяват в изход или в ниска плътност.

Този вид зеле може да зарадва културата само два месеца след засаждането.

95% от растението се състои от вода. Съставът на продукта включва различни протеини, мазнини и въглехидрати, фибри.

Продуктът е богат на витамини А, В, С, Е, РР и микроелементи:

  • Съдържа много ценна аминокиселина за лизин, която е необходима за растежа и регенерирането на тъканите и притежава антисептично свойство.
  • Укрепва имунната система, подпомага работата на сърдечно-съдовата система и стомашно-чревния тракт.
  • Помага да се отстранят солите на тежките метали от тялото.
  • Препоръчва се при заболявания на ставите и подагра.
  • Подпомага укрепването на нервната система, помага за справяне със стреса и депресията, за преодоляване на хроничната умора.
  • Подобрява състоянието на кожата.

зеле

Бяло зеле (зеленчукова градина) - двугодишно растение, селскостопански култури; видовете от вида Зеле, зеле или кръстоцветни. В селското стопанство се отглежда годишно. Листата на срязаната стъбло на растението се събират.Във форма те могат да бъдат овални, кръгли, плоски или дори конични. Плътността в различните сортове също е различна.

Листата са големи, прости, еластични, с равен ръб. С малки дръжки или седалище. Цветът на горните листа е често зелен, някои сортове имат лилав оттенък. Вътрешните листове са бели, понякога жълтеникави. Главната вена на листа е гъста, силно изпъкнала. В Япония зелето се отглежда като декоративно растение.

Съдържа редица витамини, включително редки витамин U и микроелементи като магнезий, калий, калций, манган, желязо, цинк, сяра, йод, фосфор. И също така фруктоза, пантотенова и фолиева киселина, фибри и едри диетични фибри.
  • Компреси от листата на тази култура помагат за отстраняване на отока и упражняване на аналгетичен ефект.
  • Също така зелето има противовъзпалителни свойства, стимулира метаболитните процеси на тялото, има положителен ефект върху работата на стомаха и сърцето.
  • Продуктът ще бъде полезен и за хора с бъбречни заболявания, холелитиаза и исхемия.

Айсберг салата

Салат Айсберг - зеленчукова култура от семейството на семейство Латук Астров.Позовава се на главата на марулята. Листата са широки, светлозелени, сочни и хрупкави по вкус. Може да бъде гладка или грудка, леко изпъкнала отвън и по-компактна в средата. Те се събират в малки, разхлабени глави, подобни на зелето.

Салата получава името си, след като е транспортирана до Америка през 1926 г., заспала с лед.

Продуктът е богат на фолиева киселина, витамини С, В, К и А, холин. В допълнение, салатата съдържа фосфор, калий, калций, натрий, мед и магнезий.

  • Fiber и диетични фибри, съдържащи се в маруля, са крайно необходими в борбата за стройна фигура като подобри чревната перисталтика.
  • Продуктът помага да се регулира метаболизма в организма и да се подобри състава на кръвта.
  • Фолиевата киселина, която е толкова богата на айсбергска салата, помага за укрепването на нервната система.
  • Също така помага за справяне със стреса и емоционалните разстройства.
  • Препоръчва се за активни психически натоварвания, като например изпитни сесии.

китайски

Китайското зеле е култивирано растение от семейство зеле, подвид на репи. Не образувайте глава. Вертикалните листа на сочни крака с височина до 30 см се сглобяват в гнездо.Има два разновидности, които могат да бъдат разграничени по техния цвят. Една от най-разпространените сортове китайско зеле е боб. Широко използван в китайската кухня.

В превод от китайски "bok-choi" означава "ухото на коня".

Съставът на китайското зеле включва витамини A, K, C, PP и B, микроелементи от фосфор, калий, калций, натрий и желязо. Подобно на други разновидности на зеле, китайски съдържа голям брой естествени аминокиселини, лизин и фибри.

  • Този нискокалоричен продукт може безопасно да се консумира от хора, които гледат теглото си.
  • Използването на китайско зеле е отлична превенция на запек, както и отличен начин за почистване на червата от шлака, холестерола и други вредни вещества.
  • Листата на растението съдържат много полезна и необходима за човешкото здраве аскорбинова киселина. При редовна употреба продуктът увеличава еластичността на съдовете и прави кожата по-еластична.
  • Той също така нормализира коагулацията на кръвта и ускорява обновяването на кожните клетки.
  • Съдържа витамини, полезни за зрението.
  • Помага с анемия.
  • Сокът от китайско зеле има бактерицидно действие, може да се използва за лечение на изгаряния, язви и рани.
  • Фолиевата киселина в продукта е необходима за мозъка и за пълното развитие на плода по време на бременност.

Подробен анализ на разликите в зелето от Пекин

От Айсберг

Салат Айсберг и Пекин зеле са толкова близо в състава и вкуса, че домакините често заменят един зеленчук с друг в различни ястия.

И двете култури имат сочни хрупкави листа. Пекин и Айсберг се различават от листа и главата.

Листата "pekinki" имат удължена форма, глави - цилиндрични.

Зеленото зеле е кръгло, по-формално като зеле. Но от близко разстояние, тънки, обемни чаршафи и по-голямата им свободна форма показват, че това е салата пред нас.

От бели кръвни

Пекинското зеле е различно от бялата печена форма и гъстотата на зелето. Листата на зеленото зеле са кръгли, еластични и гладки, главите са кръгли и гъсти. В Пекин - деликатните тънки овални листа се събират в свободна глава с цилиндрична форма.

Пекинското зеле съчетава свойствата на салатата и зелето. Но нито една от тези растения не може да поддържа всички съхранявани витамини през зимата.Такава невероятна собственост се притежава само от зеле от Пекин.

От китайски

Китайското зеле, за разлика от Пекин, не образува глави. Листата на Пекинското зеле са по-нежни и сочни. Чиновете от китайското зеле са по-груби, постепенно се преместват в централната част на листовата вена. За "pekinki" е характерна бяла, плоска или триъгълна вена, разположена в средата на листата. Пекинското зеле значително надвишава китайския по размер.

Всички тези зеленчуци съдържат много здравословни вещества и ни помагат да се отървем от много заболявания. Те ни правят по-млади и по-красиви. Вдъхновени от създаването на десетки различни ястия и да им даде уникален вкус. Е, кои от тези прекрасни растения да предпочитат - въпрос на вкус за всеки от нас.

Loading...

Оставете Коментар